El principio de funcionamiento de un horno microondas. Tipos de revestimiento interno de la cámara en hornos microondas. Acerca del diodo fusible, el condensador de alto voltaje y el diodo

14.08.2013 29.04.2016 por gotovlyu v mikrovolnovke

Para entender cómo funciona un microondas, tendrás que recordar el curso básico de física de la escuela. Pero incluso aquellos que no recuerden muy bien este curso, después de una explicación detallada, sabrán exactamente cómo funciona un microondas y podrán responderse a sí mismos y a los demás sobre los peligros del propio aparato o de los alimentos que se cocinan en él.

El dispositivo se llama horno microondas por una razón. En él (y no sólo en él, por ejemplo en los teléfonos móviles, en la televisión por satélite y también en las ondas naturales creadas por el Sol) se utiliza radiación de frecuencia ultraalta o, como también se la llama, radiación de microondas, que consiste en ondas electromagnéticas cuyo La longitud es de 1 milímetro - 1 metro.

Además de la longitud, las ondas se caracterizan por la frecuencia. Para los hornos microondas, según acuerdo internacional, la frecuencia adoptada es 2450 MHz (esta frecuencia no interferirá con el funcionamiento de otros dispositivos que utilizan microondas).

Las velocidades electromagnéticas, si alguien no lo sabía o lo olvidó, permítanme recordarles que se propagan a una velocidad de 300.000 km por segundo. Así es, es la velocidad de la luz. Conociendo la frecuencia del horno microondas, puedes obtener la longitud. Para hacer esto, divide la velocidad por la frecuencia, obtenemos 12,25 cm. Estas son las ondas que viven en tu microondas.

Otra característica de las ondas para que se entienda claramente el principio de funcionamiento del microondas. Una onda es una combinación de dos campos alternos (magnético y eléctrico). Los productos no tienen propiedades magnéticas, por lo que no consideramos este campo. Pero la base es el campo eléctrico que crea la onda.

¿Cómo funciona un horno microondas?

Para que las microondas calienten los alimentos, deben tener moléculas dipolos (diferentes cargas en diferentes extremos, es decir, una es positiva y la otra es negativa). Y resulta que lo son. Se trata de moléculas de azúcar, grasas, pero lo más importante, agua, que se encuentra en casi todos los productos.

En cada pieza de producto, incluso en la más pequeña, hay una gran cantidad de moléculas dipolares que están dispuestas como quieren, es decir, de forma caótica. Pero tan pronto como quedan bajo la influencia de un campo eléctrico, las moléculas se alinean inmediatamente en filas pares a lo largo de las líneas de campo y en un orden estricto: más en una dirección, menos en la otra. Alineados. Pero tan pronto como el campo cambia de polaridad, las moléculas se adaptan y giran ciento ochenta grados. Ahora imagine que ese cambio en el campo ocurre muy a menudo. O mejor dicho, con una frecuencia de 2450 MHz. Permítanme recordarles que 1 hercio es 1 oscilación en 1 segundo, lo que significa que es fácil calcular que 1 MHz son 1 millón de oscilaciones en 1 segundo. Durante 1 oscilación el campo cambia dos veces. Puedes calcular cuántas veces nuestras moléculas cambiaron de posición en un segundo. Para aquellos que creen en su palabra: 4900000000 veces.

¿Te imaginas este frenético movimiento de moléculas? Y durante este movimiento, las moléculas entran en contacto entre sí, liberando calor que “calienta” el producto.

Conociendo el principio de funcionamiento de un horno microondas, no será posible cocinar muchos platos rápidamente,

Un poco sobre las reglas de uso que te ayudarán a dominar el proceso de cocción en el microondas:

Cómo cocinar tus recetas en el microondas. Este

Deliciosas patatas con carne en una olla,

Para aquellos para quienes la física está muy lejos, les sugiero que se froten las palmas de las manos. Siente cómo se calientan. Este es el mismo principio. Y por cierto, este ejemplo demuestra que de esta forma, es decir, frotándonos intensamente las palmas, no conseguiremos calentar demasiado los tejidos. Asimismo, las microondas no pueden penetrar a más de tres centímetros. Por lo tanto, la conductividad térmica está relacionada con la acción de las microondas, por lo que el calor generado penetra a más de tres centímetros.

¿Qué significa esto en la práctica y qué relación tiene con cocinar en el microondas? Esto significa que no es necesario cocinar una pieza grande a máxima potencia. Es mejor ponerlo a fuego medio y dejar que el calor penetre tranquilamente en su interior, preparando bien la pieza y sin quemar la parte exterior.

Y los productos líquidos deben agitarse periódicamente para ayudar a que el calor penetre en el centro del plato.

Últimamente hay rumores de que el calentamiento de los alimentos en el microondas comienza desde el interior del producto, lo que provoca la pérdida de valiosos microelementos en los alimentos. Pero ésta es una opinión equivocada, como ya comprenderéis. Pruebe un experimento práctico: caliente patatas hervidas y sin pelar y luego observe su piel seca y crujiente y su corazón tierno.

¿Cómo funciona un horno microondas?

Los productos necesarios se colocan dentro del microondas sobre un soporte giratorio, gracias al cual el calentamiento se produce de manera uniforme. Las microondas son producidas por un potente tubo de electrones llamado magnetrón. Si su electrodoméstico falla, no se apresure a repararlo usted mismo; tenga en cuenta que se suministra un voltaje muy alto al magnetrón; no se arriesgue a usted ni a su familia.

