Aktivátor systému Windows k aktivaci. Píšeme tam, abychom si vybrali. Proces instalace Windows, nastavení dat ve Windows

Maliny mají nádhernou vůni a úžasnou chuť, stejně jako velké množství prospěšné a léčivé vlastnosti. Je přírodním antioxidantem, účinně posiluje imunitní systém a tradičně se používá při léčbě nachlazení. Konzumace 1 sklenice této bobule uspokojí denní potřebu vitaminu C.

Pro zachování jeho léčivých vlastností je důležité zejména jeho zimní skladování bez tepelné úpravy. Recepty se snadno připravují doma a jsou mezi hospodyňkami velmi oblíbené.

Příprava bobulí – kde začít?

Sklizeň se nejlépe provádí za suchého slunečného dne. Pro tyto účely jsou vhodné mělké krabice nebo podnosy. Zralé bobule jsou poměrně jemné, snadno se svrašťují vlastní vahou a nelze je dlouhodobě skladovat. Sklizeň začíná procesem čištění shromážděné hmoty od brouků, větviček, listů a nemocných plodů. Je efektivnější třídit ovoce tak, že je po malých porcích přenesete z jedné nádoby do druhé.

Maliny není vhodné mýt, ale v případě potřeby je lepší použít velmi studenou mělkou sprchu. Letně dozrávající bobule mohou obsahovat bílé larvy hmyzu. Plodina by měla být naplněna studenou osolenou vodou (na 1 litr - 1 polévková lžíce soli) a ponechána po dobu 10 minut, poté opatrně shromážděte vznikající škůdce a opláchněte.

V Nedávno V letních chatách stále častěji najdete odrůdy pozdního zrání. Sklizeň začíná koncem srpna a trvá až do prvního mrazu. V podzimních plodech se larvy hmyzu (červi) prakticky nevyskytují. Po vodních procedurách musí být plody vysušeny, rozptýleny v tenké vrstvě na ručníku. Je lepší použít papír několikrát přeložený. Sušené bobule jsou připraveny ke zpracování. Dále vám řekneme, jak cukroví maliny.

Maliny s cukrem - oblíbené recepty

Příprava malin a cukru na zimu bez vaření je docela jednoduchá, zvládne to hospodyňka s jakoukoliv zkušeností. Důležitý bod při přípravě syrového džemu je předpokládaná trvanlivost produktu: čím je delší, tím více sladkosti je třeba použít na 1 kg bobulí:

• více než 6 měsíců – 2 kg;
• od 3 do 6 měsíců – 1,5 kg;
• do 3 měsíců – 1 kg.

K přípravě džemu musíte použít nádobí vyrobené z neoxidujících materiálů:

• smaltované nebo vyrobené z z nerezové oceli hrnce, mísy, mísy;
• Skleněné sklenice;
• dřevěné mačkadlo a lžíce.

Syrový džem

Připravené bobule dejte do hrnce a zasypte cukrem. Objem je stanoven na základě předpokládané doby použitelnosti. Směs se promíchá a hněte se šťouchadlem až do homogenní hmota. Proces není příliš náročný na práci. Chcete-li získat jemnější pyré, můžete použít mixér. Čím vyšší je homogenita džemu, tím méně se bude v budoucnu oddělovat.

Aby se vše dobře rozpustilo, mělo by to stát 3-6 hodin na chladném místě, ale ne v lednici. Obvykle se připravuje večer a nechává se bez podlévání přes noc. Ráno nalijte hotovou směs do sterilizovaných sklenic, aniž byste naplnili hrdla. Je lepší používat malé sklenice o objemu 0,3–0,5 litru.

Maliny posypeme vrstvou krystalového cukru, asi 1 polévkovou lžíci. Při skladování obrobku se kandovaný korek změní na kůrku, která jej ochrání před kontaktem se vzduchem. Sklenice se uzavřou plastovým nebo šroubovacím uzávěrem a umístí do lednice.

Z tohoto receptu lze vyrobit raw malinový džem s přídavkem jahod, ostružin nebo černého rybízu. Poměry objemů bobulí se liší, ale nejběžnější možností je 0,5 x 0,5.

Recept na džem

Malinový džem je vynikající pochoutka pro ty gurmány, kteří nemají rádi semínka. Bobule pro přípravu musí být důkladně rozdrceny pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu, výsledná hmota musí být protřena sítem nebo vytlačena v malých porcích přes tenkou tkaninu, aby se oddělila semena.

Pro usnadnění tohoto procesu můžete do pánve s celým ovocem přidat vodu v množství 0,5 šálku na 1 kg, zapálit, přivést k varu a vyjmout. Po této úpravě bude mnohem jednodušší odstranit semínka z pyré.

