Biografía de Maxim 100500. Maxim Golopolosov: biografía, fotografía, vida personal, altura, peso. Transición al formato de televisión.

frambuesa común- Rubus Idaeus L. es un arbusto subterráneo ramificado de la familia de las Rosáceas con un rizoma perenne y brotes aéreos de 50 a 150 cm de altura, que vive dos años. El primer año son verdes, no lignificadas y sólo tienen hojas; en el segundo año se lignifican, además de hojas dan flores y frutos, y tras fructificar mueren en invierno. Las hojas son imparipinnadas, constan de 3 a 5 (raramente 7) folíolos ovados, glabros de color verde en la parte superior y blanquecinos en la parte inferior debido a la pubescencia tomentosa.
Las flores con una corola blanca de hasta 1 cm de diámetro se recogen en pedicelos largos en racimos axilares caídos de pocas flores e inflorescencias apicales corimbosas-paniculadas. El perianto es doble, de 5 miembros, en cada flor hay muchos estambres y pistilos. Los frutos suelen ser rojos (carmesí), en algunas variedades amarillos o incluso blancos, multidrupas casi esféricas, de hasta 2 cm de diámetro, que se separan fácilmente cuando están maduras del receptáculo convexo y del cáliz. Los frutos están formados por numerosas drupas pequeñas, fusionadas en las bases. Florece bastante tarde: en junio-julio, los frutos maduran en julio-agosto. El período de floración en las variedades cultivadas no supera las dos semanas, y en los matorrales silvestres dura de 1 a 2 meses.
La frambuesa común está muy extendida como planta silvestre en la parte europea de Rusia, en los Urales, en Siberia occidental, así como en Kazajstán, Asia Central, el Cáucaso y Europa. Crece en los bordes y bajo el dosel de muchos tipos de bosques, pero prefiere hábitats despejados y crece activamente en claros, incendios y a lo largo de caminos forestales. Prefiere lugares bastante húmedos y ricos en nitrógeno, por lo que crece bien en bosques de aliso negro y otras cenosas forestales de valle, así como en barrancos forestales. Las frambuesas dan frutos en matorrales silvestres todos los años, pero los años productivos se alternan con rendimientos cada vez más bajos. En promedio, los años de alto rendimiento se repiten después de 3 o 4 años. El rendimiento de frutos cae notablemente en años con clima seco durante la floración de la frambuesa. Los inviernos con poca nieve también son desfavorables para esta planta: los brotes aéreos que no están cubiertos de nieve se congelan fácilmente.
La gente ha utilizado ampliamente matorrales de frambuesas silvestres en toda su área de distribución para recolectar sus frutos desde la antigüedad. Su abundancia probablemente apareció razón principal el hecho de que comenzaron a cultivar específicamente frambuesas hace relativamente poco tiempo. La domesticación aparentemente ocurrió más de una vez, en diferentes lugares y en diferentes tiempos. Los primeros indicios del cultivo de la frambuesa se remontan al siglo IV. norte. mi. Las primeras variedades se obtuvieron en Europa occidental en los siglos XVI y XVIII, y en América, en los siglos XVIII y XIX. En su creación, los criadores estadounidenses utilizaron no solo frambuesas comunes (Rubus idaeus) traídas del Viejo Mundo, sino también especies locales de este género: frambuesas erizadas (Rubus strigosus Michx.), frambuesas occidentales (R. occidentalis I.), etc. Posteriormente, los criadores europeos utilizaron variedades americanas para la hibridación. Como resultado, las variedades modernas de esta planta portan genes de varias especies silvestres.
Actualmente, las frambuesas se cultivan ampliamente principalmente en los países de la zona templada del hemisferio norte: en toda Europa occidental y oriental (especialmente en Inglaterra, Alemania, Francia), Estados Unidos y Canadá.
En nuestro país la frambuesa siempre ha sido muy valorada. Hay información de que cuando en el siglo XII. El príncipe Yuri Dolgoruky dispuso huertos, en ellos ocupaban un lugar destacado los matorrales de frambuesas, que a veces eran visitados por los osos. Sin embargo, incluso antes de la fundación de Moscú en La antigua Rusia, la gente, “que entonces no conocía el té, por la mañana bebía una infusión de frambuesas y arándanos”.
Las frambuesas eran famosas incluso a los pueblos prehistóricos, ya que sus drupas fueron encontradas durante excavaciones de la Edad de Piedra y Bronce, así como a los antiguos romanos y griegos, quienes no sólo la consumían como alimento, sino que también la utilizaban como medicina para diversas enfermedades.