La malla de la puerta del dispositivo protege de la radiación.

El paquete del dispositivo incluye:

• cable de alimentación,
• convertidor de energía;
• magnetrón;
• dispositivos que guían y distribuyen ondas;
• condensador;
• rectificador;
• puerta equipada con especial sellos;
• cámara de horno con plato;
• admirador.

Los hornos microondas forman parte de nuestra vida cotidiana desde hace mucho tiempo, pero el debate sobre su utilidad y seguridad aún continúa. Es curioso que, al resolver este tipo de cuestiones en diversos foros y en reuniones personales, la gran mayoría ni siquiera imagina aproximadamente el principio de funcionamiento de un microondas.

Por eso, antes de preguntarte si es tu amigo o tu enemigo, tiene sentido descubrir qué es este sorprendente aparato capaz de hervir un vaso de agua o cocinar un pollo sin utilizar una fuente de calor visible. Casi todo el mundo ha visto un microondas en funcionamiento, pero pocos se imaginan cómo lo hace.

Acción y principio de funcionamiento.

El principio de funcionamiento de un horno microondas está implícito en su nombre: el efecto en el cuerpo (en este caso, los alimentos) de la radiación de frecuencia ultra alta (radiación de microondas o simplemente microondas). Bajo la influencia de oscilaciones electromagnéticas de alta frecuencia, los productos se calientan a altas temperaturas, lo que permite calentar o incluso cocinar platos sin el uso de calentadores térmicos clásicos. Por cierto, este mismo método se utiliza no sólo para la preparación de productos alimenticios, sino también para el tratamiento térmico de productos técnicos: recocido y endurecimiento, por ejemplo, taladros, engranajes, cuchillos, etc.

La principal condición necesaria para el funcionamiento de un horno microondas es la presencia de las llamadas moléculas polares en el objeto. Son ellos quienes se ven afectados por el campo electromagnético del dispositivo. Afortunadamente, casi todos los productos alimenticios (con la posible excepción de los completamente deshidratados) contienen agua, que se compone de estas moléculas. Una vez en un poderoso campo electromagnético alterno, tales moléculas comienzan a cambiar rápidamente de posición, siguiendo la dirección en constante cambio del campo magnético. Durante el proceso de rotación, estas moléculas literalmente se frotan entre sí y todo el mundo sabe lo que sucede. Intente frotar rápidamente las palmas de las manos: ¿siente el calor?

Gracias al campo electromagnético alterno, las moléculas de agua polares comienzan a girar rápidamente.

La principal diferencia entre el efecto de la radiación de microondas sobre un objeto y la fricción ordinaria o el calentamiento con una llama abierta es que no solo se calienta la superficie del objeto, sino también sus capas profundas. Esto se debe al hecho de que la radiación de microondas actúa no solo sobre la superficie de un objeto, sino que también penetra profundamente en él, provocando que las moléculas se muevan y se calienten.

La profundidad de penetración depende de la frecuencia de radiación. Y para los hornos microondas estándar que funcionan a una frecuencia de 2,4 GHz, es de 1,5 a 2,5 cm. No es difícil adivinar que, por ejemplo, un pastel colocado en un horno microondas se calentará completa y uniformemente tanto por dentro como por fuera. Además, lo hará en el menor tiempo posible, ya que la velocidad de calentamiento del cuerpo en el campo de microondas es de 0,3 a 0,5 grados por segundo. 10 segundos - +5 grados. Minuto - +30 grados.

Ventajas y desventajas

Entonces, es hora de formular las principales diferencias entre el calentamiento por microondas y el calentamiento clásico:

El único inconveniente aparente inherente a los hornos microondas es la imposibilidad de freír, pero los diseñadores resolvieron este problema equipando el dispositivo con calentadores termoeléctricos convencionales, como un horno eléctrico. Con su ayuda podrás freír fácilmente el producto. Además, existen las llamadas placas Crusty, fabricadas con un material especial que se calienta de forma segura mediante corrientes de microondas. Coloque una chuleta en un plato de este tipo y la estufa no solo la cocinará rápidamente, sino que también la freirá, ya que esta sartén se calienta hasta 200 grados.

Diseño de horno microondas.

Ahora es el momento de descubrir cómo funciona un microondas. El corazón de cualquier estufa de este tipo es un generador especial que crea un campo electromagnético de alta frecuencia y alta intensidad. Se llama magnetrón. A continuación, el campo creado por él se dirige a la cámara de producto mediante guías de ondas especialmente diseñadas. Lo hace de tal manera que todo el volumen interno de la cámara se "llena" uniformemente con el campo, lo que garantiza un calentamiento de alta calidad de productos de cualquier volumen. Además, esto se ve facilitado por la bandeja giratoria con la que están equipados la mayoría de los hornos microondas.

El lugar más honorable debajo de la tapa del dispositivo lo ocupa el magnetrón.

