Jaké služby jsou na tele2. Jak zakázat placené služby Tele2. Seznam bezplatných čísel autoinformátorů pro služby Tele2

Všechny svátky mají své vlastní tradice a týkají se nejen prvků oslavy, oblečení a dárků, ale také stolu. Například je obvyklé podávat dort se svíčkami na narozeniny, palačinky na Maslenitsa a v zimě obvykle pečou novoroční perníčky s polevou.

Toto pečivo se již stalo symbolem Nového roku a perníkáři jsou u nás vnímáni jako Otec Frost, Sněhurka nebo sněhulák. Takže dnes se bez malých lidí neobejdeme.

Věděli jste, že se k nám perník dostal z Ameriky? Tam je velmi oblíbeným hrdinou pohádky, jejíž děj prakticky opakuje příběh našeho koloboku. Ten muž byl tak lahodný, že ho chtěl sníst každý, koho potkal. No, stejně jako hliněné prase, totem roku 2019, osloví i náš novoroční dezert.

Perník Novoroční perník s polevou

Tento recept se v Americe používá k přípravě tradičních novoročních perníčků malovaných citronovou polevou. Ach, jak jsou pikantní, aromatické, velmi chutné a krásné. Těsto je velmi jednoduché na přípravu. Ale hlavní výhoda tohoto recept krok za krokem z fotky - je to rychlé (pokud vynecháte nechat těsto hodinu odležet v lednici).

Ingredience

• Vysoce kvalitní pšeničná mouka - 2 ¾ polévkové lžíce;
• Jedlá soda - ½ lžičky;
• Jemná sůl - ¾ lžičky;
• Práškový zázvor - ½ polévkové lžíce;
• Skořicový prášek - ½ polévkové lžíce;
• Mletý hřebíček - ¾ lžičky;

• Mletý muškátový oříšek - ½ lžičky;
• Máslo - 100-120 g;
• Hnědý cukr - ½ polévkové lžíce;
• Čerstvé vybrané vejce – 1 ks;
• Tekutý pohankový med - 120 g;
• Moučkový cukr - 100 g;
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.

Jak vyrobit novoroční perníčky s glazurou doma

Prosátou mouku smícháme se sodou, solí a veškerým kořením.

Pomocí mixéru vyšleháme měkké teplé máslo s hnědým cukrem. Poté přidejte vejce a pokračujte v šlehání.

Nyní nalijte obecné složení veškerou suchou směs mouky a koření. Míchejte těsto, dokud se nestane drobivým a všechny ingredience jsou rovnoměrně promíchané.

Těsto rozdělte na dvě části, vytvořte dva koloboky a zabalte je do vakuové fólie. V této formě by těsto mělo odpočívat v lednici alespoň hodinu.

Po hodině nebo i déle (těsto lze nechat přes noc) vychlazené těsto rozválejte na 7-8 mm vrstvu.

Perníčky vložíme na 14 minut do dobře vyhřáté trouby (180°C).

K přípravě glazury je třeba spojit prosátý prášek a citronovou šťávu. Vše důkladně promíchejte a šlehejte mixérem při nízké rychlosti po dobu 2-3 minut, dokud nezískáte bílou hustou hmotu.

No, teď můžete začít dávat obrázek malým mužům. Polevou jim nakreslíme siluetu, oči a úsměv.

Nezapomeňte na knoflíky a kalhoty.

Ještě více receptů na domácí výrobu malovaných perníčků najdete v této kolekci. Zde se dozvíte všechna tajemství a tipy pro zdobení pečiva vlastníma rukama.

Ingredience

• - 350 g + -
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky. + -
• - ¼ lžičky. + -
• - 1 lžička. se skluzavkou + -
• Mletá skořice - 1 lžička. + -
• - 175 g + -
• - 125 g + -
• - 1 PC. + -
• — 80 g + -
• Moučkový cukr - 400 g + -
• Vaječný bílek - 2 ks. + -
• Citronová šťáva - 1 lžička. + -

V pokračování pohádkového tématu bude velmi relevantní následující recept na novoroční perníčky. Pamatujete si původní příběh o Jeníčkovi a Mařence, kteří museli žít s čarodějnicí v perníkové chaloupce? Ale příběhy o sladké chýši se nacházejí v ruském i francouzském folklóru.

Tento dezert má šanci stát se mezinárodním symbolem nového roku!

• Vezměte hlubokou nádobu a smíchejte v ní všechny suché ingredience: prosátou mouku, prášek do pečiva, skořici a zázvor, poté vše promíchejte.
• V druhé nádobě smíchejte a promíchejte vejce a med.
• Ve třetí hluboké velké míse smíchejte měkké máslo, udržované v teple po dobu 1 hodiny, s krystalovým cukrem a šlehejte mixérem po dobu 3-4 minut.

Na perník nejlepší možnost- hnědý melasový měkký cukr, dodává pečivu karamelové aroma. Jednoduchý rafinovaný krystalový cukr, tento drahý produkt, lze nahradit.

• Bez zastavení mixéru začněte přidávat zbývající složky těsta. Nejprve nalijte směs vajec a medu.
• Po 1-2 minutách přidejte všechnu mouku a hněťte směs, dokud nebude mít hustou, těstovitou, homogenní strukturu.
• Hotové těsto rozdělte na 2 části, ze kterých musíte vytvořit tlusté ploché koláče. Každý z nich zabalíme do vakuové fólie a dáme na hodinu do lednice.