Aprovechamiento económico de las frambuesas.

Las frambuesas son una de las plantas de bayas más comunes con un importante valor nutricional. Sus frutos contienen azúcares (hasta un 10%), principalmente glucosa, fructosa y pentosa; ácidos orgánicos (hasta un 2,5%), incluidos cítrico, málico, tartárico, salicílico y fórmico; taninos y colorantes; sales de hierro, potasio, cobre; pectina; vitaminas del grupo B, PP, ácidos fólico y ascórbico, caroteno, sitosterol y otros compuestos biológicamente activos. Las frutas se consumen frescas, con ellas se elaboran mermeladas, mermeladas, compotas, gelatinas, almíbares, vinos, bebidas diversas, malvaviscos y otros. confitería. Para almacenamiento a largo plazo están secos.
Las frambuesas son una excelente planta melífera. Las abejas visitan sus flores durante todo el período de floración desde primera hora de la mañana hasta el atardecer. Además, extraen el néctar de las frambuesas incluso durante las lluvias ligeras y cálidas. Esto se ve facilitado por el hecho de que las flores de esta planta suelen mirar hacia abajo y las gotas de lluvia no caen sobre ellas. De una hectárea de plantaciones de frambuesas, las abejas recogen unos 100 kg de miel.
También se puede recordar un uso tan curioso de las frambuesas. Es como si mezclando hojas de frambuesa con la arcilla utilizada para colocar la estufa, se pudiera obtener una especie de sabor: una estufa caliente liberará un maravilloso aroma a frambuesa.

Valor medicinal de las frambuesas y métodos de uso medicinal.

Las frambuesas se han utilizado como medicina desde la antigüedad. Las cualidades curativas de las frambuesas silvestres y de jardín son bastante equivalentes. Sus frutos frescos sacian bien la sed y mejoran la digestión. Contienen aceite esencial, lo que les da un sabor maravilloso y un aroma memorable. El olor a frambuesa estimula el apetito, aumenta la secreción de saliva, jugo gástrico y bilis. Los ácidos contenidos en las frutas favorecen una mejor digestión de los alimentos. Sus frutos también son útiles para la anemia y el escorbuto. A veces se utiliza su almíbar para mejorar el sabor del amargo, lo que resulta especialmente atractivo para los niños pequeños.
Pero lo principal por lo que son famosas las frutas de frambuesa es que son un excelente diaforético y antipirético que cura y previene el desarrollo de resfriados. El efecto terapéutico es causado principalmente por el ácido salicílico, contenido en todos los órganos de la frambuesa.

Prepare dos cucharadas de frutos secos con 1 taza de agua hirviendo, déjelo por 15-30 minutos y cuele. Tomar la infusión caliente, 2-3 vasos, a modo de diaforético.

A menudo beben té de frambuesa y bastante gente sana, en tales casos, puede reducir la concentración, es decir preparar una cantidad menor de fruta. Para fines medicinales y uso en lugar del té, generalmente no se secan los frutos puros, sino las puntas de los brotes fructíferos junto con las hojas, los frutos de distintos grados de madurez y las flores. Estas materias primas se amasan o machacan en un mortero y se elaboran. M Por lo general, se vierten 2 cucharadas de material vegetal triturado con un vaso de agua hirviendo y se dejan durante 15 a 20 minutos. Cuando esté resfriado, beba esta infusión caliente en dosis bastante grandes: 2 a 3 vasos durante 1 a 2 horas. Haz gárgaras con la misma infusión.
Debido a la presencia de ácidos orgánicos débiles, las frutas de frambuesa ayudan a cambiar el pH al lado alcalino, eliminan las sales de ácido úrico del cuerpo y estimulan la micción.

EN medicina popular Los frutos de frambuesa se utilizan como agente hemostático para las hemorragias estomacales e intestinales y para la menstruación abundante.

Para la neurastenia se utiliza una decocción de raíces y ramas leñosas de frambuesa.
Para preparar la decocción, vierta 1 cucharada de materias primas trituradas en 1 vaso de agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos y cuele. Tomar 1/3 de taza 2-3 veces al día antes de las comidas.

Los brotes tiernos u hojas en forma de infusiones calientes se recomiendan como astringente para la diarrea, enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal, tracto respiratorio, erupciones cutáneas, tratamiento del reumatismo. Para los cólicos estomacales, tomar por vía oral una infusión acuosa de hojas de frambuesa 1:20. .