El funcionamiento del generador de HF está controlado por una unidad electrónica montada en un microprocesador. Los microprogramas integrados en la unidad le permiten configurar el modo de cocción deseado, controlar la temperatura en la cámara, la humedad y el tiempo de cocción. También controlan la seguridad del uso de la estufa: si la puerta protectora está cerrada, si hay una falla en el aislamiento, si la temperatura dentro de la cámara ha subido por encima del nivel crítico, etc. El controlador se controla desde un tipo u otro de control remoto. pulsador, táctil, etc. Y, por supuesto, el horno también dispone de una fuente de alimentación que suministra energía a toda la electrónica y al propio magnetrón.

Peligro y daño de los hornos microondas.

Y ahora la pregunta más importante que preocupa a casi todos los propietarios de un microondas: ¿el dispositivo representa algún peligro para los demás? Existen muchos mitos sobre los peligros del uso de microondas. tecnologías en la vida cotidiana. Los principales:

1. Peligro de radiación.
2. Peligro de radiación electromagnética.
3. Poca influencia de las microondas en la calidad de los productos preparados.
4. Posibilidad de daño físico por un campo de microondas.
5. Mayor riesgo de descarga eléctrica de alto voltaje.

Daño por radiación

Según este mito, todo aquel que se encuentra cerca de un horno microondas queda expuesto a la radiación. Además, incluso cuando la estufa está apagada, "irradia" no peor que un tractor de Chernobyl. Pero si uno cree en los conceptos básicos de la física nuclear (todos los estudiaban en la escuela), la radiación que tanto teme y que realmente representa un peligro es la radiación ionizante.

Echa un vistazo a la lista, que enumera los tipos de radiación electromagnética, ordenados en orden descendente de su longitud de onda:

1. ondas de radio - 10 km - 0,1 mm;
2. radiación infrarroja - 1 mm - 780 nm;
3. radiación visible (luz) - 780 - 380 nm;
4. radiación ultravioleta - 380 - 10 nm;
5. Radiación de rayos X: de 10 a 17 horas;
6. Radiación dura (gamma): menos de 5 pm.

De toda la lista, sólo los dos últimos elementos son totalmente ionizantes y parcialmente ionizantes: el tercero desde abajo (luz ultravioleta). Y sólo la radiación gamma puede dejar atrás la radiación inducida. La longitud de onda del campo electromagnético de un horno microondas es de 12 cm. Es mucho más lógico tener miedo de la luz visible emitida por una bombilla Ilyich, cuya capacidad ionizante es 3 órdenes de magnitud mayor que la radiación de un microondas. horno. Pero, a pesar de lo obvio, nadie le teme a las bombillas, casi todo el mundo le teme a los hornos microondas.

¿La radiación de alta frecuencia cambia las propiedades de los productos?

Existe la opinión de que, después de estar en el microondas, los productos cambian su estructura física. Algunas conexiones supuestamente se destruyen, otras aparecen, la carga, el polo, el grado, la memoria cambian, lo que sea. Después de toda esta desgracia, los alimentos saludables se convierten en veneno.

La radiación de microondas, como se mencionó anteriormente, afecta a las moléculas polares, que son moléculas de agua. Hoy en día, la ciencia sabe con certeza que el agua es un cuerpo amorfo y no tiene estructura alguna a menos que esté en estado congelado. ¿Cómo puede cambiar esta estructura si el cuerpo amorfo no la tiene en absoluto?

El nacimiento de tal mito probablemente esté asociado con el concepto de "agua estructurada", que apareció gracias a todo tipo de pseudociencias como la homeopatía y los "empresarios" que venden bandejas de agua "cargadoras" y otras maravillas tecnológicas de mundos paralelos.

Descarga eléctrica

¿Qué tan seguro es eléctricamente el dispositivo?.

El temor a que un horno microondas sea peligroso en términos de descarga eléctrica es, en principio, comprensible. Para operar el magnetrón, se requiere una fuente de alto voltaje, aproximadamente 4 kV. Si a esto le sumamos la potencia de un microondas moderno, que puede alcanzar un kilovatio, entonces se vuelve comprensible todo el horror de una persona que está lejos de los electricistas. Sin embargo, esta misma persona utiliza con bastante tranquilidad una aspiradora de un kilovatio y medio y una cocina eléctrica de dos kilovatios.

Recuerde el televisor CRT común y corriente, que nos ha servido durante décadas y continúa sirviéndonos hasta el día de hoy. Aceleración del voltaje del ánodo su cinescopio alcanza los 30 kV. Esto es casi un orden de magnitud mayor que el voltaje en el magnetrón. Si abres el microondas, puedes energizarte. ¡Pero incluso en un televisor, la cubierta trasera solo tiene cuatro tornillos! Ahora piénsalo: ¿cuántos de tus amigos han sido electrocutados por un televisor malvado? Así, en términos de seguridad eléctrica, un horno microondas no se diferencia de cualquier otro electrodoméstico.

¿La radiación de microondas es dañina para el cuerpo?.

Sí, las microondas son dañinas para los humanos. Pero muchos dispositivos modernos funcionan a la misma frecuencia: módem Wi-Fi, teléfono móvil, teléfono inteligente. Trabajar con ellos se considera seguro. ¿La radiación de microondas es dañina o inofensiva? Dañino, pero sólo cuando se excede un cierto nivel. Su teléfono móvil emite radiación, pero la potencia de transmisión es baja. Aunque lo mantenga cerca de su sien, las conversaciones periódicas por teléfono no causarán ningún daño especial a su salud. Otra cosa es el horno microondas. La potencia de su "transmisor" alcanza miles de vatios.

