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¿Qué servicios hay en Tele2? Cómo deshabilitar los servicios pagos de Tele2. Lista de números de autoinformador gratuitos para los servicios de Tele2

Todas las fiestas tienen sus propias tradiciones y se refieren no solo a las peculiaridades de la celebración, la vestimenta y los regalos, sino también a la mesa. Por ejemplo, en los cumpleaños se acostumbra servir pastel con velas, en Maslenitsa tortitas y en invierno se suelen hornear galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado.

Este pastel ya se ha convertido en un símbolo del Año Nuevo, y percibimos a los hombres de jengibre como el Papá Noel, la Doncella de las Nieves o un muñeco de nieve. Por eso hoy no podemos prescindir de la gente pequeña.

¿Sabías que el hombre de jengibre nos llegó desde América? Allí es un héroe muy popular de un cuento de hadas, cuya trama prácticamente repite la historia de nuestro kolobok. El hombre estaba tan delicioso que todos los que conocía querían comérselo. Bueno, al igual que el Cerdo de Tierra, el tótem de 2019, nuestro postre de Año Nuevo te gustará.

Pan de jengibre de Año Nuevo con glaseado

Esta receta se utiliza en Estados Unidos para preparar los tradicionales muñecos de jengibre de Año Nuevo pintados con glaseado de limón. Oh, qué picantes, aromáticas, muy sabrosas y bonitas son. La masa es muy sencilla de preparar. Pero la principal ventaja de esto receta paso a paso Según la foto, es rápido (si evitas dejar reposar la masa en el refrigerador durante una hora).

Ingredientes

Harina de trigo de alta calidad – 2 ¾ cucharadas;
Bicarbonato de sodio – ½ cucharadita;
Sal fina – ¾ cucharadita;
Jengibre en polvo – ½ cucharada;
Canela en polvo – ½ cucharada;
Clavo molido – ¾ cucharadita;

Nuez moscada molida – ½ cucharadita;
Mantequilla – 100-120 g;
Azúcar moreno - ½ cucharada;
Huevo fresco seleccionado – 1 pieza;
Miel líquida de trigo sarraceno - 120 g;
Azúcar en polvo – 100 g;
Jugo de limón – 2 cucharadas.

Cómo hacer galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado en casa.

Mezclar la harina tamizada con la soda, la sal y todas las especias.

Con una batidora, bata la mantequilla suave y tibia con el azúcar moreno. Y luego agrega el huevo y continúa batiendo.

Ahora vierte composición general toda la mezcla seca de harina y especias. Mezcle la masa hasta que se desmorone y todos los ingredientes estén mezclados uniformemente.

Dividir la masa en dos partes, formar dos koloboks y envolverlos en film al vacío. De esta forma, la masa debe reposar en el frigorífico durante al menos una hora.

Después de una hora, o tal vez más (la masa se puede dejar durante la noche), extienda la masa fría hasta formar una capa de 7-8 mm.

Coloca los muñecos de jengibre en el horno bien calentado (180°C) durante 14 minutos.

Para preparar el glaseado, debes combinar el polvo tamizado y el jugo de limón. Mezclar todo bien y batir con batidora a velocidad baja durante 2-3 minutos hasta obtener una masa blanca y espesa.

Bueno, ahora puedes empezar a darles la imagen a los hombrecitos. Les dibujamos una silueta, ojos y una sonrisa con glasa.

No te olvides de los botones y los pantalones.

En esta colección encontrarás aún más recetas para hacer galletas de jengibre pintadas en casa. Aquí aprenderás todos los secretos y consejos para decorar productos horneados con tus propias manos.

Ingredientes

— 350 gramos + -
Polvo para hornear - 1,5 cucharaditas. + -
- ¼ de cucharadita. + -
- 1 cucharadita. con un tobogán + -
Canela molida - 1 cucharadita. + -
— 175 gramos + -
— 125 gramos + -
— 1 ud. + -
— 80 gramos + -
Azúcar en polvo - 400 g + -
Clara de huevo - 2 piezas + -
Jugo de limón - 1 cucharadita. + -

Bueno, continuando con el tema de cuento de hadas, la siguiente receta de galletas de jengibre de Año Nuevo será muy relevante. ¿Recuerdas la historia original de Hansel y Gretel, que tuvieron que vivir con una bruja en una casa de jengibre? Pero las historias sobre una dulce cabaña se encuentran tanto en el folclore ruso como en el francés.

¡Este postre tiene todas las posibilidades de convertirse en un símbolo internacional del Año Nuevo!

Tome un recipiente hondo y combine todos los ingredientes secos: harina tamizada, levadura en polvo, canela en polvo y jengibre en polvo, luego mezcle todo.
En un segundo recipiente, combine y mezcle el huevo y la miel.
En un tercer tazón grande y profundo, combine la mantequilla blanda, mantenida caliente durante 1 hora, con el azúcar granulada y bata con una batidora durante 3-4 minutos.

para pan de jengibre mejor opción- Melaza morena, azúcar blanda, que le da a los productos horneados un aroma a caramelo. El azúcar granulada refinada simple, este producto costoso, puede reemplazarse.

Sin parar la batidora, comience a agregar los componentes restantes de la masa. Primero, vierte la mezcla de huevo y miel.
Pasados 1-2 minutos, añade toda la harina y amasa la mezcla hasta que tenga una textura espesa, pastosa y homogénea.
Divida la masa terminada en 2 partes, a partir de las cuales debe hacer tortas gruesas y planas. Envolvemos cada una de ellas en film al vacío y las metemos en el frigorífico durante una hora.