Se prescribe una decocción de las raíces para afecciones alérgicas, incluido el asma bronquial de naturaleza alérgica infecciosa.
Para reducir las pecas se utiliza jugo fresco de hojas y brotes tiernos.
La medicina tradicional coreana recomienda las frutas de frambuesa para la impotencia masculina, la neurastenia, la micción frecuente y la disminución de la visión.
Los frutos son ricos en purinas, por lo que no se utilizan para la gota y la nefritis.

Se elabora un ungüento con hojas frescas trituradas (1 parte de jugo y 4 partes de mantequilla de vaca o vaselina), que se utiliza para el acné.
Las hojas frescas se aplican sobre heridas, úlceras y eccemas.
Se utiliza una decocción de flores para lavar la cara contra el acné, remojar los ojos contra la inflamación y tratar la erisipela.

Antiguamente se bebía una infusión de flores como antídoto contra las picaduras de serpientes venenosas y escorpiones.
Una infusión de flores y hojas en una proporción de 1:3 se utiliza para las enfermedades femeninas y las hemorroides.

Cuatro cucharaditas de hojas o frutos secos triturados de frambuesa por 2 tazas de agua hirviendo, dejar reposar de 2 a 3 horas en un recipiente cerrado, colar. Tomar tibio, 0,5 tazas 4 veces al día para resfriados, hemorragias y diarrea.

Tome los tallos de frambuesa anuales, rómpalos en trozos de 4 a 5 cm, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos hervir durante 5 minutos. y beber con miel o frambuesas para los resfriados.

Hervir 50 g de raíz de frambuesa en 0,5 litros de agua a fuego lento durante 15 a 20 minutos, dejar reposar 1 hora y colar. Tomar 1/4 de taza 4-6 veces al día para el asma bronquial, bronquitis, urticaria, hemorragias hemorroidales y eccemas.
Jarabe de frutas: 3 cucharadas por 200 ml de agua. Tomar 0,5 tazas de 4 a 5 veces al día como diaforético, astringente y antiinflamatorio.

Las frambuesas frescas se utilizan en la medicina popular como un remedio calmante para la intoxicación.
Cabe señalar que las frambuesas frescas son ricas tanto en fructosa como en radicales alcalinos, lo que permite aliviar la acidosis en la diabetes mellitus.

Antes de la llegada de la quinina y otros medicamentos de quina, las frambuesas se consideraban el mejor fármaco contra la malaria. Incluso ahora, las frambuesas ocupan un lugar destacado en muchas recetas de la medicina tradicional para combatir diversas afecciones febriles.

Deja dos cucharadas de frambuesas secas durante 30 minutos. en 200 ml de agua hirviendo. Beber la infusión como diaforético caliente, 400 - 600 ml durante 1 - 2 horas. para la malaria.

En la medicina oriental, a esta planta se le atribuye papel importante en el tratamiento de la infertilidad y diversas enfermedades neuropsiquiátricas que conducen a la impotencia sexual.

Los frutos de frambuesa se utilizan mucho en cosmética. En la medicina popular, se utilizan para eliminar el acné y combatir algunas dermatitis y erupciones.

La frambuesa contiene los poderes de Venus, Mercurio, Marte. Las bayas se recogen en la luna creciente por la mañana. Las hojas y flores se cosechan en junio-julio en la segunda fase de la Luna, desde el amanecer hasta el mediodía.
Las raíces se desentierran durante el Sol en la segunda década del signo de Libra (del 12 al 21 de octubre), los días 27, 28 y 30 lunares, después de la puesta del sol.

Si se realiza una encuesta entre los rusos sobre el tema: "¿Cuál es tu baya favorita?", las frambuesas sin duda ocuparán uno de los primeros lugares. Es modesto y resistente al invierno, da abundantes frutos. Un arbusto de frambuesa, según la variedad, puede ser bajo (aproximadamente 1,5 m), mediano (no más de 2 m) y alto (más de 2 m).

Descripción de frambuesas

Es un arbusto de hoja caduca con un rizoma perenne del que crecen tallos bienales. El rizoma es leñoso, sinuoso, con numerosas raíces adventicias que forman un sistema potente y ramificado.

Las frambuesas comunes tienen tallos erectos. Los brotes jóvenes son herbáceos, están coloreados. verde con una capa azulada, bastante jugosas, están cubiertas de finas espinas en miniatura.

Las hojas son ovaladas, pecioladas, alternas, compuestas y tienen de 3 a 7 folíolos ovados. Son de color verde oscuro en la parte superior, la parte inferior es blanquecina, cubierta de pequeños pelos.