K vymačkané šťávě a dužině přidejte cukr a důkladně míchejte, dokud se úplně nerozpustí, nalijte do malých sklenic, zakryjte víčky a skladujte pouze v lednici.

Ingredience:

• maliny - 1 kg;
• krystalový cukr - 1,3 kg.

Zmrazení bobulí pro budoucí použití - jak zachovat výhody?

Rozšířeným způsobem přípravy bobulovin a zeleniny na zimu je zmrazení. Ve speciálních mrazírnách, ve kterých jde chlazení pod -18°C, je lze skladovat až rok, tedy téměř do nové sklizně. V běžné chladničce, kde teplota neklesne na -12°C, se prospěšné a chuťové vlastnosti potravin uchovají nejdéle tři měsíce.

• celé zralé, ale ne přezrálé bobule s cukrem nebo bez cukru;
• ve formě pyré z měkkých bobulí s cukrem. s pískem nebo bez něj.

Kontejnery a mrazicí techniky

Důležitým bodem při zmrazování je výběr nádoby. Nejlepší je použít plastové nádoby s víčkem nebo kelímky, stejně jako plastové sáčky určené pro skladování potravin, abyste zajistili rozbití, musíte použít dva kusy na jednu porci.

Vysoce kvalitní přípravky se získávají předmražením celých bobulí. Za tímto účelem se nalijí v jedné vrstvě na tác, aniž by se vzájemně dotýkaly, a vloží se na tři hodiny do mrazáku. Po zmrazení lze maliny přemístit do jakékoli nádoby k dalšímu skladování při teplotách pod nulou.

Primární chlazení je nutné, aby se zabránilo slepení do pevné hrudky a ztrátě vnějších vlastností během odmrazování.

Bobule nepodléhají druhotnému zmrazování, takže objemy přípravků je třeba vypočítat pro jednorázovou spotřebu.

Metody zmrazení malin s cukrem

Maliny s cukrem můžeme zmrazit buď celé, nebo ve formě pyré. První metoda, recept krok za krokem:

• přidejte vrstvu cukru do malé plastové nádoby;
• nahoře položte maliny;
• Střídavé vrstvy, zcela naplňte nádobu - horní by měl být písek;
• Nádobu uzavřeme víkem a dáme do mrazáku.

Druhý způsob:

• Pomocí mixéru připravte pyré z přezrálých měkkých bobulí;
• přidejte cukr, jehož objem není jasně regulován a pohybuje se mezi 0,5-1,5 kg na 1 kg malin. V tomto případě je nejlepší se řídit vlastním vkusem.
• Nalijte směs do nádob, ponechte je ze čtvrtiny plné, protože při zmrazování má kapalina schopnost expandovat;
• Nádoby umístěte do mrazáku.

Pokud je nádob málo, lze malinové pyré zabalit do sáčků, které do nich byly předtím vloženy. Po zmrazení se nádoby vyprázdní a výsledné brikety se vloží do mrazáku. Tato metoda umožňuje zvýšit efektivitu používání chladničky.

Při přípravě produktů zmrazením musíte dodržovat hlavní pravidlo: rychle zmrazit a pomalu rozmrazit. Před konzumací se bobule umístí do společné chladničky, aby přirozeně rozmrzly.

Maliny s cukrem bez vaření podáváme k čaji nebo se používají jako lék na nachlazení. Používá se k přípravě omáček na palačinky a kastrol, k výrobě želé a rosolů, hodí se k plnění koláčů, polévá se jím zmrzlina a ovocné saláty.

V zimě se bez malin neobejdete, zvláště v chladném počasí a nachlazení. Chcete-li zmrazit jakékoli jídlo, doporučuje se vzít celé bobule bez poškození. Je také lepší, když po nasbírání bobulí (nebo právě jejich zakoupení) je začnete připravovat co nejdříve. Vitamíny se pak udrží déle až do zimy. Níže je jednoduchý recept na zmrazení malin na zimu.

1. Pokud byly maliny shromážděny ve vlastních postelích, není nutné je umývat, ale pokud jde o jejich čistotu, je lepší je umýt. Pokud stále potřebujete umýt, zalijte maliny studenou vodou a jemně je promíchejte v nádobě, bobule opláchněte. Poté maliny sceďte v cedníku, aby z nich vytekla zbytečná voda.
2. Kromě toho se mytím bobulí zbavíte případných brouků, kteří mají maliny velmi rádi. Chcete-li to provést, musíte do vody přidat trochu soli a poté, co hmyz odstraníte děrovanou lžící, několikrát je opláchněte. Když voda z malin stéká, vylijte ji z cedníku na kuchyňskou utěrku a nakonec bobule osušte. Pro kvalitní zmrazení a nakonec získání celých bobulí potřebujete pouze suché bobule.
3. Sušené bobule položte na rovný povrch, například na prkénko. Je vhodné uspořádat bobule tak, aby mezi nimi byl malý prostor. Ke zmrazení potřebujete teplotu v mrazáku pod -18°C, bobule pak vydrží celý rok. Zmrazit bobule na desce v mrazáku trvá 24 hodin.
4. Druhý den lze bobule sbírat na další pohodlné skladování do plastové nádoby. To musí být provedeno opatrně, protože bobule jsou poměrně křehké.