Pero, en primer lugar, a diferencia de un teléfono móvil, la radiación del magnetrón no se dirige en todas direcciones, sino a la cámara de trabajo. En segundo lugar, y esto es lo principal, la cámara, al igual que su puerta, tiene un revestimiento especial que evita que la radiación se escape más allá de la zona de trabajo. Por supuesto, el revestimiento no bloquea el microondas al 100%, pero esto no es necesario. No sostienes el microondas contra tu sien como si fuera un teléfono, y no lo usas con la nariz enterrada en la puerta durante horas. Además, la intensidad de las microondas disminuye en proporción al cuadrado de la distancia.

¿Qué dicen los números sobre esto? Abrimos documentos médicos que estandarizan la radiación de microondas máxima permitida que es segura para los humanos y leemos: no más de 10 μW/cm2. ¿Es mucho o poco? Es hora de mirar la imagen a continuación:

Cerca de la puerta del horno microondas, la intensidad del campo electromagnético es bastante alta: 5 mW/cm2. Pero ya a una distancia de medio metro se debilita en dos órdenes de magnitud, y a una distancia de un metro y medio es el doble del nivel máximo permitido. Por lo tanto, si no abrazas literalmente el microondas y no lo usas las 24 horas del día, entonces no tienes que preocuparte por tu salud. ¿Pero se puede abrir la puerta? Es posible, pero el magnetrón se apagará inmediatamente, ya que tiene una protección infalible. La misma protección no te permitirá meter la mano.(y para algunos, incluso la cabeza) en un dispositivo que funcione para comprobar su funcionamiento "al tacto".

Tan pronto como abra la puerta, la automatización quitará la energía del magnetrón.

Por lo tanto, un horno microondas en funcionamiento, sujeto a las reglas básicas de funcionamiento que se describen en detalle en las instrucciones adjuntas, es absolutamente seguro para los humanos.

Buen día a todos los lectores del blog. Hoy hablemos de un asistente indispensable en la cocina: un horno microondas. Estoy seguro de que este aparato eléctrico ayuda a muchas amas de casa. ¿Conoces todas sus útiles funciones? Veamos si un horno microondas puede ser peligroso y cómo funciona el dispositivo. ¿Qué tipos de modelos existen hoy en día?

De acuerdo, pero este dispositivo nos hace la vida mucho más fácil. Y su facilidad de uso permite que incluso los niños lo utilicen. El microondas es un gran ahorro de tiempo. Puedes calentar un plato de sopa en un par de minutos. Y descongelar la comida en 5-30 minutos. Mucha gente utiliza el dispositivo exclusivamente para descongelar y calentar. Pero en vano puedes cocinar en él platos muy sabrosos. Y si el aparato tiene convección, incluso horno. Pero más sobre esto en el artículo “ ¿Qué puedes cocinar en el microondas?».

El principio de funcionamiento del dispositivo es bastante sencillo. El corazón de cualquier horno microondas es el magnetrón. La frecuencia de las microondas para uso doméstico es de 2450 MHz. La potencia del magnetrón en los dispositivos modernos es de 700 a 1000 W. Para evitar que el magnetrón se sobrecaliente, a menudo se instala un ventilador junto a él. Además de enfriar el magnetrón, hace circular aire dentro del horno. Esto también ayuda a que los alimentos se calienten de manera más uniforme.

Las microondas se suministran al horno a través de una guía de ondas. Es un canal con paredes metálicas. Son los que reflejan la radiación magnética. Cuando se exponen a las microondas, las moléculas de los alimentos comienzan a moverse rápidamente. Surge fricción entre ellos, como resultado de lo cual se libera calor; recuerde la física.

Está calentito y sirve para calentar la comida. La peculiaridad de las microondas es que no penetran a más de 3 cm. En pocas palabras, el resto del producto se calienta desde la capa superficial. El calor penetra aún más a través de la conducción. El producto se coloca sobre un plato giratorio. La rotación constante también tiene como objetivo garantizar una cocción uniforme. Encontré un video visual para usted que demuestra el principio de funcionamiento de un horno microondas.

La puerta del microondas nos protege de las microondas. Además, proporciona visibilidad. Tiene un diseño especial: consta de placas de vidrio, entre las cuales hay una malla metálica. Esta malla refleja perfectamente las microondas hacia el interior del horno. Los pequeños agujeros le permiten controlar la cocción, pero no dejan pasar las microondas.

Hay un sello especial alrededor del perímetro de la puerta. También nos protege de las microondas. Si la junta está dañada, el dispositivo no se puede utilizar.

Dado que el metal refleja las microondas, los platos elaborados con él generalmente no son aptos para cocinar en el horno. En general, también aprendí mucho sobre las características del uso de diversos utensilios. Describí esto en el artículo "Qué platos se pueden usar en el microondas".

¿A quién se le ocurrió este “milagro”?

Habiendo desmontado la estructura del microondas y cómo funciona, hagamos un breve recorrido histórico.

Las amas de casa le deben este dispositivo al ingeniero estadounidense P. B. Spencer. Fue él quien patentó el horno microondas en 1946. Se cree que el descubrimiento se produjo por accidente. Spencer fabricó equipos de radar. Y un buen día, mientras realizaba un experimento con un magnetrón, derretí una barra de chocolate en mi bolsillo. Así se descubrió la propiedad única del magnetrón: calentar los alimentos.