Las frambuesas comunes florecen con pequeñas flores blancas. Se reúnen en inflorescencias racemosas ubicadas en la parte superior de los tallos.

La frambuesa es una drupa pequeña y peluda fusionada en un fruto complejo. Aparece no solo en brotes que ya han cumplido los dos años. En el sur de nuestro país, las bayas también aparecen en los árboles de primer año a mediados de otoño. Estos brotes adquieren marrón y se vuelven leñosos, de las axilas de las hojas aparecen ramas frutales, en las que hay botones florales. Después de la fructificación, las ramas laterales se secan, pero al año siguiente crecen nuevos tallos de la misma raíz.

Variedad de variedades

Hoy en día existen más de doscientas cincuenta especies de frambuesas. Todos ellos son resistentes a las heladas y capaces de tolerar la sequía. Además, tienen diferentes períodos de maduración de los frutos, difieren en el color y tamaño de las bayas, que no siempre tienen una característica. carmesí. Hoy en día, a nadie le sorprenderán las bayas amarillas, naranjas e incluso negras. Estas especies se distribuyen principalmente en el hemisferio norte. En Rusia se cultivan unas treinta especies y varios híbridos. Por tanto, cada jardinero puede cultivar en su parcela la variedad que más le guste.

Selección de plántulas

Nos gustaría decir de inmediato que este es un evento muy responsable. Seleccionar plántulas de frambuesa de la variedad presentada no es fácil, por lo que este tema debe abordarse de manera muy responsable. Es más recomendable elegir ejemplares pequeños, con dos o tres brotes y raíces bien desarrolladas.

Es necesario plantar plántulas de frambuesa muy rápidamente después de la compra, después de mantenerlas durante un tiempo en un estimulador del crecimiento de raíces. Si los arbustos se compraron a finales de otoño, es mejor posponer la siembra de frambuesas hasta la primavera. Durante este tiempo, las plántulas se colocan en aserrín ligeramente húmedo y se dejan en una habitación sin calefacción. Es importante que la temperatura en él no supere los +4 °C. De lo contrario, los arbustos jóvenes pueden morir.

Frambuesas - plantación, cuidado

Este trabajo se puede realizar a principios de primavera, antes de que se formen las yemas, o en septiembre-octubre, cuando ya se han formado las yemas de reemplazo.

Prepare un hoyo de 40 x 40 x 50 cm. Las plantas se plantan en dichos hoyos a una distancia de cincuenta centímetros entre los arbustos. Se coloca estiércol podrido en el fondo, luego se añaden 60-70 g. sulfato de potasio y 150 g de superfosfato doble. A esto puedes añadir 400 g de ceniza (madera). El volumen indicado es suficiente para 3-4 hoyos.

Podemos decir que la plantación de frambuesa está completa. Ahora conviene regar abundantemente las plántulas y recortarlas para que su altura no supere los 25 cm. Esto ayudará a que echen raíces. cubriendo el suelo con mantillo. El cuidado de las plantas jóvenes consiste en desherbar el suelo con regularidad pero poco profundo, regar oportunamente y eliminar las malas hierbas.

Guarnición

Cultivar frambuesas no es difícil. Incluso un jardinero novato que haya dominado reglas simples puede hacer frente a esto.

En primavera la planta necesita poda. En este momento, todas las partes de los brotes dañados por las heladas deben eliminarse para obtener cogollos sanos. Al cortar las puntas quince centímetros, se estimula el arbusto para que forme nuevas ramas frutales. Es imposible cultivar frambuesas sin podar; es muy útil para esta planta. Algunos jardineros experimentados creen que después de la fructificación es necesario cortar todos los brotes que produjeron bayas. Este procedimiento rejuvenece el arbusto y garantiza una mayor cosecha el próximo año.

¿Por qué una frambuesa necesita apoyo?

Es necesario para el pleno crecimiento del arbusto. Es mejor utilizar alambre o cuerda para este propósito, tensados ​​entre los postes que se instalan a lo largo de los bordes de la fila. La primera fila de soportes se tensa a una altura de cincuenta a setenta centímetros, la siguiente a una altura de un metro y medio. Los brotes jóvenes se enderezan y fijan cuidadosamente a los soportes a medida que crecen.

Cuidado de la frambuesa - fertilizante

Entonces, han aparecido frambuesas en tu jardín. El cuidado debe ser regular durante todo el año. Esta planta necesita fertilización del suelo. Cada año en otoño o primavera se deben añadir 20 gramos al suelo. sulfato de potasio, 5 kilogramos de humus y 25 gramos de superfosfato. Esta es la norma para uno. metro cuadrado. Si nota que sus frambuesas crecen demasiado lentamente, puede complementar el cuidado de las plantas agregando excrementos de pájaros o estiércol a principios del verano. Las frambuesas remontantes requieren duplicar todas las normas especificadas para una fructificación activa.