Jak zmrazit maliny s cukrem na zimu

Zmrazení – skvělá metoda přípravky pro zachování všech prospěšných vlastností a vitamínů v malinách. Bobule jsou velmi užitečné v zimě, když potřebujete pomoci v boji s nachlazením nebo jen chcete čerstvé bobule na koláč nebo jinou pochoutku na sváteční stůl. Než zmrazíte maliny a cukr na zimu, musíte si vybrat správné bobule.

Pro zmrazení cukrem se berou také zralé bobule, jako v tradičním způsobem. Ale u malin, které mají být později použity na džem, kompot nebo šťávu, je určitá nedozrálost povolena. Hlavní věcí je nebrat přezrálé nebo shnilé bobule. Maliny třídíme od listů a drobného odpadu.

Bobule musíte pečlivě umýt studená voda, protože maliny jsou jemné bobule. Poté se položí na ručníky (látku nebo papír), aby absorbovaly vlhkost, která nebude při další sklizni zbytečná. Vršek můžete také přikrýt ručníkem. Po vysušení můžete začít mrazit zvolenou metodou.

Chcete-li zmrazit cukrem, bobule musí být položeny ve vrstvách, posypané cukrem. Je vhodné to udělat v plastových nádobách malé velikosti. Zbývá pouze pevně uzavřít nádoby a dát je do mrazáku. To je vše, příprava je dokončena, teď je hlavní počkat do zimy.

Jak správně zamrazit maliny na zimu

Navzdory jednoduchosti přípravy bobulí na zimní použití mrazák. Stojí za to znát některá pravidla a tajemství, jak správně zmrazit maliny na zimu.

Nejprve musíte vybrat bobule. Je vhodné zmrazit co nejčerstvější bobule, tedy pokud možno „pouze ze zahrady“. V tomto případě musíte vzít ne zcela zralé bobule, ale pouze zralé, aby se během zpracování nerozšířily a neztratily svůj tvar.

Za druhé, musíte bobule zmrazit při správné teplotě. Odborníci doporučují vybrat nejvíce komfortní teplota v rozmezí od -18 do -23 °C. V tomto teplotním rozmezí lze zmrazené bobule skladovat 8 měsíců až rok. Čerstvé maliny tak můžete mít po ruce po celý rok.

Pokud není možné zmrazit při správnou teplotu, pak při zmrazení od 0 do -8°C mějte na paměti, že takové bobule se skladují pouze 3 měsíce.

Důležitá je také nádoba, ve které se budou maliny mrazit. Koneckonců, můžete nejen jíst bobule, ale také jimi zdobit koláče, přidávat je do dezertů, což znamená, že vzhled má význam. Aby se zachoval chutný vzhled bobulí, je třeba je zmrazit ve speciálních nádobách nebo v extrémních případech v pytlích. Nádoby najdete v obchodě mezi jednorázovým nádobím.

Pro úsporu místa v mrazáku jsou vhodnější sáčky, ale aby se nepoškodila celistvost malin, budete potřebovat ještě čtvercové nádoby. Maliny se díky nim zmrazují v pytlích v takových briketách, že je pohodlnější skladovat v komoře. Totéž můžete udělat s bobulemi strouhanými s cukrem.

Jak zmrazit maliny na zimu v lednici

V zimě je tak příjemné překvapit hosty a rodinu čerstvým ovocem na stole. Chcete-li to provést, stačí se předem postarat o zmrazení čerstvých malin, jahod a dalších bobulí. K tomu potřebujete běžnou lednici a samotné bobule. Podívejme se, jak zmrazit maliny na zimu v chladničce.

Bobule je třeba vytřídit, aby se odstranily zbytky a listy, a také umýt, aby se odstranila malinová chyba. Za tímto účelem zalijte bobule osolenou vodou a poté, co hmyz vyplave na povrch, odstraňte je děrovanou lžící a maliny několikrát opláchněte studenou vodou. Po scezení bobulí v cedníku by se pak měly rozházet na rovný povrch na ručník, aby se zbavily veškeré přebytečné vody.

Maliny je lepší zmrazit v malých porcích, asi 200–250 g, vezměte si běžný plastový sáček, nasypte do něj maliny a zavažte. Hotové sáčky s bobulemi položíme odděleně do dalšího podobného sáčku a znovu je zavážeme. Je nutné, aby v každém ze sáčků zůstal vzduch.

