Jak zjistit a připojit placené tele2 služby. Jak zakázat placené služby Tele2. Deaktivace placených možností

Novoroční perník s kořením je považován za tradiční pochoutku, která kombinuje sladkost dezertu a originalitu svátečního dárku. Tradičně se pečou před vánočními svátky, rozdávají se přátelům a příbuzným a zdobí vánoční strom. Na takové novoroční perníčky se používá neobvyklý recept a s velké množství muffiny, aromatické koření. Slavnostní je i zdobení výrobků - polévají se různobarevnou polevou a na povrchu každého perníku jsou vytvořeny postavičky Ježíška, sněhové vločky, vánoční stromky a další sváteční motivy.

Pečení perníčků má dlouhou historii. Vánoční perníčky s polevou byly v Evropě oblíbené již ve středověku. Pak se dokonce konaly jarmarky, kde se tyto perníčky prodávaly v krásných svátečních krabičkách. Kromě perníčků se pekly i výrobky jiných tvarů v podobě postaviček králů, zámků, mlýnů, srdíček a podobně.

Čím bohatěji byl perník nebo perníková chaloupka zdobena, tím byla dražší. Perník vlastní výroby prezentovány jako dárky na Nový rok a Vánoce nejdražším a nejbližším lidem. V nejvzácnějších vzorcích bylo zlato použito v barvě pro malování, povrch byl zdoben korálky a vše se dělalo ručně. Recept na novoroční perníčky se většinou uchovával a předával z generace na generaci.

Dnes si můžete vyrobit ručně vyráběné perníčky vlastníma rukama, a ne nutně na Štědrý den. Takové výrobky potěší děti i dospělé a přinesou do vašeho domova vůni oslav a kouzel. Vyrobeno vlastníma rukama, takový perník se může stát dárkem a ozdobou pro novoroční stromeček.

Ingredience

Pro aromatické měkké perníkové těsto budete potřebovat následující produkty:

• 200 mililitrů tekutého čerstvého medu;
• 2 velká slepičí vejce;
• 200 gramové balení másla;
• 30 gramů kakaového prášku;
• 1 šálek cukru;
• půl lžičky sody a soli;
• 5 gramů mletého zázvoru, skořice, hřebíčku;
• 2 balíčky vanilkového cukru;
• půl lžičky muškátového oříšku;
• 950 gramů bílé pšeničné mouky.

Mimochodem, v tomto receptu můžete použít čerstvý zázvor, stačí jej nastrouhat najemno. Ale nepřehánějte to, protože kořen zázvoru má docela štiplavou chuť a může zničit vaše novoroční perníkové těsto.

Toto těsto neobsahuje tekutinu, jako je mléko nebo voda. Díky tomu lze váš hotový perník skladovat cca 1 měsíc a nezkazit se. Myslete také na to, že malba musí pořádně vytvrdnout, proto začněte s přípravou těchto svátečních pečiv pár dní předem.

Proces vaření

U kvalitního perníku zabere příprava velmi málo času. Jediná věc je, že si budete muset pohrát s obrazem, abyste získali opravdu krásné produkty z dovolené. Začneme hnětením těsta:

1. Tekutý med nalijte do velké mísy, kde dojde k dalšímu míchání. Je také přípustné použít zmrazený med, pouze se musí nejprve roztavit ve vodní lázni nebo v a mikrovlnná trouba a poté ochlaďte na pokojovou teplotu.
2. Máslo rozpustíme a zchladíme na pokojovou teplotu, horké mícháme s cukrem, dokud se nerozpustí všechny krystalky. Med a máslo smíchejte pomocí šlehače s cukrem.
3. Vejce rozbijte do samostatné nádoby a míchejte mixérem do hladka. V tomto receptu nejsou vyžadovány nadýchané bílky, ale musíte vejce spojit. Rozšlehaná vejce vlijeme do medové směsi.
4. Dobře promícháme, do této směsi přidáme vanilkový cukr a koření. Obvykle se v receptech používá suché mleté ​​koření, ale pokud používáte čerstvý kořen zázvoru, musí být jemně nastrouhaný nebo rozdrcený v hmoždíři.

1. Zadejte kakao. Pokud je kakao trochu zplihlé, přidejte k němu jednu lžíci moučkového cukru a promíchejte a teprve poté přidejte do medové směsi.
2. Přidejte sůl a sodu. Místo jedlé sody můžete použít prášek do pečiva. V v tomto případě Na 1 kilogram mouky budete potřebovat jeden sáček.
3. Mouku nezapomeňte prosít, poté ji po částech přisypávat do medové směsi a pokaždé hnětat ponorným mixérem.
4. Když je těžké těsto hníst mixérem, posypte stůl moukou, přeneste do něj perníkové těsto a pokračujte v hnětení ručně. Musíte použít celou část mouky. Těsto by mělo být velmi pevné a hutné, podobně jako na křehké pečivo, dokonce i trochu tvrdší.