Reproducción

Esta planta se puede propagar de forma muy sencilla. Para ello, puedes utilizar esquejes con cogollos. Pueden ser verdes o leñosos. Además, se pueden utilizar esquejes de raíces.

Se cortan desde la raíz, se sumergen en una solución de estimulador de crecimiento y se plantan para enraizar. Los brotes de raíz se separan cuando alcanzan entre 15 y 20 cm de longitud. Esto suele ocurrir a principios de junio. Deben desenterrarse con cuidado y plantarse en un lugar nuevo. En esta época, el clima es bastante caluroso, por lo que las plántulas se deben regar todos los días hasta que echen raíces.

Para propagar mediante esquejes de raíz, debe tomar una raíz de 0,5 cm de espesor, cortarla en trozos (de 20 cm cada uno) y plantarla en una ranura preparada.

Muchos jardineros se han encontrado con una situación en la que las frambuesas comunes brotan en los lugares más inesperados. Y esta situación no es nada agradable. Es posible combatir este problema. Para hacer esto, es necesario eliminar periódicamente los crecimientos no deseados. hay mas manera efectiva, permitiéndole olvidarse de este problema. Estos procesos aparecen a una profundidad de unos veinticinco centímetros, por lo que es necesario instalar una barrera. Suele estar elaborado en pizarra. Colóquelo a una profundidad de treinta centímetros; los brotes ya no crecerán más allá del área vallada.

remontante de frambuesa

Nadie puede alargar el verano. Pero todos pueden disfrutar de muchas bayas aromáticas. Para hacer esto, es necesario que en su sitio crezcan frambuesas remontantes. Te deleitará con una fragante cosecha tres veces al verano.

Elegir un lugar de aterrizaje

Al igual que las frambuesas comunes, las especies remontantes deben plantarse en un área luminosa y soleada. De lo contrario, no dará una buena cosecha. Es mejor plantarlo en el lado sur de tu jardín. Una valla cercana protegerá la planta de corrientes de aire y viento.

El suelo debe estar suelto y fértil, permitiendo que la humedad y el oxígeno pasen bien a las raíces del arbusto. Si el suelo no es demasiado rico en minerales hay que fertilizarlo, añadirle compost, turba y arena. En este caso, la frambuesa te deleitará con su exquisito sabor y aroma.

Cosecha de esquejes

En primavera se preparan esquejes para la propagación de frambuesas remontantes. Para hacer esto, es mejor tomar brotes con una parte baja sobre el suelo (5 cm) después de que la roseta de hojas se haya formado por completo. Los brotes más grandes arraigan mucho peor porque ya han comenzado a crecer.

Recorta y retira con cuidado el esqueje junto con un trozo de tierra. Espolvorea el corte con carbón. No se pueden poner esquejes en agua ni lavarlos. Aflojar bien, humedecer ligeramente y fertilizar el suelo. Después de 3 semanas, los esquejes comenzarán a echar raíces.

Cuidando las frambuesas remontantes

La productividad de esta frambuesa depende en gran medida del riego regular. Se debe regar abundantemente para que el suelo se sature de humedad hasta las raíces. En climas cálidos, es necesario regar los arbustos con más frecuencia y con menos frecuencia en climas lluviosos o húmedos. Durante la floración y formación de las bayas, el riego debe volver a ser intenso.

Mayoría método efectivo riego - goteo. Dosifica el suministro de agua, la humedad llega bien a las raíces y el suelo se humedece de forma más uniforme. Además, con este tipo de riego se aprovecha más económicamente el agua.

Preparándose para el invierno

El remontante, como las frambuesas comunes, necesita cobertura antes del inicio del clima frío. Para hacer esto, use solo productos orgánicos: humus, aserrín, estiércol, heno.

El acolchado se realiza después de la poda. Esto protegerá sistema raíz de heladas severas. En primavera, no es necesario quitar el mantillo: se volverá buena nutrición durante el crecimiento del arbusto.

¿Qué les pasa a las frambuesas?

El jardinero debe conocer bien este asunto para poder notar los primeros signos de la enfermedad y brindar a la planta la ayuda necesaria. Las enfermedades de la frambuesa son típicas de muchos arbustos frutales. Conócelos también.