Pro práci s křehkým těstem je výhodnější ho chladit ve dvou částech. Při následné práci na teplém místě si můžete vzít 1 díl těsta. V tomto případě se zbývající hmota nezahřeje a zůstane chlazená.

Těsto vychlazené v chladu rozválejte na moukou posypaném stole na vrstvu o tloušťce 8 mm a pomocí předřezaných papírových šablon nožem vykrajujte díly na domeček.

Najednou budeme schopni vyrobit všechny přířezy pro 4-6 domů v závislosti na měřítku šablony matrice, kterou si vyberete.

Perníčky by se měly péct při 170 °C po dobu 11-12 minut, dokud zlatá barva, a plech by měl být vložen do dobře vyhřáté trouby.

Příprava polevy

• Bílky ušlehejte s moučkovým cukrem a jednou lžičkou citronové šťávy do hladké a husté hmoty.
• Poté při nejnižších otáčkách mixéru míchejte polevu 2-3 minuty, dokud z ní nevznikne sněhově bílá stabilní glazura.
• Hotové vychladlé perníčky ozdobíme tenkými čarami polevy. Každému detailu přiřadíme obrys, na detaily střešní krytiny nakreslíme tašky, na průčelí domu nakreslíme dveře a půdní okno, na fasádu a zadní části nakreslíme okna. Polevu necháme půl hodiny zaschnout.

Nyní pomocí stejné polevy slepíme části domečku, ozdobíme švy tečkovanými čarami a necháme 1 hodinu zaschnout.

Z těchto perníkových chaloupek si můžete vytvořit originální kompozici „Novoroční vesnice“, která se stane elegantní sváteční ozdobou.

Novoroční perník s polevou

Sněhové vločky s karamelovým sklem, zářící jantarovým světlem, budou lahodným doplňkem novoročního menu. Na tyto sněhové vločky jsme vybrali čokoládovo-pomerančový recept na těsto. A z klasických žlutých bonbónů vyrobíme „vitráže“.

Ingredience

• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. k okraji;
• Vysoce kvalitní mouka - 3,5 lžíce. bez skluzavky;
• Oranžová – 1 ks;
• Výběrové vejce – 2 ks;
• Máslo - ½ balení;
• Kakaový prášek - 1 polévková lžíce. se skluzavkou;

• Skořice - 1/3 lžičky;
• Zázvor - 1/3 polévkové lžíce;
• Mletý hřebíček - ½ lžičky;
• Muscat - ½ lžičky;
• Jedlá soda - ½ lžičky;
• Jemná sůl - ¼ lžičky;
• Citronová lízátka - 10 ks.

• Pomeranč důkladně omyjte sodou, otřete dosucha a nastrouhejte pomerančovou kůru na jemném struhadle.
• Samotné ovoce rozpůlíme a vymačkáme z něj šťávu. Mělo by tam být ½ šálku šťávy. V případě potřeby doplňte čistou vodou na požadovaný objem.
• Pomerančovou šťávu přiveďte k varu v hrnci na středním plameni.
• Umístěte pánev na jiný hořák, nasypte do ní půl sklenice cukru a za míchání ji roztavte a přiveďte do karamelového stavu.
• Než se cukr začne připalovat, zalijeme převařenou šťávou. Vše důkladně promícháme, přidáme zbylý krystalový cukr, pomerančovou kůru a přidáme máslo.
• Směs přiveďte k varu a vypněte. Nyní by se měla ochladit na 70-60°C.
• Mouku prosejeme. Nalijte 1,5 šálku do samostatného talíře a smíchejte se vším kořením, solí, sodou a kakaem.
• Po vychladnutí pomerančového sirupu na 70-60°C do něj rozklepneme vejce a přidáme část mouky, kterou jsme smíchali s kořením. Pomocí mixéru vše vyšlehejte do hladka a nechte směs vychladnout. Ochlaďte na teplotu vhodnou pro hnětení těsta vlastníma rukama (40-35 °C).
• Z teplé hmoty, přidání zbývající mouky, vypracujte plastické těsto, které padá z vašich rukou.
• Těsto zabalíme do fólie a necháme přes noc odpočinout v lednici.

Toto těsto můžete skladovat v lednici po dobu jednoho měsíce. Hotové perníčky z tohoto těsta mají také trvanlivost 30 dní.

• Odpočinuté těsto rozválejte na moučném stole. Tloušťka vrstvy by neměla být větší než 7 mm. Velkými vykrajovátky na sněhové vločky vykrajujeme perníčky, malými vykrajovátky do sněhových vloček uděláme dírky.
• Vložte bonbóny do sáčku a kladivem nebo válečkem je rozdrťte na drobky.
• Sněhové vločky položte na silikonovou pečicí podložku a do otvorů dejte drobky cukroví.

• Plech s perníčky vložíme na 8-10 minut do trouby vyhřáté na 180°C.
• Hotové perníčky nechte vychladnout přímo na podložce. Po úplném vychladnutí a ztuhnutí karamelu je vyjměte.

Perníčky natíráme polevou dle vlastního uvážení. Pomocí husté polevy obkreslíme obrys sněhové vločky, takže povlak upečeného zboží bude úhledný a rovnoměrný. Kolem otvorů uděláme také obrys.

Perník by měl být plněný řidší polevou. K tomu přidejte do již připravené husté polevy trochu vody a barviva dle libosti a polevu důkladně promíchejte.