Para trabajar con masa quebrada es más conveniente enfriarla en dos partes. Durante el trabajo posterior en un lugar cálido, se puede tomar 1 parte de la masa. En este caso, la masa restante no se calienta y permanece fría.

Extender la masa enfriada en frío sobre una mesa enharinada hasta formar una capa de 8 mm de espesor y, utilizando plantillas de papel precortadas, cortar con un cuchillo las piezas de la casa.

De una vez podremos hacer todos los espacios en blanco para 4-6 casas, dependiendo de la escala de la plantilla de matriz que elija.

Las galletas de jengibre se deben hornear a 170°C durante 11-12 minutos hasta que color dorado, y la bandeja para hornear debe colocarse en un horno bien calentado.

Preparando glaseado

Muele las claras con azúcar glass y una cucharadita de jugo de limón hasta que quede suave y espesa.
Luego, a la velocidad más baja de la batidora, mezcle el glaseado durante 2-3 minutos hasta que se convierta en un glaseado estable, blanco como la nieve.
Decore los panes de jengibre enfriados terminados con finas líneas de glaseado. A cada detalle le asignamos un contorno, dibujamos tejas en los detalles del techo, dibujamos una puerta y una ventana del ático en la parte delantera de la casa, dibujamos ventanas en la fachada y la parte trasera. Deje secar el glaseado durante media hora.

Ahora, usando el mismo glaseado, pegamos las partes de la casa, decoramos las costuras con líneas de puntos y dejamos secar durante 1 hora.

A partir de estas casitas de jengibre se puede hacer una composición original de "Pueblo de Año Nuevo", que se convertirá en una elegante decoración navideña.

Pan de jengibre de año nuevo con glaseado

Los copos de nieve con un vaso de caramelo, que brillan con una luz ámbar, serán una deliciosa adición al menú de Año Nuevo. Elegimos una receta de masa de chocolate y naranja para estos copos de nieve. Y haremos “vidrieras” con los clásicos caramelos amarillos.

Ingredientes

Azúcar granulada – 1 cucharada. hasta el borde;
Harina de alta calidad - 3,5 cucharadas. sin tobogán;
Naranja – 1 pieza;
Huevo seleccionado – 2 piezas.;
Mantequilla – ½ paquete;
Cacao en polvo – 1 cucharada. con tobogán;

Canela – 1/3 cucharada;
Jengibre - 1/3 cucharada;
Clavo molido – ½ cucharadita;
moscatel – ½ cucharadita;
Bicarbonato de sodio – ½ cucharadita;
Sal fina – ¼ de cucharadita;
Piruletas de limón – 10 uds.

Lave muy bien la naranja con bicarbonato de sodio, luego séquela y ralle la ralladura de naranja en un rallador fino.
Cortamos la fruta por la mitad y le exprimimos el jugo. Debe quedar ½ taza de jugo. Si es necesario, agregue agua corriente hasta el volumen requerido.
Lleve el jugo de naranja a ebullición a fuego lento en una cacerola a fuego medio.
Coloca una sartén en otro fuego, vierte en ella medio vaso de azúcar y, revolviendo, derrítela y llévala a estado de caramelo.
Antes de que el azúcar comience a quemarse, vierte encima el jugo hervido. Mezclar todo vigorosamente, agregar el resto del azúcar granulada, la ralladura de naranja y agregar la mantequilla.
Llevar la mezcla a ebullición y apagar. Ahora debería enfriarse a 70-60°C.
Tamizar la harina. Vierta 1,5 tazas en un plato aparte y mezcle con todas las especias, sal, refresco y cacao.
Después de que el almíbar de naranja se haya enfriado a 70-60°C, bata los huevos y agregue la parte de la harina mezclada con las especias. Con una batidora batir todo hasta que quede suave y dejar enfriar la mezcla. Dejar enfriar a una temperatura cómoda para amasar la masa con tus propias manos (40-35°C).
De la masa tibia, agregando el resto de la harina, amasar hasta obtener una masa plástica que se caiga de las manos.
Envolviéndola en film, dejamos reposar la masa en el frigorífico durante la noche.

Puedes guardar esta masa en el frigorífico durante un mes. Las galletas de jengibre ya preparadas con esta masa también tienen una vida útil de 30 días.

Estirar la masa reposada sobre una mesa enharinada. El espesor de la capa no debe superar los 7 mm. Con ayuda de cortadores de copos de nieve grandes recortamos las galletas de jengibre, y con cortadores pequeños hacemos agujeros en los copos de nieve.
Coloca los caramelos en una bolsa y rómpelos en migajas con un martillo o un rodillo.
Coloque los copos de nieve sobre una estera de silicona para hornear y coloque migas de caramelo en los agujeros.

Coloca la bandeja para hornear con los panes de jengibre en un horno precalentado a 180°C durante 8-10 minutos.
Deje que los panes de jengibre terminados se enfríen directamente sobre el tapete. Retíralos después de que se hayan enfriado por completo y el caramelo se haya endurecido.

Pintamos galletas de jengibre con glaseado a nuestro criterio. Con glaseado espeso, delineamos el contorno del copo de nieve, para que la cobertura de los productos horneados quede limpia y uniforme. También hacemos un contorno alrededor de los agujeros.

El pan de jengibre debe rellenarse con un glaseado más fino. Para hacer esto, agregue un poco de agua y tinte al gusto al glaseado espeso ya preparado y mezcle bien el glaseado.