Před přípravou novoročních perníčků musí těsto alespoň půl hodiny odpočívat. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na tuto dobu do lednice. Poté začneme vytvářet sváteční pečivo:

1. Těsto rozválejte na vrstvu silnou asi 4 milimetry a přikryjte ji pergamenem. Poté vrstvu otočte pergamenem dolů.
2. Předem si připravte šablony, na které budete perníčky vykrajovat. Kromě papírových šablon to mohou být speciální odřezky nebo formy z cínu nebo silikonu. Pokud používáte papírové přířezy, je nejlepší je vyrobit z pergamenu, aby se nelepily na těsto.
3. Nyní položte šablony na těsto tak, aby se navzájem nepřekrývaly. Pomocí velmi tenkého ostrého nože vyřízněte obrysy. Můžete použít různé dostupné nástroje. Například koktejlová brčka jsou docela vhodná pro vytváření malých otvorů.
4. Nyní zakryjte plech pečicím papírem a vymažte jej malým množstvím rozpuštěného másla. Opatrně pomocí široké špachtle přeneste všechny přípravky na pergamen. Není třeba mezi nimi nechávat mezery, jelikož těsto na perníčky příliš nezvětší objem.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů, pak tam vložte plech s perníčky, pečte asi 5 minut podle tloušťky produktu. Hotové perníčky ztmavnou a budou se zpočátku zdát velmi suché, ale po vychladnutí těsto změkne a bude šťavnatější.

Všechny perníčky dejte na talíř v jedné vrstvě a ochlaďte na pokojovou teplotu. Před zdobením takových výrobků musí těsto úplně vychladnout, jinak se glazura nelepí na povrch.

K ozdobení novoročních perníčků je nutná speciální glazura. Nabízíme nejjednodušší a nejdostupnější recept na glazuru pro malování:

1. Jeden vychladlý bílek oddělte a nalijte do čisté nádoby beze stop tuku. V tomto receptu nemusíte bílky šlehat do nadýchané hmoty, stačí je lehce promíchat vidličkou nebo metličkou.
2. Poté opatrně přidejte 200 gramů jemně mletého moučkového cukru k proteinu přes síto a nezapomeňte hmotu neustále míchat. Vše rozmixujte do hladka. Směs by měla připomínat dortový krém.
3. Nyní z citronu vymačkejte jednu lžíci šťávy, určitě ji přeceďte, aby se do ní nedostala semínka ani dužina. Do polevy nalijte citronovou šťávu a hněťte asi 3 minuty silikonovou nebo dřevěnou stěrkou.
4. K získání barevné glazury budete potřebovat tekutá barviva. Nejlepší je použít gelové, jsou hutnější a lépe se kombinují s polevou a krémy. Přidávejte barviva velmi opatrně, abyste zajistili přirozenou barvu.

Nyní začneme s designem:

1. Nejnáročnější na výrobu je trojrozměrný perníkový strom. K tomu, dokud je těsto ještě horké, udělejte řez shora dolů asi 2/3 délky jednoho kusu. Poté vložte do drážky druhý plochý kus tak, aby oba svíraly pravý úhel.
2. K pokrytí vánočního stromku budete potřebovat zelené a Hnědý. Na kmen naneseme pomocí cukrářského sáčku s úzkou tryskou hnědou polevu a zelenou polevou natřeme větve vánočního stromku.
3. Zbytek plochých ozdob namalujeme dle přání. Můžete na ně aplikovat různé vzory z glazury různých barev, sněhových vloček, kreslit jeleny, hvězdy a další nepostradatelné atributy nového roku.
4. Perníčky navíc můžete ozdobit různobarevným cukrářským posypem, barevnými kokosovými vločkami, čokoládovými střepy nebo drobenkou.
5. Glazura zasychá asi půl hodiny, ale pokud nanesete silnou vrstvu glazury, může schnutí trvat déle.

Novoroční perníkové figurky se stanou oblíbeným novoročním pohoštěním celé vaší rodiny. Můžete z nich udělat střed svátečního stolu a také ozdobit vánoční stromeček.

Těžko říct, kolik perníčků z tohoto množství surovin získáte, protože bude záležet jak na tloušťce perníčků, tak na velikosti formiček. Kolik jsem přibližně perníčků dostala, můžete vidět na fotce na konci receptu.