Dnes jsme vám řekli nejen to, jak krok za krokem připravit novoroční perníčky s glazurou, ale jak vytvořit báječnou výzdobu pro dovolenou vlastníma rukama. Může se stát originální dárek pro rodinu a přátele.

Co by to bylo za Nový rok bez sladkostí? Mandarinky a sladkosti, lízátka a oříšky, lanýže a čokoláda jsou povinnými společníky novoroční svátky. A samozřejmě pečení. Položili jsme ho na slavnostní novoroční stůl, pohostili ho přáteli, zabalili novoroční pečivo do krásných krabic na dárky vlastníma rukama a dokonce zdobili vánoční stromeček.

Proto jsme pro vás připravili nejoblíbenější recepty a nápady na novoroční pečení. Seznamte se s novými a tradičními recepty na pečení na Nový rok.

Tradice výroby perníku se zázvorem k nám přišla ne tak dávno, ale rychle se stala oblíbenou. Jaké je to potěšení žvýkat lahodné a voňavé perníčky pod blikajícími světly girland, které se pečou jednou ročně, zejména na novoroční svátky.

A malování na takové perníčky je samostatné téma, protože díky tomu je jak samotné pečení jedinečné, tak jeho příprava reálná. tvůrčí proces. Jedná se tedy o ideální novoroční pečení pro děti, které se mohou zapojit jak do přípravy, tak do zdobení perníčků.

Budeme potřebovat:

K přípravě těsta:

• máslo - 100 g;
• bílý cukr - 100 g;
• kakao - 1 malá lžíce;
• skořice - 1 malá lžička;
• muškátový oříšek - 1 malá lžíce;
• mletý zázvor (prášek) – 1 malá lžička;
• mletý hřebíček - 1 malá lžíce;
• mletá paprika - 0,5 malé lžíce;
• mouka - 180 g;
• prášek do pečiva - 1,5 malé lžíce;
• slepičí vejce - 2 ks;
• sůl.

Postup přípravy polevy:

• vaječné bílky - 1 ks;
• práškový cukr - 0,5 šálku;
• citron - 1 polévková lžíce;
• kurkuma a jiná potravinářská barviva;
• párátka.

Pečení novoročních perníčků začíná dlouho před svátky, protože se perfektně skladuje a chutnější se stává až časem. Proces tedy můžete bezpečně zahájit v polovině prosince nebo i dříve. Zvláště pokud je takové novoroční pečivo připraveno jako novoroční dárek.

Nasypte cukr do kovové nádoby. Přidejte do něj máslo, skořici, kakao a muškátový oříšek tam také půjde. Směs trochu osolte. Nádobu postavte na mírný plamen a zahřívejte, dokud se všechen cukr nerozpustí, ale nenechte vařit.

Při přípravě suché směsi necháme směs vychladnout. Mouku smícháme s práškem do pečiva a zbylým kořením. Nyní do této suché hmoty nalijte ohřátou směs. A uhněteme těsto. Mělo by to vyjít homogenní hmota, do kterého je potřeba přidat čerstvá vejce. Znovu prohněteme těsto.

Měl by být pružný a dobře se držet v ruce. Pokud je tloušťka nedostatečná, je lepší těsto přikrýt fólií a nechat v chladu. V chladu hmota zhoustne.

Pokud tato metoda nepomůže zahustit těsto, přidejte trochu mouky, ale ne více než pár lžic. Hodně mouky způsobí, že těsto bude viskóznější, ale perníčky budou také velmi tuhé.

Hotové těsto rozdělíme na čtyři díly, později se nám bude snáze vyválet. Vzhledem k tomu, že těsto je při zahřívání viskóznější, je lepší vyjímat kuličky z chladu jednu po druhé, než všechny najednou. Všechny kuličky vložte do sáčku a dejte na dvě hodiny do lednice.

Plech, kde budeme perníčky péct, vyložíme pečícím papírem a vymažeme máslem.

K vyválení těsta použijeme váleček a desku, kterou je třeba namazat rostlinným olejem.

Jednu kuličku vyjmeme z chladu a ihned stočíme do vrstvy. Tloušťka perníčků bude asi 8 mm. K vyříznutí figurek můžete použít nejen novoroční formy a formy na pečení novoročního cukroví, ale všechny dostupné ve vašem arzenálu.

Rychle přeneste figurky na papír. Při pečení se zvětšují, proto je potřeba mezi perníčky nechat prostor. Perníkové novoroční perníčky pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 10 - 15 minut.

Musíte se orientovat podle vzhledu a vůně perníku. Vůně koření vám napoví, že je čas vyjmout perníčky z trouby.

Takové výpeky je lepší uchovávat v sáčku nebo dóze, kam se vloží ještě teplé. Díky tomu zůstanou perníčky déle měkké.

Glazuru ihned připravte k malování. Bílky ušleháme do husté pěny, po troškách přidáváme moučkový cukr. Na úplný závěr přidáme citronovou šťávu.

Zbývá už jen namalovat figurky. To není obtížné provést pomocí kulinářské stříkačky. Můžete také použít štětec nebo běžné párátko. Pokud chcete získat vícebarevné figurky, obarvěte polevu rozdílné barvy pomocí kurkumy, řepné šťávy nebo jednoduše barviv. Tento design novoročního pečiva je udělá jedinečnými a neodolatelnými.