V chladničce je lepší zamrazit sáčky s malinami umístěné v samostatné nádobě a po zmrazení je můžete jednoduše umístit v sáčku na polici do mrazáku. Tato metoda nejenže udrží maliny čerstvé, ale bobule zůstanou také bezpečné a zdravé.

Dobrý den milí čtenáři. Maliny se od ostatních bobulí liší prospěšné vlastnosti. Od raného dětství připravovaly naše maminky hřejivý čaj s těmito aromatickými bobulemi. Vždy pomohl při nachlazení a chřipce a zachránil nás po dlouhých zimních procházkách. V období malin se dá připravit pro budoucí použití. Zmrazení bobulí je k tomu skvělá volba. Zachová si nejen svůj tvar, ale při dodržení technologie přípravy a procesu mrazení i své přednosti.

Jak správně připravit maliny na zmrazení

Pro zmrazení stojí za to vybrat pevné, nepřezrálé bobule, které byly sklizeny poměrně nedávno. Pokud maliny nějakou dobu seděly, vytvoří se šťáva a mohou se vlastní vahou pomačkat.

Taková plodina nebude schopna zůstat v drobivém stavu, když zmrzne, jak se říká „bobule k bobule“. Ještě jedna nuance při sběru, je lepší zvolit chladné počasí nebo pozdní odpoledne, maliny vytažené z keře v horku rychle ztmavnou a uvolní šťávu.

Fáze správného zmrazení

1. Pro sběr bobulí ve vaší zahradě je lepší použít mělké nádoby a malé krabice nebo podnosy.
2. Před zmrazením nezapomeňte maliny roztřídit, pokud byly zakoupeny na trhu, poté je opláchněte. Dělejte to pouze v misce s vodou, ne pod kohoutkem. Tekoucí voda může bobule poškodit.
3. Po umytí bobule přeneste na papírovou utěrku a počkejte, dokud úplně nevyschnou. Pokud se tak nestane, v mrazáku se na něm vytvoří vrstva ledu.
4. V závislosti na velikosti polic v mrazicím prostoru chladničky položte maliny na tác v jedné vrstvě nebo v tácu. Pro pohodlí jej můžete zakrýt pečicí podložkou, pak bude snazší nalít zmrazené bobule.

Jak zmrazit maliny pyré s cukrem

Maliny, nastrouhané s cukrem před zmrazením, jsou v zimě velmi užitečné. K tomu není nutné používat pouze vybrané bobule.

Budete potřebovat stejný poměr: 1 kilogram malin, 1 kilogram cukru.

Příprava

1. Bobule s cukrem se přenesou do nádoby vhodného objemu.
2. Zamelte s kýmkoli pohodlným způsobem: nejpohodlnější je použití ponorného mixéru.
3. Směs malin a cukru necháme při pokojové teplotě, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
4. Je lepší zvolit malé, porcované nádoby. Takto nebudete muset maliny znovu zmrazovat.
5. Nádoby a víka, pokud je to nutné, se omyjí a suší, dokud se vlhkost zcela neodpaří.
6. Mleté bobule se smíchají a nalijí do připravených nádob. Pevně ​​zakryjte víčky a přesuňte do mrazáku.

Malinový džus můžete zmrazit tak, že směs sladkých bobulí přendáte do cedníku vyloženého dvěma vrstvami gázy nebo do jemného sítka. Vymačkejte šťávu, nalijte do malých plastových lahviček nebo nádob a dejte do mrazáku. Tento recept je vhodný pro ty, kteří nechtějí v zimě pít čaj s malinovými semínky.

Jak zmrazit čerstvé maliny tak, aby bobule byly celé

Je příjemné překvapit děti čerstvými malinami na stole v zimní čas roku. Chcete-li to provést, stačí jej zmrazit s celými bobulemi. To je velmi snadné, pokud budete dodržovat následující doporučení.

Úrodu předem protřiďte, odstraňte všechny stonky, listy nebo hmyz. V případě potřeby bobule opláchněte tak, že je opatrně nasypete do cedníku a několikrát je vložíte do nádoby s vodou. Nebo maliny opatrně zalijte vodou.

Pokud je na malinách hodně brouků, můžete se jich zbavit přidáním lžíce kuchyňské soli do vody na mytí. Poté maliny opláchněte v čisté vodě, aniž byste je vyjímali z cedníku.

Pokud byly bobule umyté, zcela je osušte na čistém hadříku nebo papírových utěrkách. Je lepší zvolit maliny, které nevyžadují mytí. Je lepší zmrazit.

Budete muset uspořádat bobule v jedné vrstvě na podnos o velikosti mrazicí police.

Znovu zkontrolujte celistvost bobulí, pokud jsou nějaké pomačkané, ihned je odstraňte. Zmrazte na několik hodin.