Do silnostěnného kastrolu nebo pánve nasypte 100 gramů cukru a zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí. Cukr lze jemně promíchat dřevěnou špachtlí, ale je lepší pánví jednoduše protřepat, aby se cukr rovnoměrně rozpustil

Opatrně nalijte vroucí vodu do pánve. Pozor, ať se nespálíte! Přidejte dalších 100 gramů cukru a míchejte, dokud se úplně nerozpustí

Snižte teplotu a přidejte máslo. Míchejte, dokud nezískáte pěknou karamelovou omáčku

Odstraňte pánev z ohně a ochlaďte. Do vychladlé omáčky přidáme vejce a promícháme. Přidáme prosátou mouku, sodu, koření a vypracujeme těsto

Těsto by nemělo být strmé. Bude velmi hustý a viskózní. Zakryjte pánev přilnavou fólií nebo silikonovou poklicí a dejte do chladničky na několik hodin nebo přes noc

Když vytáhnete pánev s těstem z lednice, nelekejte se, že těsto bude velmi tvrdé. Těsto rozeberte po částech a začněte ho hnětat rukama. Díky teplu vašich rukou bude těsto měkké a poddajné jako plastelína. Posypat pracovní plocha mouky, vyválejte první díl těsta a pomocí figurek vykrájejte perníčky. Vyválejte ne moc tenké - to jsou perníčky :), vysoké asi 6-7 mm

Perníčky opatrně přendáme na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 8-12 minut (já pekla přesně 10 minut). Pozor, to je velmi důležité, snažte se perník nevysušit!!!

Hotové perníčky necháme mírně vychladnout a sejmeme z plechu. Ze zbytku těsta upečte také perníčky.

Na polevu přidejte do želatiny 2 lžíce vody a nechte 7-10 minut nabobtnat.

Cukr zalijte 2 lžícemi vody, zahřejte na střední teplotu a počkejte, až se cukr úplně rozpustí.

Odstraňte výsledný sirup z ohně a přidejte do něj nabobtnanou želatinu, promíchejte

Vzniklou průhlednou hmotu nalijte do mixovací nádoby a šlehejte mixérem při vysoké rychlosti 5-7 minut, dokud se hmota nezmění z průhledné na...

hustá, sněhově bílá glazura

Polevu nalijte do cukrářské stříkačky, nebo vypichovacího sáčku, nebo jen do sáčku s odstřiženým rohem (mám speciální dekoratér na malování polevou). Zapněte fantazii a začněte kreslit na perníčky

S fantazií a kreslením taky nějak moc nejsem :), takže dopadlo to, co vidíte :) Děkuji své dceři Alině, která mi se vším pomáhala při přípravě těchto perníčků. Tuto polevu mám moc ráda, ale má jednu nevýhodu - díky přítomnosti želatiny rychle houstne. Perníčky je proto potřeba kreslit a potahovat polevou velmi rychle. Pokud vidíte, že poleva začíná houstnout, přidejte 1–2 lžíce mléka, dokud nebude konzistence stejná. Dodatečně jsem na ozdobu kromě polevy použila cukrovou posypku a cukrářské tužky

Když poleva na pernících zaschne, lze je uložit do plechové krabičky. Tam zůstanou měkké a voňavé po dlouhou dobu. Tyto perníčky jsou nejen chutné pečivo, ale také nádherný ručně vyrobený dárek, který můžete darovat přátelům a rodině.

Na Silvestra chci poblahopřát všem čtenářům mého oblíbeného webu a především Lenochce a její rodině k nadcházejícím svátkům! Chtěl bych všem popřát mír, lásku, štěstí a splnění všech vašich přání:) Šťastný nový rok!

V předvečer Nového roku vám nabízíme připravit lahodné perníčky na Nový rok vlastníma rukama podle našich receptů s fotografiemi. Hotové perníčky zdobíme dle výběru bílou nebo čokoládovou polevou (viz foto níže). Na přání lze upečené zboží natřít v jasnějších barvách.

Příznivci čokoládového pečení si zamilují tento jednoduchý a originální recept. Aby měly perníčky výraznější čokoládovou chuť, můžete přidat strouhanou nebo rozpuštěnou čokoládu. Obyčejný cukrářský bar poslouží dobře. Pokud používáte kakao, upravte množství podle své chuti.

Ingredience:

• med - 250 g;
• cukr - 100 g;
• vanilin;
• máslo - 150 g;
• kardamom – 1 květenství;
• vejce;
• muškátový oříšek;
• mouka - 500 g;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• kakao - 25 g;
• skořice - 2 tyčinky;
• hřebíček – 5 květenství.