Malované perníčky jsou snad to nejkrásnější pečivo na Nový rok. Vypadají skvěle jak na vánočním stromku jako dekorace, tak jako novoroční dárky pro přátele.

Novoroční tématické pečivo: sušenky "Hvězdy".

Sušenky ve tvaru hvězdiček a hvězdiček jsou dalším skvělým nápadem na originální pečení na Nový rok.

Budeme potřebovat:

• mouka - 1 sklenice;
• cukr - půl sklenice;
• máslo - 150 g;
• prášek do pečiva - 1 malá lžíce;
• kyselina citronová - ¼ malá lžička;
• vaječné žloutky - 2 ks.
• kondenzované mléko - 100 g;
• moučkový cukr - půl sklenice.

Mouku smícháme v míse s ostatními suchými ingrediencemi, tedy cukrem, kyselinou citronovou a práškem do pečiva. Vše smícháme.

Oddělte žloutky od bílků a přidejte je do suché směsi. Vše znovu promíchejte.

Nyní přidejte již nakrájené máslo, které je potřeba nasekat nožem spolu s ostatními přísadami.

Uhněteme těsto, jen velmi rychle, aby se máslo příliš nerozpustilo.

Těsto ihned dejte do lednice, kde by mělo zůstat alespoň dvě hodiny.

Těsto vyndáme z chladu a rozválíme na tenkou vrstvu - tloušťka není větší než 1 cm Ihned vykrajujeme hvězdicovými formičkami figurky a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.

Sušenky pečte ne déle než 15 minut. Teplota v troubě by měla být 200 stupňů.

Když jsou cukroví upečené, vyndejte je a nechte vychladnout. Již vychladlé sušenky rozdělíme na dvě části a zalijeme převařeným kondenzovaným mlékem.

Hotové hvězdičky naskládejte na talíř a navrch posypte moučkovým cukrem.

Takové krásné sušenky budou nádhernou dekorací pro dětské i rodinné novoroční stoly. Jedná se o krásné a chutné novoroční pečení a jeho příprava nezabere mnoho času ani úsilí.

Pečení na nový rok: medem malované perníčky

Toto je recept na voňavé, voňavé novoroční perníčky.

Nejen, že jsou neuvěřitelně chutné, ale také je lze s přírodním konzervačním medem skladovat až šest měsíců. Ale tyto kouzelné perníčky ještě tak dlouho nestárnou, jsou tak chutné. A můžete je malovat v jakémkoli stylu.

Budeme potřebovat:

K přípravě těsta:

• pohankový tmavý med – 165 gr.;
• třtinový cukr - 100 g;
• máslo - 125 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• žloutky - 4 ks;
• prémiová pšeničná mouka – 450 gr.;
• žitná mouka - 100 g;
• přírodní kakao – 2 polévkové lžíce prášku;
• soda - 1 malá lžička;
• koření - 2 malé lžíce;
• sůl.

Pro přípravu směsi koření:

• skořice - 4 díly;
• zázvorový prášek - 1 díl;
• kardamom - 1 díl;
• koriandr - 1 díl;
• muškátový oříšek - 1 díl;
• nové koření – 1 díl;
• hřebíček - 1 díl.

Postup přípravy polevy:

• kuřecí protein - 1 ks;
• moučkový cukr - 250 g;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Do silnostěnné pánve nasypeme cukr a přidáme med. Umístěte nádobu na oheň a začněte zahřívat. Pokračujte v zahřívání, dokud se cukr úplně nerozpustí. Ale nenecháme to vařit.

Aby se cukr rychleji rozpustil, můžete jej předem namlít.

Po rozpuštění cukru přidejte do kastrůlku směs koření a všechno máslo. Pokračujeme v míchání obsahu.

Přidejte sodu. Opatrně! Po přidání sody hmota prudce zvětší objem a změní barvu.

V této fázi okamžitě vypněte hořák pod pánví. Vše znovu promíchejte dřevěnou stěrkou.

Směs odstavte – měla by vychladnout na 36 – 28 stupňů. Pokud směs vyzkoušíte prstem, neměla by se připálit.

Nyní můžete přidat vejce a žloutky. Smíchejte dva druhy mouky s kakaem. Postupně začínáme přidávat suchou směs do tekuté. Díváme se na konzistenci těsta a upravujeme objem mouky během hnětení.

Těsto je potřeba dobře prohníst, aby se stalo plastickým a nelepilo se na ruce. Zároveň by ale těsto nemělo být příliš tuhé.

Těsto zabalíme do fólie a necháme dvě hodiny kynout v chladu. Těsto můžete nechat v chladu i delší dobu. Proto je vhodné těsto připravit večer a nechat přes noc zrát.

Po vytažení z chladu nechte těsto pár hodin prohřát při pokojové teplotě. Tento objem těsta rozdělíme na čtyři díly. Každou část vyválíme na vrstvu, jejíž tloušťka bude 5 mm.

Těsto je lepší hned vyválet na papír, aby se později nepřeneslo a nezdeformovalo. Vystřihněte figurky. Odstraňte přebytečné těsto z papíru.

Pokud plánujete použít tyto perníčky jako ozdoby na vánoční stromeček, okamžitě do nich udělejte otvory pro stuhy.

Tyto medové perníčky se pečou asi 8 minut v troubě na 180 nebo 200 stupňů. Abyste se vyhnuli sušenkám nebo křupavým sušenkám, nepřepečte perníčky v troubě.