Poté vyjměte tác, nasypte ledové maliny do těsného sáčku a dobře jej zavažte.

Při dodržení tohoto pořadí zůstanou bobule neporušené a po zmrazení zůstanou v drobivém stavu.

Jak zmrazit maliny bez cukru

Pokud nemáte dost času na výrobu džemu nebo ho nikdo z rodiny nejí, ale sklizeň malin je již zralá, můžete si to uložit. K tomu je vhodné zmrazení bobulí bez cukru. Tato metoda vám umožní vařit želé nebo kompot v zimě a péct voňavé koláče.

Tři způsoby, jak zmrazit bez cukru

1. V nádobě

Pro tuto metodu si maliny připravte předem: vytřiďte větvičky a špatné bobule, v případě potřeby opláchněte, ponořte je do nádoby s vodou (pro odstranění broučků přidejte do vody trochu soli), poté dobře osušte na papírové utěrce .

Umístěte roztříděné bobule na polici mrazáku, které jste předtím přikryli pečicí podložkou. Po zmrazení bude snazší ji oddělit od povrchu.

Nechte pár hodin zmrazit. Když jsou bobule zmrazené, nalijte je do plastových nádob.

Pro větší pohodlí je můžete podepsat. Vložte zpět do mrazáku.

2. V balení

Tato metoda je podobná předchozí. Jeho rozdíl spočívá v tom, že po předběžném zmrazení se bobule nalijí do těsných sáčků a dobře se svážou.

Každý balíček lze podepsat. Tento způsob je vhodný pro ty, kteří mají malý mrazák nebo v něm chtějí ušetřit místo.

3. Nakrájené maliny

Malinové pyré lze zmrazit bez přidání cukru. Chcete-li to provést, roztřiďte bobule a odstraňte veškeré nečistoty. Můžete ho namlít jakýmkoliv pohodlným způsobem: mlýnkem na maso, ponorným mixérem nebo rozdrtit vidličkou.

Výslednou hmotu rozdělte do plastových nádob nebo malých lahviček, nejvíce optimální objem 0,33 l. Nádoby označte a vložte do mrazáku.

Mražené maliny – co z nich uvařit?

Maliny se dobře mrazí a po rozmrazení si zachovají svůj tvar. Tato příprava vám umožní připravovat aromatické dezerty s vašimi oblíbenými bobulemi po celý rok. Bude výbornou náplní do koláčů, rohlíků a součástí smoothie nebo mléčných koktejlů. Samozřejmě z něj můžete dělat kompoty, chuť bude jako čerstvé bobule.

Recepty s mraženými malinami.

1. Mannik

Budete potřebovat:

• kefír - 2 sklenice;
• mražené maliny s celými bobulemi – 250 gramů;
• cukr - 1 sklenice;
• krupice - 2 šálky;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• soda - 1 lžička;
• měkké máslo - 3 polévkové lžíce.

Příprava

1. Nalijte kefír do misky, přidejte krupici. Promícháme a necháme 1 hodinu nabobtnat.
2. Vyjměte maliny z mrazáku a nechte je na pultu rozmrazit.
3. Pomocí metly nebo mixéru vyšleháme cukr a vejce a přidáme ke směsi kefíru a krupice.
4. Přidejte olej a sodu, dobře promíchejte.
5. Obsah misky nalijte do předem vymazané formy, pokud používáte silikonovou formu, není třeba ji vymazávat.
6. Vypusťte tekutinu z malin, položte bobule na těsto a trochu je prohloubte.
7. Pečeme v troubě na 180 stupňů 40 minut.

2. Líná ovesná kaše s mraženými malinami

Tato možnost bude vynikající snídaní, která nezabere drahocenný ranní čas. Veškerá příprava probíhá večer, poté se až do rána uchovává v lednici.

Požadované:

Dlouho vařené ovesné vločky – 25 g;

Mražené maliny (bramborová kaše nebo bobule bez cukru) – 40 gr.;

Ryazhenka – 150 ml;

Cukr – 1 lžička.

Příprava

1. Připravte si malou sklenici nebo sklenici;
2. Nasypte do ní ovesné vločky, přidejte kysané pečené mléko a cukr, mražené maliny.
3. Promícháme, přikryjeme poklicí nebo potravinářskou fólií.
4. Dejte do lednice do rána.