Hoy le contamos no solo cómo preparar paso a paso galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado, sino también cómo crear una fabulosa decoración para las vacaciones con sus propias manos. puede convertirse un regalo original para familiares y amigos.

¿Qué sería del Año Nuevo sin dulces? Mandarinas y dulces, piruletas y frutos secos, trufas y chocolate son acompañantes obligados vacaciones de año nuevo. Y, por supuesto, hornear. Lo ponemos en la mesa festiva de Año Nuevo, lo invitamos a amigos, empacamos productos horneados de Año Nuevo en hermosas cajas para regalos con nuestras propias manos e incluso decoramos el árbol de Navidad.

Por eso hemos preparado para usted las recetas e ideas más populares para la repostería de Año Nuevo. Conozca recetas de repostería nuevas y tradicionales para el Año Nuevo.

La tradición de hacer pan de jengibre con jengibre nos llegó no hace mucho tiempo, pero rápidamente se convirtió en una de las favoritas. Qué delicia es masticar deliciosas y fragantes galletas de jengibre bajo las luces parpadeantes de las guirnaldas, que se hornean una vez al año, especialmente para las vacaciones de Año Nuevo.

Y pintar sobre estas galletas de jengibre es un tema aparte, ya que hace que el horneado sea único y su preparación sea real. proceso creativo. Por lo tanto, este es un horneado de Año Nuevo ideal para los niños, quienes pueden participar tanto en la preparación como en la decoración de galletas de jengibre.

Necesitaremos:

Para preparar la masa:

mantequilla – 100 gramos;
azúcar blanca – 100 gr.;
cacao – 1 cucharada pequeña;
canela – 1 cucharada pequeña;
nuez moscada – 1 cucharada pequeña;
jengibre molido (en polvo) – 1 cucharada pequeña;
clavo molido - 1 cuchara pequeña;
pimienta molida – 0,5 cucharada pequeña;
harina – 180 gramos;
polvo de hornear - 1,5 cucharadas pequeñas;
huevos de gallina – 2 piezas.;
sal.

Para preparar el glaseado:

claras de huevo – 1 pieza;
azúcar en polvo - 0,5 tazas;
limón – 1 cucharada;
cúrcuma y otros colorantes alimentarios;
palillos de dientes.

La preparación del pan de jengibre de Año Nuevo comienza mucho antes de las vacaciones, ya que se conserva perfectamente y con el tiempo se vuelve más sabroso. De modo que podrá comenzar el proceso de forma segura a mediados de diciembre o incluso antes. Especialmente si estos productos horneados de Año Nuevo se preparan como regalo de Año Nuevo.

Vierta el azúcar en un recipiente de metal. Agregue mantequilla, allí también irán canela, cacao y nuez moscada. Agrega un poco de sal a la mezcla. Coloca el recipiente a fuego lento y calienta hasta que se haya disuelto todo el azúcar, pero no dejes que hierva.

Deja enfriar la mezcla mientras preparas la mezcla seca. Mezcle la harina con el polvo para hornear y las especias restantes. Ahora vierte la mezcla calentada en esta masa seca. Y amasar la masa. debería funcionar masa homogénea, al que necesitas agregar huevos frescos. Amasar la masa nuevamente.

Debe ser flexible y sostenerse bien de tus manos. Si el espesor es insuficiente, es mejor cubrir la masa con film y dejarla en frío. Con el frío la masa se volverá más espesa.

Si este método no ayuda a espesar la masa, agrega un poco de harina, pero no más de un par de cucharadas. Mucha harina hará que la masa sea más viscosa, pero las galletas de jengibre también quedarán muy duras.

Dividimos la masa terminada en cuatro partes, esto facilitará su extensión posterior. Dado que la masa se vuelve más viscosa cuando se calienta, es mejor sacar las bolas del frío una por una, en lugar de todas a la vez. Coloca todas las bolitas en una bolsa y mételas en el frigorífico durante dos horas.

Forrar la bandeja de horno donde hornearemos el pan de jengibre con papel de horno y engrasarla con mantequilla.

Para extender la masa utilizamos un rodillo y una tabla que hay que engrasar con aceite vegetal.

Saque una bola del frío e inmediatamente enróllela formando una capa. El grosor de las galletas de jengibre será de unos 8 mm. Para recortar figuras, puede utilizar no solo los moldes de Año Nuevo y los moldes para hornear galletas de Año Nuevo, sino también cualquiera que tenga en su arsenal.

Transfiera rápidamente las figuras al papel. Aumentan de tamaño durante el horneado, por lo que es necesario dejar espacio entre las galletas de jengibre. Los panes de jengibre de Año Nuevo se hornean en un horno precalentado a 180 grados durante unos 10 a 15 minutos.

Debes guiarte por la apariencia y el olor del pan de jengibre. El aroma de las especias te indicará que es hora de sacar las galletas de jengibre del horno.

Es mejor guardar estos productos horneados en una bolsa o frasco, donde se colocan mientras aún están calientes. Esto ayudará a que las galletas de jengibre se mantengan suaves por más tiempo.

Prepare inmediatamente el esmalte para pintar. Batir las claras hasta obtener una espuma espesa, añadiendo poco a poco el azúcar glass. Al final, agregue jugo de limón.

Ya sólo queda pintar las figuras. Esto no es difícil de hacer con una jeringa culinaria. También puedes utilizar un pincel o un palillo normal. Si desea obtener figuras multicolores, coloree el esmalte en diferentes colores usando cúrcuma, jugo de remolacha o simplemente colorantes. Este diseño de productos horneados de Año Nuevo los hará únicos e irresistibles.