Pokud se perníčky během pečení mírně zdeformují, můžete na ně položit ploché závaží. Ale ne hned, ale 4-5 minut po vytažení z trouby.

Nyní si připravte polevu vyšleháním bílků s moučkovým cukrem. Do proteinové pěny postupně přidávejte sladkost. Fixačním prostředkem bude citronová šťáva, která se přidává na samém konci šlehání.

Výslednou polevu použijte jako podklad pro kreslení kontur a malování. Pro přípravu náplně se část polevy zředí vodou tak, aby byla hustá jako kondenzované mléko.

Ale rozhodněte sami, co nakreslit a jak ozdobit perníčky. Ale nezapomeňte zapojit děti do tohoto vzrušujícího procesu. A i když jejich malované perníčky nejsou zrovna umělecké dílo, takové pečivo na Nový rok se vyrábí vlastníma rukama, takže bude určitě nejchutnější a nejkrásnější.

Tradiční novoroční pečení: tvarohová štola

Obvykle se shtolen pečou dlouho před svátkem. Tento sušený ovocný koláč potřebuje odležet.

A čím déle sedí, tím je chutnější a aromatičtější. Takové pečivo se připravuje na novoroční nebo vánoční stůl a v mnoha zemích je považováno za tradiční.

Budeme potřebovat:

K přípravě těsta:

• rozinky - 200 g;
• tmavý rum - 100 ml;
• mouka - 500 g;
• hnědý cukr - 150 g;
• prášek do pečiva - 7 g. (1 sáček);
• vanilková esence - 4 kapky;
• mandlová esence – 4 kapky;
• špetka soli;
• špetka mletého hřebíčku;
• špetka kardamomu;
• špetka zázvoru;
• špetka muškátového oříšku;
• špetka skořice;
• kůra z 1 pomeranče;
• šťáva z 1 pomeranče;
• slepičí vejce - 2 ks;
• krémový margarín - 200 g;
• tvaroh, mletý na pastu – 250 g;
• sušené mandle - 200 g;
• kandované ovoce - 200 g;
• sušené třešně - 100 g.

Chcete-li ozdobit vršek:

• máslo - 100 g;
• moučkový cukr - 100 gr.

Večer do rozinek a třešní nalijeme rum. Necháme přes noc nabobtnat.

Slepičí vejce vyšleháme s cukrem a do směsi přidáme rozpuštěný margarín, všechno koření, vanilin, sůl a tvarohovou pastu.

Zvlášť smícháme mouku s práškem do pečiva a mletými mandlemi. Suchou směs po troškách přidávejte k tekuté hmotě a hněťte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.

Do těsta nasypte rozinky a višně - koňak není potřeba scezovat, půjde i do těsta. Přidejte kandované ovoce, pomerančovou šťávu a kůru.

Uhněteme těsto a rozválíme na vrstvu o rozměrech 30 x 30 cm. Dvakrát přeložte opačnou stranu, abyste vytvořili váleček. Tuto roládu přendáme na papír, který je vyložený plechem na pečení.

Štola se bude péct asi hodinu v troubě. Teplotu pečení upravíme na 180 stupňů. Připravenost vánočky zkontrolujte párátkem.

Když je štola upečená, potřeme vrch máslem a posypeme moučkovým cukrem. Tento nádherný novoroční dort můžete samozřejmě okamžitě vyzkoušet. Ale je lepší to nechat uzrát.

K tomu je galerie zabalena do několika vrstev papíru na vaření a poté také do filmu. Dort obvykle zraje až tři týdny. Proto k pečení Novoroční stůl hospodyňky začínají již začátkem prosince.

Voňavé pečivo na novoroční stůl: Novoroční košíčky

Sladké aromatické košíčky s vůní mandarinky a skořice jsou tím pravým novoročním pečivem.

Recept je překvapivě jednoduchý a výsledek nepřekonatelný.

Zkuste upéct „novoroční“ koláčky a určitě se stanou pravidelnými hosty na vašem svátečním stole.

Budeme potřebovat:

• kefír - 200 ml;
• mrkvovo-mandarinková šťáva - 50 ml
• cukr - 100 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - 80 ml;
• mouka - 250 g;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• sůl;
• moučkový cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• skořice – 1/2 lžičky.

Těsto na tyto muffiny se připravuje překvapivě snadno. Nejprve smíchejte kefír s cukrem, solí, vejcem a rostlinným olejem.

Odděleně smíchejte mouku s práškem do pečiva, po kterém je třeba směs prosít.

Nevynechávejte krok prosévání, těsto by tak bylo vzdušnější a muffiny samotné vláčné a plné dírek.

Postupně přidávejte suchou směs k tekuté směsi.

Domácí šťávu připravujeme z mandarinek a mrkve. K tomu citrusy oloupeme a rozdělíme na plátky, oloupanou mrkev nakrájíme na kostičky. Vše dáme do odšťavňovače a uděláme šťávu s dužinou.

Mandarinkové slupky nevyhazujeme, ale nasekáme, aby získali jemnou chuť.

Nejprve nalijte šťávu do samotného těsta a promíchejte. Výsledkem bude krásný oranžový odstín.

Nyní přidejte kůru a znovu důkladně prohněteme těsto.

Hotové těsto vložte do forem, aniž byste je naplnili až po vrch. Bude stačit vyplnit 2/3 formiček.