Antracnosis. Esta enfermedad afecta a brotes, bayas y hojas muy jóvenes. En los brotes aparecen manchas deprimidas redondas (ovaladas). Al principio son de color violeta y luego gris. Las manchas tienen un borde rojo violeta. Aparecen manchas punteadas en las hojas y pequeñas llagas en las bayas, que luego se secan. Después de esto, las hojas y los pecíolos mueren. Las bayas también se secan.

Manchas blancas. Los jardineros experimentados conocen bien muchas enfermedades de la frambuesa, incluida la mancha blanca. La enfermedad se desarrolla en hojas y tallos. Aparecen manchas redondas blanquecinas enmarcadas por un fino borde pardusco. En el centro de tal lugar, el tejido se desmorona. Aparecen vagas manchas blanquecinas en los tallos, la corteza se agrieta y se desprende. Si el daño es muy severo, los tallos morirán.

Manchas moradas. El agente causante de esta enfermedad pasa el invierno sobre restos de plantas. Afecta a las yemas, los tallos, los pecíolos de las hojas y, con menor frecuencia, a las propias hojas. Aparecen manchas de color violeta claro en los brotes anuales, que gradualmente adquieren un tinte marrón rojizo. Crecen, se fusionan y, sin tratamiento, cubren hasta 1/3 del brote.

Podredumbre gris. Esta enfermedad afecta a los brotes y las bayas. Por lo general, la enfermedad comienza durante el período de floración activa. Las bayas afectadas por esta enfermedad se pudren y no son aptas para su uso. Los brotes jóvenes están cubiertos de manchas alargadas. En las zonas afectadas en invierno, la corteza se agrieta y en las grietas se pueden ver cuerpos negros del hongo. Durante el invierno estos brotes mueren.

Como puedes ver, las frambuesas son susceptibles a muchas enfermedades. Plantar esta planta en su jardín también requiere un cuidado de alta calidad. Sólo en este caso obtendrás una buena cosecha.

Propiedades útiles de las frambuesas.

Las bayas muy sabrosas y aromáticas de esta planta contienen ácidos cítrico, málico, fórmico, salicílico y caproico, vitaminas C y B, sacarosa, glucosa, caroteno, fructosa y taninos. Las semillas contienen más del 15% de aceites grasos.

El efecto antipirético y diaforético de las frambuesas se explica por el hecho de que contienen ácido salicílico. El té elaborado con frutos secos es excelente para tratar los resfriados. Los curanderos tradicionales utilizan frambuesas para mejorar la digestión, la anemia, el escorbuto y el dolor de estómago.

Las infusiones y decocciones de las hojas se toman como astringente para los trastornos estomacales, el sangrado uterino y gástrico, la inflamación de los intestinos y hacer gárgaras ayuda con el dolor de garganta.

Se utiliza una decocción de flores como lavado para la erisipela. También se utiliza en la conjuntivitis para lavar los ojos. Se utiliza una infusión de flores y hojas para las hemorroides y algunas enfermedades ginecológicas.

Quizás todo el mundo conozca las frambuesas o, como también se las llama, "bayas de oso". Esta baya es una línea roja en los cuentos de hadas rusos; la mermelada de frambuesa es un remedio casero clásico para los resfriados; Los licores de frambuesa, licores, confituras y mermeladas son conocidos y amados.

Asia es considerada la cuna de las frambuesas. Desde allí se extendió paulatinamente por todo el Mediterráneo, echó raíces en Siberia y Europa, América del norte, y luego en todo el mundo. Hoy en día las frambuesas no crecen excepto en selvas húmedas, desiertos y la tundra del norte.

Las frambuesas silvestres siempre se han recolectado muy activamente en Rusia; las frambuesas eran muy valoradas por su valor. propiedades beneficiosas y sabor dulce, especialmente en aquellos días en que los dulces eran naturales. Las primeras plantaciones de frambuesas en Rusia fueron fundadas por Yuri Dolgoruky en la primera mitad del siglo XII. En las crónicas de aquella época consta que los campos de frambuesas eran tan grandes que los osos llegaban a pastar allí. Desde el siglo XVII aparece en la literatura información sobre las frambuesas de jardín. En el siglo XIX, se seleccionaron activamente las frambuesas, aparecieron nuevas variedades y las bayas se cultivaron masivamente en los jardines. Las variedades Usatka y American Marlboro se cultivan más activamente. A finales del siglo XX, existían más de 600 variedades de frambuesas de jardín. En Rusia, las frambuesas silvestres crecen en la parte europea, en Siberia occidental y oriental (hasta el lago Baikal), Asia central y zonas forestales del Cáucaso. Las frambuesas de jardín se cultivan en casi todas las zonas climáticas de nuestro país.