Para las amas de casa comunes y corrientes en Europa, el horno microondas no estuvo disponible hasta 1962. Luego, la empresa japonesa Sharp comenzó a producir hornos microondas domésticos para calentar alimentos. En la Unión Soviética, las amas de casa comunes y corrientes lo utilizaron incluso más tarde. Sólo en 1978 este dispositivo fue lanzado a las masas. Sin embargo, no todo el mundo podía permitírselo. Los primeros hornos microondas cuestan unos 350 rublos. El salario medio era de sólo 200 rublos.

Poco a poco los precios de estos productos disminuyeron. Se ha mejorado el diseño del dispositivo. Aparecieron microprocesadores que permitieron seleccionar diferentes modos de cocción. El horno empezó a no solo calentar alimentos. O utilizarlo para descongelarlos, pero también cocinarlos. Cuando los hornos microondas comenzaron a equiparse con parrillas, este dispositivo se hizo aún más popular. La última tecnología son los hornos de convección. En un microondas de este tipo puedes cocinar los platos más complejos. Gracias a la convección, el dispositivo se convierte en un horno completo.

¿Qué tipos de hornos microondas existen?

Ahora hablemos de los diferentes tipos de este dispositivo. Esto te ayudará a elegir si quieres comprarte un microondas. Convencionalmente, todos los aparatos eléctricos de este tipo se pueden dividir en:

• con parrilla;
• con convección;
• con inversor;
• con distribución uniforme de microondas;
• mini microondas.

Ahora echemos un vistazo más de cerca a las características de cada tipo.

Microondas con grill

Este horno está equipado con un elemento calefactor. Hay dos tipos de estos elementos: PETN y cuarzo. El calentador del elemento calefactor se puede instalar en diferentes lugares. Puede estar en la parte superior, en la pared lateral, ubicado en ángulo, etc. Ten es confiable y tiene un bajo costo.

El elemento calefactor de cuarzo solo se puede instalar en una posición. Se coloca en la parte superior del horno. Es más potente que el elemento calefactor, no ocupa mucho espacio y es fácil de mantener. Pero también tiene sus inconvenientes. Una estufa con él cuesta más y es menos confiable.

Un microondas con función grill permite cocinar carne con una corteza dorada. Prepara barbacoa y sándwiches calientes.

Horno microondas de convección

La presencia de este modo será útil para los amantes de hornear. La convección en un microondas le permite cocinar con aire caliente. Circula por el plato. Gracias a esto, se hornea de manera más uniforme. Esto es especialmente importante para hornear. En este caso, el dispositivo funciona en modo microondas y convección. Los alimentos se cocinan más rápido, por lo que las vitaminas se conservan mejor.

Microondas con inversor

En un microondas convencional, la potencia se regula encendiendo/apagando periódicamente la radiación de microondas. Como resultado, la comida a menudo se seca. El control inversor le permite regular suavemente la energía. El inversor incorporado es responsable de esto. Esta exposición continua al microondas preserva la textura y todas las sustancias beneficiosas de los productos.

Los microondas inverter funcionan casi como hornos. Los alimentos se cocinan de forma natural, sin sobrecalentarse. Este tipo de electrodoméstico apareció recientemente y rápidamente se hizo popular.

Con distribución uniforme de microondas

La desventaja de los aparatos eléctricos de microondas domésticos es la distribución desigual de las microondas. Como resultado, la comida puede estar demasiado caliente en una parte y tibia en otra. Esto ocurre debido a la concentración de microondas en una parte del plato. Para eliminar este inconveniente, los fabricantes empezaron a utilizar tres fuentes de radiación en lugar de una.

Debido a esto, las microondas se distribuyen en diferentes direcciones. Se reflejan en las paredes del horno y penetran el producto por todos lados. La tecnología I-wave es muy popular hoy en día. Asegura la propagación de las microondas en espiral. El calor penetra tanto en los bordes del plato como en el centro. También se presta atención al diseño de la pared interior del microondas. Ayuda a que las microondas se reflejen por todo el interior del dispositivo.

Mini microondas

Por lo general, se trata de hornos individuales, diseñados para descongelar y calentar alimentos. En ellos solo puedes cocinar los platos más simples. En general, no están destinados a ello. La principal ventaja de una microestufa de este tipo es su tamaño. Los microondas pequeños ni siquiera tienen plato giratorio.

Este horno ahorra energía y no ocupa mucho espacio en la cocina. Si solo planeas calentar o descongelar alimentos en él, esta es la mejor opción.

Modelos empotrados de hornos microondas.

Por separado, me gustaría destacar los modelos integrados. Pueden ser microondas de convección, grill, inverter o distribuidos uniformemente. La principal ventaja es el diseño. Puede elegir entre un modelo elegante o simplemente ergonómico. Puede encajar perfectamente en cualquier cocina e incluso convertirse en su punto culminante.

La mayoría de las veces, los microondas se encuentran en gabinetes de pared. Esta es la fila superior de muebles sobre el área de trabajo. Aunque debajo se puede construir un horno microondas, todo depende de las preferencias personales. Es muy conveniente colocar los dispositivos integrados en una columna, uno encima del otro. La mayoría de los modelos de estufas empotradas tienen dimensiones d/w - 60 cm por 35 cm. Escribí sobre ellos con más detalle en el artículo " microondas incorporado».