Ideální bude, když budou tvary novoroční. Skvělá záminka pro přidání do vaší kuchyňské sbírky zapékacích misek.

Naše košíčky nestráví v troubě déle než 15 minut, nastavte teplotu na 180 stupňů.

Po mírném vychladnutí cupcaky vyjměte z formiček. Nyní můžete začít zdobit pečivo.

Můžete si vyrobit krémové klobouky ve tvaru zelených vánočních stromků.

Pokud se nechcete trápit s tak efektním zdobením, posypte cupcaky moučkovým cukrem. Jen ne čisté, ale smíchané se skořicí.

Zkus to! Jedná se o neuvěřitelně chutné, jednoduché a neuvěřitelně aromatické pečivo.

Mohlo by vás to zajímat

Novoroční pečení: video recept na sušenky Shishki

Už mnoho let peču různé cukroví a nebojím se experimentovat. V letošním roce Nový rok Rozhodla jsem se upéct. Ve výsledku jsem upekla dvě perníkové chaloupky a také novoroční perníčky z medu a kozího těsta bez vajec.

Obzvláště se mi líbilo dělat okna do domů. A jako pokus jsem upekla i perníčky s cukrovými okénky. Ukázalo se, že vše není tak obtížné. Proces se samozřejmě časem prodlužuje, ale je to skvělá příležitost strávit večer s dětmi. Můj syn si opravdu užíval zdobení domácích perníčků polevou! Také jsem do nich udělal dírky, aby se daly pověsit na strom!

Sloučenina:

Těsto:

• 150 g pšeničné mouky prémiové nebo 1. třídy
• 150 g žitné mouky
• 100 g medu
• 100 g cukru
• 100 g másla
• 0,5 lžičky. soda
• 50 ml mléka
• koření:
  0,5 lžičky. mletá skořice
  0,5 lžičky. suchý mletý zázvor
  1/4 lžičky mletý hřebíček
  1/4 lžičky mletý muškátový oříšek
  1/4 lžičky mletý kardamom

Glazura na malování:

• 200 g moučkového cukru
• 50 g sušeného mléka
• 10 g kukuřičného škrobu
• 30-40 ml mléka

Pro okénka cukroví:

• 200 g vícebarevných bonbónů

Jak vyrobit novoroční perníčky:

1. Začneme hníst těsto. Musíte připravit „suchou“ směs předem - kombinovat mouku, koření a sodu.

   

   Suchá směs

2. Máslo, med a cukr přivedeme na mírném ohni k varu za stálého míchání (dokud se cukr nerozpustí).

   

   

   Kapalná směs

3. Horkou směs vlijeme do mouky a přidáme mléko. Vše důkladně promícháme.

   

   Hnětení těsta na perníčky

4. Těsto bude tekuté, ale neměli byste přidávat mouku. Těsto vložte do sáčku a nechte přes noc v lednici. Během této doby si těsto odpočine a bude dle potřeby.

   

   Nechte přes noc v lednici

   

   Těsto v trhlině

5. Druhý den těsto předem vyndáme. Jakmile změkne, začneme ho vyválet. Těsto se trochu lepí, takže ho budeme vyválet přímo na pečícím papíře a přes sáček. To bude mnohem jednodušší. Vyválejte na tloušťku 5-8 mm. Během pečení mírně naroste. Pokud chcete tlusté novoroční perníčky, tak je vyválejte silnější.

   

   

   Rozvinout se

6. Připravíme si cukroví do oken. Lízátka je třeba rozdrtit v mixéru nebo mlýnku na kávu. Vzal jsem si bonbóny různých barev.

   

   Mletí bonbóny

7. Novoroční šablony jsem si předem nakreslila a vystřihla z kartonu. Na vyválené těsto pomocí šablon nožem vykrajujeme siluety perníčků a uvnitř každé také vyřízneme okénka a odstraníme přebytečné těsto. Do okna nasypte drcené bonbony (navršené). Je třeba zkusit opatrně podlévat, jinak se karamel při pečení zkazí. vzhled hotové pečivo.

   

   

8. Naše přípravky pečeme v troubě předehřáté na 180-200 stupňů asi 8 minut. Hlavní je to nepřeexponovat, protože... Medové těsto se může rychle připálit. Po upečení je třeba perníčky položit na rovnou plochu a nechat vychladnout.

   

   Pečení v troubě

   Glazování a malování novoročních perníčků

9. Zatímco se chladí novoroční perníčky, připravte si polevu. K tomu je třeba prosít a smíchat práškový cukr, škrob a sušené mléko. A pomalu přidávejte mléko, směs důkladně promíchejte. Zpočátku se bude zdát, že potřebujete více mléka, ale neměli byste spěchat. Stačí dobře promíchat. Možná budete potřebovat i méně než 30 ml. Pokud nalijeme příliš mnoho mléka, bude glazura příliš tekutá a jemné malování nebude fungovat. Také, aby byla malba jemnější, všechny ingredience jsme prosili. Pokud se vám glazura ukáže jako tekutá, stačí přidat požadované množství sušeného mléka.