Los griegos empezaron a cultivar frambuesas. Así lo indica el tratado de Catón "Sobre la agricultura", escrito en el siglo III a.C. Los frutos de frambuesa se consumen desde la época de Troya. Posteriormente, los romanos se lanzaron al cultivo de la frambuesa, “infectando” con esta actividad las Islas Británicas. Desde el siglo XIII, han aparecido campos de frambuesas bien cuidados en las Islas Británicas y, en el siglo XVII, otros comenzaron a cultivar frambuesas. paises europeos. A finales del siglo XVIII, las frambuesas comenzaron a cultivarse en América del Norte, donde antes solo crecían especies silvestres de bayas.

A las frambuesas les encantan los bosques sombreados, los llamados "bosques de frambuesa": pinos y bosques mixtos de pinos caducifolios con suelo húmedo, pero no muy húmedo. Las frambuesas florecen desde finales de mayo hasta julio y los frutos maduran entre 30 y 40 días después de la floración. Esta baya originalmente silvestre tiene un rendimiento bastante inestable. De 10 años, puede haber 3 años de buena cosecha, 5 de media y 2 de mala o ninguna cosecha. Se conocen dos parientes cercanos de las frambuesas: las moras y las zarzas, que se diferencian por el color y el sabor de las bayas. Las frambuesas tienen frutos rojos, morados, a veces negros o blancos. Las moras suelen tener frutos negros o de color rojo oscuro, mientras que las moras tienen frutos blancos.

Las frambuesas curan, alimentan y tratan con postre. Mermelada de frambuesa - mejor ayudante por un resfriado. Unas cucharadas de esta mermelada con té caliente y quedará cubierto de sudor, y si la enfermedad decide apoderarse con fuerza del cuerpo, las frambuesas comenzarán a trabajo activo y entonces se garantizan “siete botes”. Con la ayuda de un mecanismo tan simple, las frambuesas se curan. Y el principal componente medicinal de la baya es el ácido salicílico, que está contenido en la mayoría de los medicamentos antipiréticos, pero el cuerpo lo absorbe de las frambuesas mucho más fácilmente que los sintetizados. Pero esto no es lo único que hace famosas a las frambuesas. Contiene sustancias responsables de la elasticidad de la piel, de una tez bella y uniforme y del tono general del cuerpo. El ácido fólico que contienen las frambuesas es de gran utilidad para las mujeres embarazadas y quienes se esfuerzan por conseguirlo. Gran cantidad El cobre en las frambuesas ayuda a evitar la depresión y el estado de ánimo deprimido, no en vano el cobre es uno de componentes requeridos antidepresivos. Las frambuesas contienen vitaminas A, B2, C, E, PP. Las semillas de frambuesa silvestre contienen un 22% de aceite graso. Las bayas contienen un 11,5% de azúcares (glucosa, sacarosa y fructosa), ácidos orgánicos (salicílico, cítrico, málico), pectina (hasta un 0,9%), taninos, un 4-6% de fibra, flavonoides, antocianinas, macro y microelementos (hierro). , potasio, calcio, cobre, cobalto, magnesio, zinc). Por cierto, las frambuesas de jardín contienen más ácido salicílico, por lo que son preferibles a las frambuesas del bosque para tratar los resfriados. Las frambuesas ayudan a superar no solo los resfriados, sino también la anemia, la aterosclerosis, la hipertensión y ayudan a combatir las enfermedades renales y del tracto gastrointestinal. Las frambuesas destruyen la bacteria Staphylococcus aureus, las esporas de levadura y el moho. Las hojas de frambuesa contienen sustancias que fortalecen los músculos lisos del útero y los intestinos. Las frambuesas tienen un efecto hemostático y aumentan el apetito.

Las frambuesas silvestres y de jardín se comen frescas, con nata, se elaboran en mousses, bebidas de frutas, compotas, almíbares, gelatinas, conservas, confituras, mermeladas, malvaviscos, se utilizan en bebidas alcohólicas (vino, tinturas, licores, licores) y se elaboran kvas. . Las bayas se pueden secar o congelar. Las bayas verdes son perfectas para mermeladas, confituras y jaleas debido a su mayor contenido de pectina, que es necesaria para la densidad de una buena mermelada.