Pokud maliny správně připravíte a zmrazíte, neztratí svůj tvar a vitamíny. Jak jej správně vybrat:

1. Pro zmrazení používejte pouze pevné bobule. Přezrálé a ztmavlé vyhoďte. Určitě pustí šťávu, která se změní v led.
2. Do mrazáku by se měly vkládat pouze chlazené maliny. Budete muset chvíli počkat, než se ochladí od horkého letního slunce. Bobule je vhodné nasbírat na zahrádce večer a po zakoupení na trhu je položit na stůl, aby dosáhly pokojové teploty.
3. Pro zmrazení je vhodná jakákoli odrůda maliny; Nejprve zmrazte a poté uložte do nádob pro dlouhodobé skladování.
4. Před zmrazením bobule raději nemyjte. Za tohoto stavu nezmrzne do jedné hrudky, ale bude drobivá.
5. Výhodnější je maliny zmrazovat po částech, v malých nádobách nebo sáčcích. Pokud jej vyjmete a poté znovu zmrazíte, vrstva námrazy se na bobulích určitě objeví.
6. Pokud je sklizeň malin přezrálá, ale stále ji potřebujete uchovat, pak lze bobule přenést do nádob, v tenké vrstvě, posypat každou cukrem. Není třeba je míchat.
7. Mražené maliny si dobře uchovávají své vitamíny a lze je skladovat v mrazáku až 6 měsíců.

Jak správně rozmrazit maliny

Maliny z mrazáku, pokud se správně rozmrazí, nebudou horší než čerstvé bobule.

Pomalé rozmrazování

Vyjměte bobule z mrazničky a položte je na spodní polici chladničky. Bude stačit 30 minut, ale můžete to nechat 1 hodinu. Po uplynutí této doby bobule vyjměte a zcela rozmrazte při pokojové teplotě.

Maliny používané na koláče lze na přání rozmrazit, ale není to nutné. Abyste zabránili uvolnění šťávy během procesu zahřívání, budete ji muset posypat bramborovým nebo kukuřičným škrobem na každých 250 gramů bobulí, budou stačit dvě čajové lžičky; Pokud mražené maliny dáte do vody, aby se rychleji rozmrazily, určitě ztratí tvar a pustí šťávu.

Každý ví o výhodách malin od dětství. Vždyť kolikrát pomohl horký čaj s malinami při nachlazení, chřipce nebo po dlouhém pobytu v nachlazení?

Užitečné vlastnosti malin

• Maliny jsou bohaté na sacharózu, fruktózu a pektin. Jeho bobule obsahují vitamíny C, B, PP, A, E, D a vlákninu.
• Maliny obsahují kyselinu salicylovou.
• Obsahuje draslík, fosfor, vápník, jód, stroncium, zinek, chrom a hodně železa.
• Maliny se doporučují používat v případech anémie a aterosklerózy.
• Maliny mají diaforetické, antipyretické, protizánětlivé, antiemetické a analgetické účinky.

Ne nadarmo se ho snaží připravit pro budoucí použití ve formě džemu, džemu, kompotu.

Maliny se dají i dobře zamrazit. Pak si zcela zachová všechny prospěšné látky na dlouhou dobu. Hlavní věc je správně zmrazit bobule.

Jak připravit maliny na zmrazení

Pro zmrazení je nejlepší použít čerstvě natrhané bobule, než pustí šťávu nebo se otlakují. Proto se bobule sbírají za suchého počasí, ale ne za horka. V opačném případě přehřáté bobule rychle ztmavnou a ztratí svůj tvar.

Nasbírané maliny nemůžete dávat do hlubokých věder a košíčků, ve kterých by se pomačkaly. Pro tento účel je nejlepší použít mělké krabice nebo podnosy.

• Nasbírané maliny je třeba roztřídit, odstranit listí a jiné nečistoty.
• Předpokládá se, že maliny není třeba umývat. Ale pokud bylo dříve životní prostředí lepší, nyní byste se kvůli nemytým plodům neměli vystavovat nebezpečí, že chytíte nějakou střevní infekci. I kdyby v zemi rostly maliny. Koneckonců nebyla pod kapucí: kolem ní foukal prašný vítr a nikdo neví, jaké srážky ji spláchly.

  Maliny lze nechat nemyté pouze v případě, že se z nich vyrábí marmeláda, protože tepelná úprava zcela zabije všechny choroboplodné zárodky a bakterie.

  Před zmrazením je proto třeba maliny umýt. Za tímto účelem vložte bobule do cedníku a omyjte je po malých dávkách pod tekoucí studenou vodou a nejlépe pod sprchou, aby vysoký tlak vody nepoškodil celistvost bobulí. Nebo se cedník s bobulemi několikrát ponoří do nádoby se studenou vodou.