   

   

   Příprava glazury

10. Nyní přichází ta zábavná část! Zapínáme fantazii a také voláme na pomoc naše děti a přátele! Začněme zdobit novoroční perníčky doma! Můžete si vzít speciální cukrářský sáček nebo si vyrobit sáček z pečícího papíru. Nejraději jsem maloval pomocí sáčku s odstřiženým rohem. Vzal jsem si tašku z ikea Barva růžová, má ideální tloušťku a netrhá se a zip nedovolí námraze „utéct“ z tašky. Také nedoporučuji dávat do sáčku hodně polevy, stačí 1-2 polévkové lžíce. A zbývající polevu pevně zakryjte potravinářskou fólií - jinak se nahoře vytvoří kůra a zkomplikuje proces malování.

Přeji krásné a chutné malované perníčky!

Jakmile pomyslím na Nový rok, okamžitě slyším hudbu z baletu „Louskáček“ a kouzelný tanec víly Sugar Plum. A s nimi přicházejí vůně borovice a koření, chuť novoročního perníku na jazyku, tak voňavá a elegantní! co děláš v prosinci? A já chodím na návštěvu a dávám perníčky všem! Novoroční a veselé, peču je sama a pak zdobím! Ne, není Nový rok bez dobroty! A pokud ano, tak dnes budeme péct Perníkové dárky. Chcete jimi ozdobit vánoční stromeček, nebo je darovat svým přátelům?

Takže nepotřebujeme nic speciálního. Vše je velmi jednoduché: mouka, med, cukr, máslo, koření, vejce.

Nejprve si připravíme koření.

Koření umelte v mlýnku na kávu.

Nezapomeňte prosít, abyste odstranili velké částice.

Rozemlejte cukr v mlýnku na kávu, zároveň bude nasycen vůní koření. Ihned můžete použít moučkový cukr.

Mouku prosejeme s moučkovým cukrem.

V mikrovlnce rozpustíme med s máslem.

Vejce rozklepneme do misky, osolíme, okořeníme, promícháme.

Přidáme med a máslo a postupně přidáváme mouku. Uhněteme měkké těsto.

Těsto rozválíme a vykrajovátkem vykrajujeme perníčky. Pečeme na 190 stupňů do zhnědnutí. Perníčky se pečou rychle! 7-10 minut. Plech ničím nevymažu, vysypu moukou.

Hotové perníčky po vychladnutí sundejte z plechu.

Zatímco se perníčky chladí, připravím si polevu na ozdobu. Nepoužívám žádný mixér na polevu! Vše rozmačkám vidličkou. Na polevu budete potřebovat bílek z jednoho vejce, moučkový cukr, pár kapek citronové šťávy a barvivo.

Glazura by měla mít přetíratelnou konzistenci, neměla by být tekutá, ale ani tekutá. Polevu rozdělíme na 2 díly. Nechte 13 bílých na malování. Zbytek natřete barvami, které chcete na ozdobu.

Pomocí cukrářské obálky obkreslete obrys každého perníku.

Maluji trochu polevy na zeleno, abych ozdobil vánoční stromky.

Obrys vyplním zelenou polevou.

A zdobím třeba takhle!

A když se budete trochu víc snažit, zvládnete to!

Nebo něco takového.

Jak chutné!

Novoroční perník je krásná a chutná domácí dekorace pro oblíbenou dovolenou každého. Toto pečivo je univerzální, protože výrobky nelze umístit pouze na stůl. Domácí novoroční perníčky lze použít jako vánoční dekorace, nezapomeňte připojit kousky papíru s přáními. Toto tradiční pečivo se často dává jako dárky rodině a přátelům. Zde je několik chutných možností.

Recept na čokoládové perníkové těsto

Smíchejte půl balení měkkého másla se sto gramy cukru. Doporučuje se přidat balení vanilinu. Hlavní věcí v této fázi je velmi důkladně promíchat ingredience pomocí mixéru po dobu pěti minut. Pokud se cukr úplně nerozpustí, nebude novoroční perník hladký a jeho povrch nebude jednotný. Dále šleháme, postupně přidáváme tři velké lžíce kakaa, trochu skořice, pomerančovou kůru, dvacet gramů jemně nastrouhaného zázvoru a jedno velké vejce. Všechny přísady by měly být zcela rozpuštěny a hmota by měla být zcela homogenní.

V samostatné misce smíchejte 260 gramů mouky s půl lžičkou sody. Nyní začneme směs postupně přidávat do těsta. Když zhoustne, doporučuje se hníst rukama. O tom, jak úhledné budou doma připravené novoroční perníčky, rozhoduje rovnoměrné rozložení mouky.

Těsto, které by mělo vypadat jako plastelína, dejte na půl hodiny, nebo ještě lépe, přes noc do lednice. Je potřeba dobře vychladit, aby olej ztuhnul. V tomto případě bude velmi pohodlné pracovat s polotovarem. Nyní můžete přejít k další fázi.

Pravidla pro práci s těstem na čokoládový perník

Než začnete péct, doporučuje se udělat zkušební výrobek. To vám umožní za prvé vidět, jak moc nabudou na objemu, a za druhé, zda pečivo drží tvar. Pokud se budoucí novoroční perník okamžitě roztaví, stane se mastným a při přenášení na plech nastanou problémy, musíte přidat mouku. Ujistěte se, že je dobře rozprostřete, znovu důkladně prohněťte a nechte vychladnout.

Pokud je vše v pořádku, pak se doporučuje těsto během provozu rozdělit na čtyři části. Jednu necháme, zbytek dáme do lednice. Těsto je třeba vyválet na pergamen. Váleček nepotírejte moukou ani jím neposypávejte polotovar.