Las galletas de jengibre pintadas son quizás los productos horneados más bonitos para el Año Nuevo. Quedan geniales tanto en el árbol de Navidad como decoración y como regalo de Año Nuevo para amigos.

Productos horneados con temática de Año Nuevo: galletas "Estrellas"

Las galletas en forma de estrellas y asteriscos son otra gran idea para hornear originales para el Año Nuevo.

Necesitaremos:

harina - 1 vaso;
azúcar - medio vaso;
mantequilla – 150 gramos;
polvo de hornear - 1 cuchara pequeña;
ácido cítrico – ¼ de cuchara pequeña;
yemas de huevo – 2 piezas
leche condensada – 100 gr.;
azúcar en polvo - medio vaso.

Mezclar la harina en un bol junto con otros ingredientes secos, es decir, azúcar, ácido cítrico y levadura. Mezclemos todo.

Separa las yemas de las claras y agrégalas a la mezcla seca. Mezclar todo nuevamente.

Ahora agrega la mantequilla ya picada, que hay que picar con un cuchillo junto con el resto de ingredientes.

Amasar la masa, muy rápido para que la mantequilla no se derrita demasiado.

Coloca inmediatamente la masa en el frigorífico, donde deberá permanecer durante al menos dos horas.

Sacamos la masa del frío y la enrollamos en una capa fina (el grosor no supera 1 cm). Inmediatamente cortamos las figuras con moldes en forma de estrella y las transferimos a una bandeja para hornear cubierta con papel de horno.

Hornea las galletas por no más de 15 minutos. La temperatura en el horno debe ser de 200 grados.

Cuando las galletas estén horneadas, sácalas y déjalas enfriar. Coloca las galletas ya enfriadas de dos en dos y cúbrelas con leche condensada hervida.

Coloque las estrellas terminadas en un plato y espolvoree con azúcar en polvo encima.

Estas hermosas galletas serán una decoración maravillosa para las mesas de Año Nuevo tanto infantiles como familiares. Este es un horneado de Año Nuevo hermoso y sabroso y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo para prepararlo.

Hornear para el Año Nuevo: galletas de jengibre pintadas con miel

Esta es una receta de fragantes y fragantes galletas de jengibre de Año Nuevo.

No solo son increíblemente sabrosos, sino que también se pueden almacenar con miel, un conservante natural, hasta por seis meses. Pero estos panes de jengibre mágicos todavía no envejecen tanto, son tan deliciosos. Y puedes pintarlos en cualquier estilo.

Necesitaremos:

Para preparar la masa:

miel oscura de trigo sarraceno – 165 gr.;
azúcar de caña – 100 gr.;
mantequilla – 125 gramos;
huevos de gallina – 1 pieza;
yemas – 4 piezas;
harina de trigo premium – 450 gr.;
harina de centeno – 100 gr.;
cacao natural – 2 cucharadas de polvo;
refresco – 1 cuchara pequeña;
especias – 2 cucharadas pequeñas;
sal.

Para preparar la mezcla de especias:

canela – 4 partes;
jengibre en polvo – 1 parte;
cardamomo – 1 parte;
cilantro – 1 parte;
nuez moscada – 1 parte;
pimienta de Jamaica – 1 parte;
clavo - 1 parte

Para preparar el glaseado:

proteína de pollo – 1 pieza;
azúcar en polvo – 250 gr.;
jugo de limón – 1 cucharada.

Vierta el azúcar en una cacerola de paredes gruesas y agregue la miel. Coloca el recipiente al fuego y comienza a calentar. Continuar calentando hasta que el azúcar se disuelva por completo. Pero no dejamos que hierva.

Para que el azúcar se disuelva más rápido, puedes molerlo previamente.

Después de que el azúcar se haya disuelto, agrega la mezcla de especias y toda la mantequilla a la cacerola. Seguimos mezclando los contenidos.

Agrega refresco. ¡Con cuidado! Después de agregar refresco, la masa aumenta drásticamente de volumen y cambia de color.

En esta etapa, apague inmediatamente el fuego debajo de la sartén. Mezclar todo nuevamente con una espátula de madera.

Reserve la mezcla; debe enfriarse entre 36 y 28 grados. Si pruebas la mezcla con el dedo, no debe quemarse.

Ahora puedes añadir el huevo y las yemas. Mezclar dos tipos de harina junto con el cacao. Poco a poco comenzamos a añadir la mezcla seca a la mezcla líquida. Nos fijamos en la consistencia de la masa y ajustamos el volumen de harina durante el amasado.

Es necesario amasar bien la masa para que quede plástica y no se pegue a las manos. Pero al mismo tiempo la masa no debe quedar demasiado rígida.

Envolver la masa en film y dejar reposar en frío durante dos horas. Puedes dejar la masa en frío durante más tiempo. Por eso, conviene preparar la masa por la noche y dejarla madurar durante la noche.

Después de sacar la masa del frío, dejar calentar un par de horas a temperatura ambiente. Dividimos este volumen de masa en cuatro partes. Enrollamos cada parte en una capa cuyo espesor será de 5 mm.

Es mejor extender la masa inmediatamente sobre el papel para no transferirla más tarde y no deformarla. Recorta las figuras. Retire el exceso de masa del papel.

Si planea usar estas galletas de jengibre como adornos para el árbol de Navidad, inmediatamente haga agujeros en ellas para las cintas.

Estos melindres de miel se hornean durante unos 8 minutos en el horno a 180 o 200 grados. Para evitar que queden galletas saladas o crujientes, no cocine demasiado las galletas de jengibre en el horno.