Las frambuesas recolectadas se pueden conservar en el refrigerador por un corto tiempo, pero no más de 2 días, de lo contrario comenzarán a enmohecerse. Trate de no retrasar el reciclaje. Lave las frambuesas antes de comenzar a procesarlas, separe las bayas en mal estado y deje escurrir el agua y secar las bayas. Congele las frambuesas extendiéndolas en una capa delgada sobre una superficie plana y solo luego colóquelas en recipientes y guárdelas en el congelador.

Las frambuesas se pueden utilizar no sólo en dulces, sino también para hacer salsas o vinagre. Hay vinagres preparados con sabor a frambuesa. Puedes diversificar tus platos con vinagre de frambuesa ya preparado (si realmente contiene frambuesas, y no “el aroma es idéntico al natural”) o prepararlo tú mismo haciendo una infusión de vinagre. Vierta las frambuesas en una botella de vinagre (¡no esencia de vinagre!), agregue un poco de azúcar y déjela reposar. Intenta experimentar con la cantidad de frambuesas, lo ideal es que puedas conseguir un aroma y sabor interesantes. El vinagre con sabor a frambuesa se puede utilizar para condimentar ensaladas o añadirlo a salsas para carne.

Recetas medicinales con frambuesas.

Infusión para resfriados y gripe.

3 cucharadas Vierta un vaso de agua hirviendo sobre cucharadas de bayas. Dejar reposar (preferiblemente en un termo con vaso de vidrio) durante una hora. Beber como té varias veces al día.

Infusión para dolor de garganta y laringitis.

2 cucharadas Vierta 2 tazas de agua hirviendo sobre cucharadas de bayas. Dejar en un termo 2-3 horas. Beba ½ vaso tibio (no caliente) 4 veces al día y haga gárgaras con él.

Deliciosas recetas con frambuesas

La receta más sencilla de postre con frambuesas son las bayas bañadas con crema. La nata se puede endulzar y batir, se puede añadir clara de huevo mientras se bate, pero el principio en sí sigue siendo el mismo. Utilice las bayas más maduras y jugosas.

Postre con avena

Ingredientes:
25 g de copos de avena,
2 cucharadas l. Miel,
2 cucharadas l. whisky,
280 ml de nata,
100 g de frambuesas.

Preparación:
Freír las hojuelas sin aceite en una sartén antiadherente, enfriar. Mezclar miel con whisky. Batir la nata hasta obtener una espuma fuerte, mezclar con una mezcla de miel y whisky. Enfriar en el frigorífico. Mezcle con cereal antes de servir. Coloque las frambuesas en el fondo de los vasos altos y coloque la crema encima.

Salsa de frambuesa (Melba)

Ingredientes:
225 g de frambuesas,
100 gramos de azúcar,
50 ml de agua,
1 cucharada l. zumo de limón.

Preparación:
Hacer almíbar de azúcar: mezclar el azúcar y el agua y calentar hasta que el azúcar se disuelva. Mezclar con frambuesas, llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos. Pasar por un colador para quitarle los huesos y dejar enfriar. Agrega jugo de limón. Servir frío. Esta salsa queda muy sabrosa con platos de carne.

Batido de frambuesas

Ingredientes:
350 g de frambuesas,
6 plátanos,
900 ml de leche.

Preparación:
Licue los plátanos pelados, las frambuesas y la leche fría en una licuadora. Vierta en vasos altos y decore con bayas frescas.

Postre de chocolate con frambuesas

Ingredientes:
500 g de frambuesas,
400 gramos de chocolate caliente.

Preparación:
Preparar chocolate caliente, verterlo sobre las frambuesas, dejar enfriar y refrigerar para que se enfríe. Sirva vermú blanco seco como postre.

Mermelada de frambuesa

Ingredientes:
1 kg de frambuesas,
2 kg de azúcar,
2 cucharaditas ácido tartárico.

Preparación:
Para la mermelada, tome bayas maduras, pero no trituradas. Es bueno que se sientan fuertes al tacto. Es mejor hacer mermelada el día de la recolección de las bayas. Clasifique las frambuesas, retire las bayas en mal estado y los restos. Enjuague agua fría. Haga un almíbar espeso con azúcar y agua, enfríe un poco y agregue las frambuesas. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente media hora, luego cocine y, a veces, tome una muestra: una gota del almíbar de mermelada terminado no debe caerse. Cuando la siguiente prueba muestre que se ha congelado una gota de almíbar, la mermelada estará lista. Agrega ácido tartárico, cocina un par de minutos más, retira del fuego y agita ligeramente el recipiente de cocción para que las semillas floten. Retire las semillas con la espuma con una espumadera. Deje reposar la mermelada durante 3 a 4 horas y luego transfiérala a los frascos.