• Larvy často žijí uvnitř malin a hmyz leze dovnitř. Abyste se jich zbavili, musíte si připravit solný roztok (vezměte lžíci soli na 1 litr vody) a zalijte jím maliny. Larvy a další hmyz vyplavou na povrch. Je třeba je chytit a bobule opláchnout čistou vodou.
• Poté se bobule položí v jedné vrstvě na tkaninu, která absorbuje vlhkost, a vysuší.
• Sušené maliny položte na tác tak, aby se vzájemně nedotýkaly, a odstraňte případné otlačeniny nebo zkažené.
• Podnos s bobulemi se umístí na několik hodin do mrazničky, aby zmrazil.
• Jakmile bobule zmrznou, tác se vyjme a bobule se nalijí do plastových nádob s víkem. Protože zmrazené bobule nelze znovu zmrazit, jsou baleny v malých dávkách. A znovu ho dali do mrazáku – tentokrát na trvalé uskladnění. V tomto stavu mohou být bobule skladovány až do příští sklizně.

Pokud se vynechá postup primárního zmrazení a sušené bobule jsou okamžitě umístěny do nádob, mohou se po zmrazení proměnit v pevnou hrudku, kterou nelze rozdělit bez předchozího rozmrazení.

Pro skladování mražených malin Někdy se používají celofánové sáčky. Není však vhodné používat běžné tašky, protože jsou vyrobeny z recyklovaných materiálů a nejsou pro ně určeny dlouhodobá expozice mínusová teplota. Při tomto skladování některé sáčky vylučují škodlivé látky, které bobule úspěšně absorbují.

Sáček se také může roztrhnout a bobule se pak ocitnou v nepříjemné blízkosti masných výrobků nebo absorbují cizí pachy. Proto lze používat pouze odolné sáčky a ty, které jsou speciálně určeny pro balení produktů.

Jak zmrazit maliny s cukrem

Omyté a sušené bobule jsou umístěny v malých plastových nádobách. Za tímto účelem nalijte na dno nádoby vrstvu cukru a poté položte vrstvu bobulí. Bobule jsou pokryty cukrem. Takto vznikají 2-3 vrstvy. Nádoba je těsně uzavřena a umístěna do mrazáku.

Jak zmrazit malinové pyré

• Zmačkané a přezrálé bobule (ale nezkažené), které nejsou vhodné k mrazení, rozdrtíme pomocí šťouchadla na brambory.
• Do bobulového pyré přidejte cukr a promíchejte.
• Malinové pyré se dává do malých plastových nádob s víčkem nebo do uzavíratelných sklenic (ne skleněných). Je ale potřeba pamatovat na to, že při zmrazení všechny tekutiny zvětší svůj objem, takže pyré by nemělo být umístěno v jedné rovině s vrškem, ale mělo by se nechat asi jednu třetinu nádoby volnou.
• Pokud je plastových nádob málo, můžete z nich tvořit brikety s malinovým pyré. K tomu vložte do nádoby plastový sáček určený na potraviny a nalijte do něj pyré.
• Horní část sáčku se zasune pod nádobu, která se pak umístí do mrazáku.
• Po zmrznutí pyré vyjměte sáček z nádoby a dobře jej zavažte. Ukáže se, že jde o úhlednou briketu se zmrzlým malinovým pyré, která se vloží do dalšího těsného sáčku, aby nedošlo k úniku, a zaváže se. Takové brikety se velmi pohodlně skladují a odebírají podle potřeby.

Pravidla pro rozmrazování bobulí

Rychlé odmrazování je kontraindikováno u jakéhokoli produktu. Zmrazené bobule se proto přenesou z mrazničky do chladničky a přirozeně se rozmrazí.

Maliny jsou oblíbené nejen pro svou sladkou chuť a báječnou vůni, ale také pro benefity, které lidskému organismu přinášejí. Mnoho lidí se snaží připravit toto bobule na zimu pro budoucí použití. Při přípravě džemu nebo zavařenin se část vitamínů ztrácí, lidé proto hledají jiné způsoby skladování.

Vzhledem k tomu, že zmrazování různých produktů je v poslední době stále častější, vyvstává otázka, zda je použitelné v v tomto případě. Existuje několik způsobů, jak zmrazit maliny. Správně zmrazené bobule mají řadu výhod: konzervují velké procentoživin a zároveň můžete připravovat různé pokrmy a nápoje. Vhodné je také dát maliny dítěti ihned po rozmrazení jako přísadu do cereálií, jogurtu nebo tvarohu.

Výhody a poškození malin

Bobule obsahuje obrovské množství vitamínu C, o něco méně - B9, PP, E a B3. Mezi mikroelementy patří draslík, vápník, hořčík a fosfor. Pokud jde o obsah kalorií, 100 gramů malin obsahuje 39 kcal, takže je užitečné jíst i pro ty, kteří se obávají nadváhy.

Každý ví o hodnotě malin při léčbě různých onemocnění. Používá se především při akutních respiračních infekcích, dále při anémii a radikulitidě. Bobule jsou také dobré pro zdraví kardiovaskulárního systému.

Listy maliníku mají také léčivé vlastnosti. Jejich odvary se používají při léčbě bolestí v krku, nachlazení a stomatitidy.