En su mayor parte, esta técnica es multifuncional. Los modelos integrados tienen controles táctiles, varios modos de cocción y potencia. Las puertas de estos dispositivos se pueden abrir hacia la izquierda o hacia la derecha. Esto es muy conveniente; puedes elegir el dispositivo para un lugar específico de la cocina. Para que la apertura de puertas no interfiera.

Espero que mi reseña le ayude a decidirse a comprar un nuevo asistente. En cuanto al daño, hay mucha información contradictoria al respecto. Puede encontrar artículos que digan que la radiación causa cáncer, etc. Les pido que no entren en pánico. Por supuesto, las microondas pueden tener efectos en nuestro cuerpo. Por tanto, es mejor no estar cerca del microondas mientras se cocina.

Lo principal es que no debes secar a tu amado gato en él... :) Este es un asistente indispensable cuando necesitas cocinar rápidamente. Un horno de microondas es solo una adición a la estufa y al horno principales. Pero muy útil y necesario. ¿Qué opinas?

Los hornos microondas (hornos microondas) se han convertido desde hace mucho tiempo en el electrodoméstico más común, con la ayuda del cual se pueden descongelar alimentos muy rápidamente, recalentar alimentos ya cocidos o preparar un plato según una receta original, e incluso desinfectar esponjas y trapos de limpieza de cocina que no contiene metal.

La presencia de una interfaz cómoda e intuitiva, así como una protección de varios niveles, permite que incluso un niño pueda manejar un dispositivo tan complejo y de alta tecnología como un horno microondas. Algunos platos se pueden preparar fácil y rápidamente utilizando programas integrados. Y las posibles averías se pueden eliminar haciéndolo.

El calentamiento de los productos colocados en la cámara de microondas se produce debido a la exposición a una potente radiación electromagnética en el rango de los decímetros. En los electrodomésticos se utiliza una frecuencia de 2450 MHz. Las ondas de radio de una frecuencia tan alta penetran profundamente en los productos y afectan a las moléculas polares (principalmente el agua de los productos), provocando que se desplacen y alineen constantemente a lo largo de las líneas del campo electromagnético.

Este movimiento aumenta la temperatura de los alimentos y el calentamiento se produce no solo desde el exterior, sino también hasta la profundidad a la que penetran las ondas de radio. En los hornos microondas domésticos, las ondas penetran entre 2,5 y 3 cm de profundidad, calientan el agua que, a su vez, calienta todo el volumen de comida.

El dispositivo magnetrón es el componente principal.

Las ondas de radio con una frecuencia de 2450 MHz son generadas por un dispositivo especial: magnetrón, que es un diodo eléctrico de vacío. Tiene un ánodo cilíndrico de cobre macizo, de sección redonda y dividido en 10 sectores con las mismas paredes de cobre.

En el centro de esta estructura hay un cátodo de varilla, dentro del cual se encuentra un filamento. El cátodo sirve para emitir electrones. En los extremos del magnetrón se encuentran potentes imanes anulares que crean en el interior del magnetrón un campo magnético necesario para generar radiación de microondas.

Se aplica un voltaje de 4000 voltios al ánodo y 3 voltios al filamento. Se produce una intensa emisión de electrones, que son captados por un campo eléctrico de alta intensidad. La geometría de las cámaras del resonador y el voltaje del ánodo determinan la frecuencia generada por el magnetrón.

La energía se recolecta mediante un bucle de cable conectado al cátodo y conducido a la antena emisora. Desde la antena, la radiación de microondas ingresa a la guía de ondas y desde allí a la cámara de microondas. La potencia de salida estándar de los magnetrones utilizados en los microondas domésticos es de 800 W.

Si se requiere menos energía para cocinar, esto se logra encendiendo el magnetrón durante ciertos períodos de tiempo, seguidos de una pausa.

Para obtener una potencia de 400 W (o el 50% de la potencia de salida), puedes encender el magnetrón durante 5 segundos y apagarlo durante 5 segundos durante un intervalo de 10 segundos. En ciencia se llama modulación de ancho de pulso.

Durante el funcionamiento, el magnetrón genera una gran cantidad de calor, por lo que su cuerpo se coloca en un radiador de placas, que durante el funcionamiento siempre debe ser soplado por el flujo de aire del ventilador integrado en el microondas. Cuando se sobrecalienta, el magnetrón falla con mucha frecuencia, por lo que está equipado con protección: un fusible térmico.

Fusible térmico y por qué es necesario.

Para proteger el magnetrón del sobrecalentamiento, así como la parrilla, que está equipada con algunos modelos de hornos microondas, se utilizan dispositivos especiales llamados fusible térmico o termostato. Están disponibles en diferentes grados de temperatura, indicados en su cuerpo.

El principio de funcionamiento de un relé térmico es muy sencillo. Su cuerpo de aluminio se fija mediante conexión bridada al lugar donde es necesario controlar la temperatura. Esto garantiza un contacto térmico fiable. Dentro del fusible térmico hay una tira bimetálica que tiene ajustes para una determinada temperatura.