Si las galletas de jengibre se deforman ligeramente durante el horneado, puedes colocarles un peso plano. Pero no inmediatamente, sino 4-5 minutos después de sacarlo del horno.

Ahora prepara el glaseado batiendo las claras con el azúcar glass. Agrega dulzor poco a poco a la espuma proteica. El fijador será el jugo de limón, que se agrega al final del batido.

Utilice el esmalte resultante como base para dibujar contornos y pintar. Para preparar el relleno se diluye parte del glaseado con agua para que quede tan espeso como la leche condensada.

Pero decide tú mismo qué dibujar y cómo decorar las galletas de jengibre. Pero no olvide involucrar a los niños en este apasionante proceso. E incluso si sus galletas de jengibre pintadas no son exactamente una obra de arte, estos productos horneados para el Año Nuevo están hechos con sus propias manos, por lo que definitivamente serán los más deliciosos y hermosos.

Repostería tradicional de Año Nuevo: adit de cuajada

Por lo general, los shtolen se hornean mucho antes de las vacaciones. Este bizcocho de frutos secos necesita envejecer.

Y cuanto más tiempo reposa, más sabroso y aromático se vuelve. Estos pasteles se preparan para la mesa de Año Nuevo o Navidad y se consideran tradicionales en muchos países.

Necesitaremos:

Para preparar la masa:

pasas – 200 gr.;
ron oscuro – 100 ml;
harina – 500 gramos;
azúcar moreno – 150 gr.;
polvo de hornear – 7 gr. (1 sobre);
esencia de vainilla – 4 gotas;
esencia de almendras – 4 gotas;
una pizca de sal;
una pizca de clavo molido;
una pizca de cardamomo;
una pizca de jengibre;
una pizca de nuez moscada;
una pizca de canela;
ralladura de 1 naranja;
jugo de 1 naranja;
huevos de gallina – 2 piezas.;
margarina cremosa – 200 gr.;
requesón molido hasta obtener una pasta – 250 g;
almendras secas – 200 gr.;
frutas confitadas – 200 gr.;
cerezas secas – 100 gr.

Para decorar la parte superior:

mantequilla – 100 gramos;
azúcar en polvo – 100 gr.

Por la noche, vierta ron sobre las pasas y las cerezas. Deja que se hinche durante la noche.

Batir los huevos de gallina con el azúcar y agregar a la mezcla la margarina derretida, todas las especias, la vainillina, la sal y la pasta de cuajada.

Mezcle por separado la harina con la levadura en polvo y las almendras molidas. Agrega la mezcla seca poco a poco a la masa líquida y amasa hasta obtener una consistencia homogénea.

Vierta pasas y cerezas en la masa; no es necesario escurrir el coñac, también irá a la masa. Agrega frutas confitadas, jugo de naranja y ralladura.

Amasar la masa y enrollarla formando una capa de 30 por 30 cm. Doblar un lado hacia el centro. Dobla el lado opuesto dos veces para formar un rollo. Pasamos este rollo al papel que está forrado con la bandeja de horno.

El túnel tardará aproximadamente una hora en cocerse en el horno. Ajuste la temperatura de horneado a 180 grados. Comprueba que la tarta navideña esté lista con un palillo.

Cuando el adit esté horneado, empape la parte superior con mantequilla y espolvoree con azúcar en polvo. Por supuesto, puedes probar inmediatamente este maravilloso pastel de Año Nuevo. Pero es mejor dejarlo madurar.

Para ello, se envuelve la galería en varias capas de papel vegetal y luego también en film. El pastel suele madurar hasta tres semanas. Por lo tanto, para hornear mesa de año nuevo las amas de casa comienzan ya a principios de diciembre.

Pasteles fragantes para la mesa de Año Nuevo: cupcakes de Año Nuevo

Los cupcakes dulces y aromáticos con olor a mandarina y canela son unos auténticos pasteles de Año Nuevo.

La receta es sorprendentemente sencilla y el resultado es insuperable.

Intente hornear pastelitos de “Año Nuevo” y definitivamente se convertirán en invitados habituales en su mesa navideña.

Necesitaremos:

kéfir – 200 ml;
jugo de zanahoria y mandarina – 50 ml
azúcar – 100 gramos;
huevos de gallina – 1 pieza;
aceite vegetal – 80 ml;
harina – 250 gr.;
polvo de hornear – 1 cucharadita;
sal;
azúcar en polvo - 2 cucharadas. l.;
canela – 1/2 cucharadita.

La masa para estos muffins es sorprendentemente fácil de hacer. Primero, mezcle el kéfir con azúcar, sal, huevo y aceite vegetal.

Por separado, mezcle la harina con el polvo para hornear, después de lo cual se debe tamizar la mezcla.

No te saltes el paso de tamizado, esto hará que la masa quede más aireada y los muffins estén tiernos y llenos de agujeros.

Agrega poco a poco la mezcla seca a la mezcla líquida.

Preparamos jugo casero a partir de mandarinas y zanahorias. Para ello, pela los cítricos y divídelos en rodajas, corta las zanahorias peladas en cubos. Ponemos todo en un exprimidor y hacemos jugo con pulpa.

No tiramos la piel de la mandarina, sino que la troceamos para conseguir una ralladura fina.

Primero vierte el jugo en la masa y mezcla. El resultado será un hermoso tono naranja.

Ahora agrega la ralladura y vuelve a amasar bien la masa.

Coloca la masa terminada en los moldes sin llenarlos hasta arriba. Bastará con llenar 2/3 de los moldes.