Existují však některé kontraindikace pro použití. Nedoporučuje se lidem se zvýšenou srážlivostí krve, stejně jako těm, kteří trpí problémy s ledvinami a gastrointestinálním systémem.

Zmrazení celých malin

První recept se týká zmrazení celých bobulí. Můžete z nich udělat pyré, kompot nebo marmeládu a také je dát do pečiva nebo želé.

Rada: Maliny, které jste si sami vypěstovali nebo nasbírali daleko v lese, je nejlepší zamrazit dálnice a nebezpečných odvětvích. Třetí možností je nákup u přátel. V tomto případě se bobule nebudou muset mýt, což znamená, že budou zmrazeny tím nejsprávnějším způsobem.

Ingredience

Porce: – +

• čerstvé maliny 1 kg

V jedné porci

Kalorie: 78 kcal

Bílkoviny: 1,6 g

Sacharidy: 18 g

10 min.

Video recept Tisk

Ohodnoťte tento článek

Líbil se vám recept?

Nádherný!

Musíme to opravit Mrazivé malinové pyré

Čas na vaření: 6

20 minut

Počet porcí:

• Výhodou této metody je, že pyré z malin lze ihned po rozmrazení použít k přípravě ovocných nápojů a pečiva nebo místo džemu. Směs s cukrem lze skladovat i v lednici, ale trvanlivost takového výrobku je velmi omezená, proto je lepší jej zamrazit.
• Energetická hodnota
• obsah kalorií – 197,3 kcal;
• bílkoviny – 1,3 g;

Ingredience

• tuky - 0 g;
• sacharidy - 48 g.

čerstvé maliny - 1 kg;

1. cukr - 200 g. Příprava krok za krokem Pro
2. tato metoda
3. Malinové pyré je vhodné zamrazit v silikonových formách nebo nádobách na led. Další možností jsou malé posuvné tašky. Zmrazené pyré lze vyjmout z forem a umístit do velkého balení.

Mrazivé malinové listy

Musíme to opravit 10 minut

Čas na vaření: 10

S bobulemi je vše jasné, ale nyní musíme zjistit, zda je možné zmrazit malinové listy doma. Většinou se totiž suší, ale mnohem aromatičtější bude čaj nebo jiný čerstvě zmrazený nápoj. Ukazuje se, že i to je možné.

Rada: Suroviny je nejlepší sbírat v lesních křovinách, daleko od cest. Pak budou zbaveny škodlivých látek, prachu a nečistot.

Počet porcí:

• obsah kalorií - 0 kcal;
• bílkoviny – 0 g;
• obsah kalorií – 197,3 kcal;
• sacharidy - 1 g.

Ingredience

• čerstvé malinové listy - 100 g.

čerstvé maliny - 1 kg;

1. Malinové listy můžete zmrazit spolu s větvemi. Pokud si ale chcete ponechat pouze zelenou část, tak je odstraňte.
2. Opět můžete zamrazit buď celé talíře, nebo nakrájené.
3. Pokud chcete mít menší přípravu, skládejte malinové listy po malých porcích a ostrým nožem udělejte něco jako nudle.
4. Hotové greeny zabalte do nádob a dejte do mrazáku.

Mrazivá tajemství

Zmrazujte pouze bobule, které byly nasbírány ne více než 3 hodiny před zpracováním. Neberte velkoobjemové nádoby. Je lepší používat malé sáčky nebo nádoby.

Nerozmrazujte bobule v mikrovlnná trouba, pokud chcete zachovat jejich tvar. Jinak bude konzistence kašovitá.

Mražené maliny předem vyjměte a nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Bobule nebo listy na horké nápoje není třeba rozmrazovat, stačí je zalít vařící vodou.

Skladovatelnost

Zmrazené maliny lze bezpečně skladovat až rok. Ale to za předpokladu, že teplota v mrazáku není vyšší než -18°C. Bobule by měly být uchovávány pouze v teplotním rozmezí od -12 do -18 °C po dobu 4 měsíců.

Skladovací kontejnery

Mražené maliny můžete skladovat v jakékoli plastové nebo polyetylenové nádobě. Jedinou podmínkou je, aby byl obal zapečetěný. Pokud se sáček nebo nádoba dobře neuzavře, může se s bobulemi smísit cizí zápach. Navíc se tam dostane přebytečná vlhkost, která se bude hromadit na bobulích.

Recepty na zmrazení malin jsou tak jednoduché, že k této práci nepotřebujete žádné videonávody. A když přijdou chladné dny, můžete si dopřát housky s bobulovou náplní a čaj s voňavými listy maliníku.

Líbil se vám recept? Uložte si ho na Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram, abyste o něj nepřišli!

Video recept Tisk

Ohodnoťte tento článek

Líbil se vám recept?