Cuando se excede el umbral de temperatura, la placa se dobla y activa el empujador, que abre las placas del grupo de contactos. Se interrumpe el suministro eléctrico al horno microondas. Después del enfriamiento, se restablece la geometría de la placa bimetálica y se cierran los contactos.

Propósito de los ventiladores del horno microondas.

El ventilador es el componente más importante de cualquier microondas, sin el cual su funcionamiento sería imposible. Realiza una serie de funciones importantes:

• En primer lugar, el ventilador sopla sobre la parte principal del horno microondas, el magnetrón, asegurando su funcionamiento normal.
• En segundo lugar, otros componentes electrónicos también generan calor y requieren ventilación.
• En tercer lugar, algunos hornos microondas están equipados con una parrilla necesariamente ventilada y protegida por un termostato.
• Y por último, los alimentos que se cocinan en la cámara también generan una gran cantidad de calor y vapor de agua. El ventilador crea un ligero exceso de presión en la cámara, como resultado de lo cual el aire de la cámara junto con el vapor de agua calentado sale a través de orificios de ventilación especiales.

En el microondas, desde un ventilador, que está ubicado en la pared trasera de la carcasa y aspira aire del exterior, se organiza un sistema de ventilación mediante conductos de aire que dirigen el flujo de aire a las placas del magnetrón y luego a la cámara. El motor del ventilador es un motor de CA monofásico simple.

Sistema de protección y bloqueo del horno microondas.

Cualquier horno microondas tiene en su interior un potente dispositivo emisor de radio: un magnetrón. La radiación de microondas de tal potencia puede causar daños irreparables a la salud de los seres humanos y de todos los seres vivos, por lo que es necesario tomar una serie de medidas de protección.

El microondas tiene una cámara de cocción metálica completamente blindada., que además está protegido desde el exterior por una carcasa metálica que no deja pasar la radiación de alta frecuencia al exterior.

El vidrio transparente de la puerta tiene una pantalla de malla metálica con una malla fina, que no deja pasar la radiación de 2450 Hz, longitud de onda de 12,2 cm, generada por el magnetrón.

La cuestión del ahorro del consumo energético siempre ha sido relevante. Uno de los tipos de dispositivos de iluminación que ayudarán significativamente a reducir el consumo eléctrico en el hogar es. Para tomar la mejor decisión, sólo necesita comprender las ventajas y desventajas de cada tipo de lámpara.

Por sus características, los interruptores dobles son muy utilizados en el hogar. Puede leer cómo conectar correctamente dichos interruptores y lo que necesita saber para evitar errores en este caso.

La puerta del microondas se ajusta perfectamente al gabinete. y es muy importante que este hueco mantenga sus dimensiones geométricas. La distancia entre el cuerpo metálico de la cámara y la ranura especial de la puerta debe ser igual a un cuarto de la longitud de onda de la radiación de microondas: 12,2 cm/4 = 3,05 cm.

En este espacio se forma una onda electromagnética estacionaria, que tiene un valor de amplitud cero exactamente en el lugar donde la puerta se une al cuerpo, por lo que la onda no se propaga hacia afuera. Esta es una forma elegante de resolver el problema de la protección contra la radiación de microondas utilizando las propias ondas de microondas. Este método de protección en la ciencia se llama estrangulador de microondas.

Para evitar que el horno microondas se encienda con la cámara abierta Existe un sistema de microinterruptores que controlan la posición de la puerta. Por lo general, hay al menos tres interruptores de este tipo: uno apaga el magnetrón, el otro enciende la luz de fondo incluso cuando el magnetrón no está funcionando y el tercero sirve para "informar" a la unidad de control sobre la posición de la puerta.

Los microinterruptores están ubicados y configurados para que funcionen solo cuando la cámara de trabajo del microondas está cerrada.

Los microinterruptores de la puerta también suelen denominarse finales de carrera.

La unidad de control es el cerebro del dispositivo.

Cualquier horno microondas tiene una unidad de control y realiza dos funciones principales:

• Mantener la potencia de microondas configurada.
• Apagar el horno una vez transcurrido el tiempo de funcionamiento establecido.

En los modelos más antiguos de hornos eléctricos, la unidad de control constaba de dos interruptores electromecánicos, uno de los cuales ajustaba la potencia y el otro, el período de tiempo. Con el desarrollo de las tecnologías digitales se empezaron a utilizar unidades de control electrónico, y ahora microprocesadores, que además de realizar dos funciones principales, también pueden incluir muchas funciones de servicio necesarias e innecesarias.

• Reloj incorporado, que sin duda puede resultar útil.
• Indicación de nivel de potencia.
• Cambiar el nivel de potencia mediante el teclado (pulsador o táctil).
• Cocinar o descongelar alimentos utilizando programas especiales "cableados" en la memoria de la unidad de control. En este caso, se tiene en cuenta el peso y la propia estufa seleccionará la potencia requerida.
• Señalar el final del programa con el sonido seleccionado.

Además, los modelos modernos tienen parrillas superior e inferior y función de convección, que también se controlan mediante la unidad de control.

La unidad de control tiene su propia fuente de energía, lo que garantiza el funcionamiento de la unidad tanto en modo de espera como de funcionamiento. Un componente importante es la unidad de relé, que conmuta los circuitos de alimentación del magnetrón y la parrilla, así como los circuitos del ventilador, la lámpara integrada y el convector según los comandos. La unidad de control está conectada mediante cables al teclado y al panel de visualización.