Perníčky "Veselá rodinka" a "sněhulci"

Tímto originálním pečivem můžete ozdobit svůj vánoční stromeček. Nabízíme následující recept na novoroční perník doma.

Produkty by měly být tenké a křupavé. Těsto by proto mělo být vyváleno na tloušťku ne větší než 3 mm, protože se během procesu vaření zvětší. Pomocí formiček vytvořte figurky a vložte je do trouby na 6–10 minut. Teplota by neměla být vyšší než 175 stupňů. Doporučuje se ale udělat zkušební perník, aby se nezkazilo všechno těsto.

Připravené produkty velmi dobře ochlaďte. Pouze v tomto případě je vyjmeme ze zásobníku. Jinak se rozpadnou. Nyní zdobíme polevou.

Výrobky můžete zavěsit na vánoční stromeček.

Recept na medové perníkové těsto

Do kastrůlku dejte třetinu sklenice tekutého medu, malou lžičku skořice, škrob, ocet, mletý zázvor a trochu soli. Směs dejte do vodní lázně a za stálého míchání přeměňte na Tento recept na novoroční perníčky můžeme doplnit špetkou mletého hřebíčku. Výsledkem bude velmi aromatické pečivo.

Nyní do směsi přidejte dvě třetiny tyčinky měkkého másla a nechte zcela vychladnout. V této době vyšleháme dvě vejce se sklenicí cukru. Vše promícháme a začneme postupně přidávat mouku. Potřebujete pouze tři sklenice. Vše samozřejmě závisí na kvalitě mouky. Dobře vykynuté těsto dejte na jeden den do lednice. Nyní můžete začít formovat.

Novoroční perník "vánoční strom" vyrobený z medového těsta

Takové výrobky budou vynikající dekorací pro hlavní stůl, nebo je lze použít k koruně narozeninového dortu. Ale to jsou nejen originální, ale také velmi chutné novoroční perníčky. Hračky a korálky z glazury pro svůj vánoční stromeček si můžete vyrobit vlastníma rukama.

Hotové novoroční perníčky vlastníma rukama je pak potřeba velmi dobře vychladit. Mezitím si připravte zelenou polevu. Vánoční stromky tvoříme tak, že každou vrstvu namažeme tukem a slepíme od největší po nejmenší. Produkty necháme tři až čtyři hodiny. Nyní je můžete položit na sváteční stůl nebo ozdobit dort.

Recept na medové perníkové těsto bez vajec

Navržená možnost je vynikajícím polotovarem pro ty, kteří nekonzumují živočišné produkty. Navzdory skutečnosti, že v tomto receptu nejsou žádná vejce, konečný produkt vůbec neztratí na svých chuťových vlastnostech.

150 gramů nízkotučné zakysané smetany velmi důkladně rozetřete s 300 gramy cukru. Do směsi přidejte měkké máslo. Budete potřebovat třetinu balení. Přidejte 190 gramů tekutého medu, trochu soli a hřebíčku, po lžičce sody a mletého zázvoru. Vše promícháme a postupně přidáváme půl kila prosáté mouky.

Těsto velmi dobře prohněteme a stočíme do koule. Dále polotovar zabalte do potravinářské fólie a nechte přes noc vychladit. Pokud je to možné, pak je to možné na delší dobu. Protože bez ohledu na to, jak dobrý je recept na novoroční perník doma, pouze dobře vychlazené těsto bude elastické a pružné. Polotovar je připraven k vaření. Musí se vyválet na tloušťku minimálně 10 mm.

Recept na novoroční perníčky s polevou "Dárek"

Takové produkty - skvělá možnost na dárky. Navrhovaný recept na novoroční perníčky s glazurou lze změnit a doplnit. K jejich přípravě budete potřebovat čokoládové nebo medové těsto (s vejci nebo bez), nůž, různé formičky, trochu trpělivosti, více fantazie a dobrou troubu.

Můžete připravit následující produkty: vánoční stromky, boty a hole. Udělají dětem velkou radost.

A další možnost dárku je vhodnější pro dospělé hosty.

Originálním dárkem může být perníkový sortiment čokoládových a medových výrobků, elegantně zdobený. Jejich výroba není vůbec složitá.

Nakonec se podíváme na to, jak správně polevu připravit. To lze provést velmi jednoduše. Existují však určitá pravidla a základní kroky, které je třeba dodržovat.

Nezapomeňte prosít 200 gramů moučkového cukru. Pro získání vysoce kvalitní glazury se doporučuje opakovat tento postup dvakrát nebo třikrát. Poté ji přidejte k proteinu a začněte směs šlehat, dokud nezískáte tuhou pěnu. Postupně přidejte malou lžičku škrobu a zalijte trochou citronové šťávy. Pokud potřebujete barevnou polevu, přidejte potravinářské barvivo.

Aplikujeme pomocí speciální kulinářské stříkačky. K tomuto účelu můžete použít i tlustou tašku. Naplňte ji glazurou, odřízněte roh a jemně stiskněte a nanášejte vzory.

Jak skladovat hotové výrobky

Ať už je recept na novoroční perník jakýkoli, jasnou výhodou tohoto pečení je, že produkty lze nějakou dobu skladovat. Hlavní věcí je správně zorganizovat tento proces.

Perník lze skladovat ve speciální nádobě až čtrnáct dní, pokud je teplota kolem 18 stupňů a relativní vlhkost vzduchu kolem 75 procent. V tomto případě budou produkty každý den měkčí.