Será ideal si las formas son de Año Nuevo. Una gran excusa para agregar a tu colección de platos para hornear en tu cocina.

Nuestros cupcakes no pasarán más de 15 minutos en el horno; ponemos la temperatura a 180 grados.

Retire los cupcakes de los moldes cuando se hayan enfriado un poco. Ahora puedes empezar a decorar los productos horneados.

Puedes hacer gorros color crema con forma de árboles de Navidad verdes.

Si no quieres molestarte con decoraciones tan elegantes, espolvorea los cupcakes con azúcar en polvo. Simplemente no puro, sino mezclado con canela.

¡Pruébalo! Se trata de un pastel increíblemente sabroso, sencillo e increíblemente aromático.

Horneado de Año Nuevo: receta en video de galletas Shishki

Llevo muchos años horneando diferentes galletas y no tengo miedo de experimentar. este año en Año Nuevo Decidí hornear. Como resultado, horneé dos casas de pan de jengibre, así como panes de jengibre de Año Nuevo hechos con miel y masa de cabra sin huevos.

Me gustó especialmente hacer las ventanas de las casas. Y como experimento, también horneé galletas de jengibre con ventanas de bastones de caramelo. Todo resultó no ser tan difícil. El proceso, por supuesto, se prolonga en el tiempo, pero esta es una gran oportunidad para pasar la velada con los niños. ¡Mi hijo disfrutó mucho decorando galletas de jengibre caseras con glaseado! ¡También les hice agujeros para poder colgarlos en el árbol!

Compuesto:

Masa:

150 g de harina de trigo premium o de 1.ª calidad
150 g de harina de centeno
100 gramos de miel
100 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
0,5 cucharaditas soda
50 mililitros de leche
especias:
0,5 cucharaditas canela molida
0,5 cucharaditas jengibre molido seco
1/4 cucharadita clavo molido
1/4 cucharadita nuez moscada molida
1/4 cucharadita cardamomo molido

Esmalte para pintar:

200 g de azúcar en polvo
50 gramos de leche en polvo
10 g de maicena
30-40 ml de leche

Para las ventanas de dulces:

200 g de caramelos multicolores

Cómo hacer galletas de jengibre de Año Nuevo:

Empecemos a amasar la masa. Debe preparar la mezcla "seca" con anticipación: combine la harina, las especias y la soda.
Mezcla seca
Llevar a ebullición la mantequilla, la miel y el azúcar a fuego lento, revolviendo todo el tiempo (hasta que el azúcar se disuelva).

Mezcla liquida
Vierta la mezcla caliente en la harina y agregue la leche. Mezclar todo bien.
Amasar la masa de pan de jengibre
La masa quedará líquida, pero no debes agregar harina. Coloca la masa en una bolsa y déjala en el frigorífico durante la noche. Durante este tiempo la masa reposará y quedará según sea necesario.
Dejar en el frigorífico toda la noche

Masa en la grieta
Al día siguiente sacamos la masa con antelación. Tan pronto como se ablande, comenzamos a extenderlo. La masa queda un poco pegajosa, así que la extenderemos directamente sobre papel de horno y a través de una bolsa. Esto hará que sea mucho más fácil de hacer. Estirar hasta obtener un espesor de 5-8 mm. Subirá ligeramente durante el horneado. Si quieres galletas de jengibre gruesas de Año Nuevo, extiéndelas más gruesas.

Desenrollar
Preparemos dulces para las ventanas. Las piruletas deben triturarse en una licuadora o molinillo de café. Tomé caramelos de diferentes colores.
Moler caramelos
Dibujé y recorté plantillas de cartón de Año Nuevo con anticipación. Utilizando las plantillas, con un cuchillo recortamos las siluetas de las galletas de jengibre sobre la masa extendida, y también recortamos las ventanas del interior de cada una y retiramos el exceso de masa. Vierta bastones de caramelo triturados (amontonados) dentro de la ventana. Debe intentar verterlo con cuidado, de lo contrario el caramelo se echará a perder al hornear. apariencia productos horneados terminados.
Horneamos nuestras preparaciones en un horno precalentado a 180-200 grados durante unos 8 minutos. Lo principal es no sobreexponerlo, porque... La masa de miel puede quemarse rápidamente. Después de hornear, las galletas de jengibre se deben colocar sobre una superficie plana y dejar enfriar.
Hornear en el horno

Glaseado y pintado de galletas de jengibre de Año Nuevo.
Mientras se enfrían las galletas de jengibre de Año Nuevo, prepare el glaseado. Para hacer esto, tamice y mezcle el azúcar en polvo, el almidón y la leche en polvo. Y agregue lentamente la leche, revolviendo bien la mezcla. Al principio parecerá que necesitas más leche, pero no debes apresurarte. Simplemente mezcle bien. Es posible que incluso necesites menos de 30 ml. Si echamos demasiada leche el glaseado quedará demasiado líquido y la pintura fina no funcionará. Además, para que el cuadro fuera más sutil, tamizamos todos los ingredientes. Si su glaseado queda líquido, simplemente agregue la cantidad necesaria de leche en polvo.

Preparando el glaseado
¡Ahora viene la parte divertida! ¡Encendemos nuestra imaginación y también pedimos ayuda a nuestros hijos y amigos! ¡Empecemos a decorar las galletas de jengibre de Año Nuevo en casa! Puedes coger una manga pastelera especial o hacer una bolsa con papel de horno. Lo que más me gustaba hacer era pintar usando una bolsa con una esquina cortada. Tomé una bolsa de ikea color rosa, tiene un grosor ideal y no se rompe, y el cierre de cremallera no permite que el glaseado se "escapa" de la bolsa. Tampoco recomiendo poner mucho glaseado en la bolsa; 1-2 cucharadas serán suficientes. Y cubra bien el glaseado restante con una película adhesiva; de lo contrario, se formará una costra en la parte superior y complicará el proceso de pintura.