Un vídeo entretenido sobre el principio de funcionamiento de los hornos microondas.

Mira qué sencillo es explicar por qué funciona este asombroso dispositivo.

El primero en descubrir la posibilidad de la radiación de microondas para calentar alimentos fue El ingeniero estadounidense Percy Spencer. fue el quien patentó un horno de microondas.

A juzgar por relatos de testigos presenciales, la idea de su creación se le ocurrió cuando Estuve varias horas cerca del magnetrón y encontré un trozo de chocolate derretido en mi bolsillo.

El aparato es capaz de calentar alimentos sin energía térmica y, por lo tanto, se parece más a un transmisor de radio que a un hornillo habitual. El principal elemento activo es Las microondas son una forma de energía electromagnética., como la luz y las ondas radiomagnéticas.

A la velocidad de la luz se propagan hacia el objeto en forma de ondas de frecuencia ultraalta, cuya longitud oscila entre 0,01 y 1 m.

¡REFERENCIA! Las microondas también se utilizan en radares civiles, radionavegación, televisión por satélite, comunicaciones móviles, etc. Las microondas son emitidas naturalmente por el sol. y se miden con ciertos instrumentos.

Dispositivo de horno microondas

¿Cómo funciona un horno microondas? Un horno con un panel de control, una guía de ondas, un soporte giratorio, un transformador, un condensador y un magnetrón son los elementos principales para construir un horno microondas.

El diagrama de funcionamiento de un horno microondas es el siguiente: desde el panel de control, la corriente eléctrica ingresa al transformador, luego al capacitor, donde la potencia aumenta y se transfiere al magnetrón.

¡IMPORTANTE! Se aplica alto voltaje al filamento.(alrededor de 3-4 kW) para que su antena pueda emitir ondas de microondas bastante fuertes.

Interactúa con las moléculas de agua en los alimentos. Un campo electromagnético con una frecuencia de 2450 MHz es transformado por una guía de ondas contenida en cualquier horno microondas.

Los fusibles térmicos o relés térmicos sirven para garantizar la seguridad del dispositivo y evitar que se sobrecaliente.

El principio de funcionamiento del fusible es muy sencillo. En el lugar donde es necesario controlar la temperatura, se fija su cuerpo de aluminio mediante una conexión de brida especial. Esto garantiza el máximo contacto térmico. Básicamente, la placa metálica situada en el interior del termostato está ajustada a una temperatura determinada.

Hornos microondas también equipado con ventiladores, que aspiran aire del exterior y luego lo distribuyen dentro de la carcasa a través de un soplador con sistema de ventilación. El motor del ventilador es un motor asíncrono de CA monofásico convencional.

¡IMPORTANTE! Para evitar encender un microondas abierto, se proporciona un sistema de tres microinterruptores.. Uno de ellos apaga el magnetrón. El siguiente enciende la luz de fondo. Y el tercero está diseñado para notificar a la unidad de control sobre la apertura de la puerta.

A las funciones principales de la unidad de control. se le puede atribuir:

• regulación de la potencia del dispositivo;
• Apagado automático después del período programado.

¿Cómo funciona un horno microondas?

Ya que las microondas producidas por el horno actúan específicamente sobre las moléculas de agua. En otras palabras, todo lo que se necesita es una pequeña cantidad de agua en los alimentos colocados en la cámara.

Aumento de la temperatura de los alimentos. En un horno bajo la influencia de las microondas, se parece al proceso en el que nuestras manos se calientan si las frotamos con fuerza. La similitud también es que cuando una palma roza la superficie de la otra, el calor se filtra hacia el tejido blando. Las microondas funcionan según el mismo principio, es decir sobre una superficie pequeña (1-3 cm), sin penetrar profundamente en el objeto.

Las microondas emitidas entran en contacto con las moléculas de agua, lo que hace que se muevan más rápido y calienten la comida. En una gota de agua hay millones de moléculas y, cuando un microrayo las incide, penetra en los alimentos hasta una profundidad de 2,5 cm, haciéndolos tambalearse bajo la influencia de un campo electromagnético. Durante esta fricción se libera calor.

De este modo, Los alimentos con alto contenido líquido se calientan más rápido.

¡IMPORTANTE! Los científicos todavía discuten sobre lo dañino que es un microondas y cómo afecta la calidad de los alimentos. Sin embargo Organización Mundial de la Salud afirma que Los hornos microondas no hacen daño a nadie, ni sobre los alimentos consumidos.

Cómo funcionan las funciones adicionales del microondas

Casi todos los hornos modernos tienen modo parrilla. Cuando no solo se calienta la cámara por dentro, sino que también se suministra calor mediante un toldo especial, un dispositivo de metal curvo ubicado en la parte superior de la cámara. Se llaman elementos calefactores, de "calentador termoeléctrico".

En los hornos modernos, además del modo grill, existe modo de convección. Cuando la cámara es soplada efectivamente desde el elemento calefactor de la parrilla hacia la comida. El sistema es un circulador. La transferencia de calor por convección, aplicada a un horno, es la transferencia de calor utilizando moléculas de aire. El uso de un ventilador generalmente se denomina modo de convección.

Los modelos modernos tienen una serie de recetas y métodos de cocción integrados en la computadora.