¡Te deseo unas preciosas y deliciosas galletas de jengibre pintadas!

Tan pronto como pienso en el Año Nuevo, inmediatamente escucho la música del ballet "El Cascanueces" y la danza mágica del Hada de Azúcar. Y con ellos llegan los aromas de pino y especias, el sabor del pan de jengibre de Año Nuevo en la lengua, ¡tan fragante y elegante! ¿Qué haces en diciembre? ¡Y voy de visita y les doy galletas de jengibre a todos! Año nuevo y feliz, ¡los horneo yo mismo y luego los decoro! ¡No, no hay Año Nuevo sin un regalo! Y si es así, hoy hornearemos regalos de pan de jengibre. ¿Quieres decorar el árbol de Navidad con ellos o regalárselos a tus amigos?

Entonces, no necesitamos nada especial. Todo es muy sencillo: harina, miel, azúcar, mantequilla, especias, huevos.

Primero, preparemos las especias.

Muele las especias en un molinillo de café.

Asegúrese de tamizar para eliminar las partículas grandes.

Muele el azúcar en un molinillo de café, al mismo tiempo quedará saturado con los aromas de las especias. Puedes usar inmediatamente azúcar en polvo.

Tamizar la harina con el azúcar glass.

Derretir la miel con la mantequilla en el microondas.

Rompe los huevos en un bol, agrega sal y especias, mezcla.

Agrega la miel y la mantequilla y agrega poco a poco la harina. Amasar una masa suave.

Estirar la masa y cortar galletas de jengibre con un cortador de galletas. Hornee a 190 grados hasta que se dore. ¡Las galletas de jengibre se hornean rápidamente! 7-10 minutos. No engraso la hoja con nada, la espolvoreo con harina.

Retire los panes de jengibre terminados de la hoja después de enfriarlos.

Mientras se enfrían las galletas de jengibre, prepararé el glaseado para decorar. ¡No uso ninguna batidora de glaseado! Trituro todo con un tenedor. Para el glaseado necesitarás la clara de un huevo, azúcar glass, unas gotas de zumo de limón y colorante.

El esmalte debe tener una consistencia que se pueda pintar, no líquido, pero tampoco líquido. Divida el glaseado en 2 partes. Deja 13 blancos para pintar. Pinta el resto de los colores que quieras para la decoración.

Con la ayuda de un sobre de repostería, traza el contorno de cada pan de jengibre.

Pinto parte del glaseado de verde para decorar árboles de Navidad.

Lleno el contorno con glaseado verde.

¡Y yo decoro, por ejemplo, así!

Y si te esfuerzas un poco más, ¡podrás hacerlo!

O algo así.

¡Qué delicioso!

El pan de jengibre de Año Nuevo es una hermosa y sabrosa decoración del hogar para las vacaciones favoritas de todos. Esta pastelería es universal, ya que los productos no solo se pueden colocar sobre la mesa. Las galletas de jengibre caseras de Año Nuevo se pueden utilizar como decoraciones navideñas, asegurándose de adjuntar trozos de papel con los deseos. Estos productos horneados tradicionales a menudo se regalan a familiares y amigos. Aquí te dejamos algunas opciones sabrosas.

Receta de masa de pan de jengibre con chocolate

Combine medio paquete de mantequilla blanda con cien gramos de azúcar. Se recomienda añadir un paquete de vainillina. Lo principal en esta etapa es mezclar muy bien los ingredientes con una batidora durante cinco minutos. Si el azúcar no se disuelve por completo, el pan de jengibre de Año Nuevo no quedará liso y su superficie no será uniforme. A continuación seguimos batiendo, añadiendo poco a poco tres cucharadas grandes de cacao, un poco de canela, ralladura de naranja, veinte gramos de jengibre finamente rallado y un huevo grande. Todos los ingredientes deben estar completamente disueltos y la masa debe volverse completamente homogénea.

En un recipiente aparte, mezcle 260 gramos de harina con media cucharadita de bicarbonato de sodio. Ahora comenzamos a añadir poco a poco la mezcla a la masa. Cuando esté espeso, se recomienda amasar con las manos. La distribución uniforme de la harina determina qué tan limpias quedarán las galletas de jengibre de Año Nuevo preparadas en casa.

Coloca la masa, que debe parecerse a plastilina, en el frigorífico durante media hora, o mejor aún, toda la noche. Es necesario enfriarlo bien para que el aceite se endurezca. En este caso, será muy conveniente trabajar con el producto semiacabado. Ahora puedes pasar a la siguiente etapa.

Reglas para trabajar con masa para pan de jengibre con chocolate.

Antes de comenzar a hornear, se recomienda hacer una prueba del producto. Esto le permitirá ver, en primer lugar, cuánto aumentarán de volumen y, en segundo lugar, si los productos horneados mantienen su forma. Si el futuro pan de jengibre de Año Nuevo se derrite inmediatamente, se vuelve grasoso y surgen problemas al transferirlo a una bandeja para hornear, entonces debe agregar harina. Asegúrate de distribuirlo bien, volver a amasarlo bien y dejar enfriar.

Si todo está en orden, se recomienda dividir la masa en cuatro partes durante el proceso. Dejamos uno de ellos, metemos el resto en el frigorífico. La masa debe extenderse sobre pergamino. No frote el rodillo con harina ni espolvoree sobre el producto semiacabado.

Galletas de jengibre "Familia feliz" y "Muñecos de nieve"

Puedes decorar tu árbol de Navidad con este original pastelito. Ofrecemos la siguiente receta de pan de jengibre de Año Nuevo en casa.

Los productos deben quedar finos y crujientes. Por lo tanto, la masa se debe extender hasta un espesor de no más de 3 mm, ya que aumentará durante el proceso de cocción. Haz figuras con moldes y colócalas en el horno durante 6-10 minutos. La temperatura no debe superar los 175 grados. Pero se recomienda hacer una prueba de pan de jengibre para no estropear toda la masa.

Enfriar muy bien los productos preparados. Sólo en este caso los retiramos de la bandeja. De lo contrario se desmoronarán. Ahora decoramos con glaseado.

Puedes colgar productos en el árbol de Navidad.

Receta de masa de pan de jengibre con miel

Pon en un cazo un tercio de vaso de miel líquida, una cucharada pequeña de canela, almidón, vinagre, jengibre molido y un poco de sal. Coloca la mezcla al baño maría y, revolviendo constantemente, conviértela. Esta receta de pan de jengibre de Año Nuevo se puede complementar con una pizca de clavo molido. El resultado serán unos productos horneados muy aromáticos.

Ahora añade dos tercios de una barra de mantequilla blanda a la mezcla y deja enfriar por completo. En este momento batir dos huevos con un vaso de azúcar. Mezclar todo y empezar a añadir poco a poco la harina. Sólo necesitas tres vasos. Por supuesto, todo depende de la calidad de la harina. Coloca la masa bien amasada en el frigorífico por un día. Ahora puedes empezar a moldear.

"Árbol de Navidad" de pan de jengibre de Año Nuevo elaborado con masa de miel

Estos productos serán una excelente decoración para la mesa principal o se pueden utilizar para coronar un pastel de cumpleaños. Pero estas galletas de jengibre de Año Nuevo no sólo son originales, sino también muy sabrosas. Puedes hacer juguetes y cuentas con esmalte para tu árbol de Navidad con tus propias manos.

Luego, los panes de jengibre de Año Nuevo terminados con sus propias manos deben enfriarse muy bien. Mientras tanto, prepara el glaseado verde. Formamos árboles de Navidad engrasando cada capa y pegándolas de mayor a menor. Dejamos los productos de tres a cuatro horas. Ahora puedes ponerlos en la mesa festiva o decorar un pastel.

Receta de masa de pan de jengibre con miel y sin huevos.

La opción propuesta es un excelente producto semiacabado para quienes no consumen productos animales. A pesar de que en esta receta no hay huevos, el producto final no perderá en absoluto sus características gustativas.

Muele muy bien 150 gramos de crema agria baja en grasas con 300 gramos de azúcar. Agregue mantequilla blanda a la mezcla. Necesitarás un tercio del paquete. Agrega 190 gramos de miel líquida, un poco de sal y clavo, una cucharadita de refresco y jengibre molido. Mezclar todo y añadir poco a poco medio kilo de harina tamizada.

Amasar muy bien la masa y hacer una bola. A continuación, envuelva el producto semiacabado en film transparente y déjelo enfriar durante la noche. Si es posible, entonces es posible por un período más largo. Porque no importa lo buena que sea la receta casera de pan de jengibre de Año Nuevo, sólo la masa bien fría resultará elástica y maleable. El producto semiacabado está listo para cocinar. Debe extenderse hasta un espesor mínimo de 10 mm.

Receta de galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado "Regalo"

Tales productos - gran opción para regalos. La receta propuesta de galletas de jengibre con glaseado de Año Nuevo se puede modificar y complementar. Para prepararlos necesitarás masa de chocolate o miel (con o sin huevo), un cuchillo, diferentes moldes, un poco de paciencia, más imaginación y un buen horno.

Puedes preparar los siguientes productos: árboles de Navidad, zapatos y duelas. Harán muy felices a los niños.

Y la siguiente opción de regalo es más adecuada para invitados adultos.

Un regalo original podría ser un surtido de pan de jengibre con productos de chocolate y miel, elegantemente decorado. Hacerlos no es nada difícil.

Finalmente, veamos cómo preparar adecuadamente el glaseado. Esto se puede hacer de forma muy sencilla. Sin embargo, existen algunas reglas y pasos básicos que deben seguirse.

Asegúrate de tamizar 200 gramos de azúcar glass. Para obtener un glaseado de alta calidad, se recomienda repetir este procedimiento dos o tres veces. A continuación, agrégalo a la proteína y comienza a batir la mezcla hasta obtener una espuma dura. Agrega poco a poco una cucharada pequeña de almidón y vierte un poco de jugo de limón. Si necesita glaseado de color, agregue colorante para alimentos.

Lo aplicamos con una jeringa culinaria especial. También puedes utilizar una bolsa gruesa para este fin. Rellénelo con glaseado, corte una esquina y presione suavemente, aplicando patrones.

Cómo almacenar productos terminados

Cualquiera que sea la receta de galletas de jengibre de Año Nuevo, la clara ventaja de este horneado es que los productos se pueden conservar durante algún tiempo. Lo principal es organizar este proceso correctamente.

Las galletas de jengibre se pueden almacenar en un recipiente especial hasta por catorce días si la temperatura es de aproximadamente 18 grados y la humedad relativa es de aproximadamente el 75 por ciento. En este caso, los productos quedarán cada día más suaves.

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