Příprava:

1. V nádobě smíchejte med, cukr a máslo. Pro ty, kteří nemají rádi příliš sladké pečivo, se doporučuje používat méně cukru.
2. Koření umelte v mlýnku na kávu. Přidejte je k výše uvedeným ingrediencím.
3. Dejte směs na oheň. Necháme prohřát, ale nepřivedeme k varu.
4. Smíchejte suché přísady v samostatné misce.
5. Rozklepněte vajíčko. Přidejte suché ingredience a vmíchejte do směsi na sporáku. Pokud je vše provedeno správně, hotové těsto bude ve struktuře připomínat plastelínu.
6. Stočíme do koule a zabalíme do fólie. Těsto dejte na hodinu do lednice. Pokud chcete rychleji vychladnout, musíte ho dát do mrazáku.
7. Před vykrajováním těsta na perníčky na Nový rok ho vyjměte z lednice nebo mrazáku a nechte 30 minut uležet.
8. Povrch poprášíme moukou. Těsto rozválejte. Vystřihněte tvary.
9. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj perníčky. Pečeme v troubě 15 minut na 175 stupňů. Pokud chcete, aby byly perníčky hutnější a křupavější, pečte je asi půl hodiny.

Pudinkové perníčky na Nový rok 2018

Výroba pudinkových perníčků (viz foto) vlastníma rukama na Nový rok není o moc obtížnější než čokoládové. Recept je samozřejmě poněkud odlišný od výše uvedeného. Aby vršek hotového pečiva vypadal atraktivněji, můžete je potřít rozšlehaným žloutkem.

A přísady:

• cukr - 200 g;
• máslo - 40 g;
• mouka - 2,5 lžíce;
• vejce - 2 ks;
• med - sv. l.;
• soda - 1 lžička;
• vroucí voda - ½ polévkové lžíce.

Příprava:

1. Vyšleháme vejce a cukr. Měly by se proměnit v homogenní hmotu.
2. Vodu a med přiveďte k varu. Počkejte, až se med rozpustí.
3. Opatrně vlijte vaječnou směs. Míchat.
4. Přidejte všechny ostatní ingredience. Znovu promíchejte.
5. Sundejte z ohně a těsto znovu prohněťte, ale důkladněji.
6. Počkejte, až těsto vychladne. Během této doby by měla trochu zhoustnout.
7. Rozválejte to. Pomocí forem musíte vyříznout postavy.
8. Perníčky pečte na 200 stupňů ne déle než 10 minut.

Novoroční dezert je připraven. Zbývá jen pokrýt perníčky polevou nebo je nechat v původní podobě. Pokud se ukáže, že pečivo je velmi tenké, je snadné z něj postavit vánoční stromek poléváním vrstev smetanou nebo stejnou polevou.

Jak připravit glazuru na malování?

Je zvykem natírat novoroční perníčky polevou. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Zveme vás, abyste se seznámili s nejběžnějšími z nich. Jeho hlavní výhodou je, že se nedrolí. Když glazura zaschne, stane se dokonale hladkou a rovnoměrnou. Perníčky jím ozdobené vypadají velmi slavnostně.

Ingredience:

• protein - 1 ks;
• moučkový cukr - 200 g;
• citronová šťáva - polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Do sklenice rozklepněte vejce. Oddělte bílky.
2. Odstraňte vlákna. Prosejeme moučkový cukr.
3. Vyšleháme to s bílkem. Přidejte prášek po částech.
4. Ke konci přidejte šťávu. Znovu porazit.

Pokud se vám poleva zdá příliš řídká, můžete přidat ještě trochu moučkového cukru. Pokud je hmota dost hustá, je téměř nemožné na perníčky dokonale nakreslit hladký povrch. Nejlepší je ale kreslit tenké čáry silnou glazurou.

K ozdobení perníčků pestrými barvami použijte potravinářské barvivo ve vámi preferovaných odstínech. Pamatujte, že glazura rychle schne. Abyste tomu zabránili, zakryjte jej potravinářskou fólií.

Neobvyklý pomerančový perník

Chcete-li překvapit svou rodinu a hosty, vyrobte si na Nový rok vlastní oranžové perníčky (viz foto). Dezert upečený doma je mnohem chutnější a zdravější než koupený v obchodě. Do těchto perníčků se zblázní děti i dospělí.

Ingredience:

• mouka - 7 lžic;
• prášek do pečiva - 2 lžičky;
• vejce - 3 ks;
• máslo - 240 g;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• med - 2 polévkové lžíce. l.;
• kakao - 2 lžičky;
• oranžová - 2 ks;
• skořice - 2 lžičky;
• zázvor - 1 lžička;
• sůl – 1 lžička.

Recept:

1. Po odstranění kůry z pomerančů vymačkejte šťávu.
2. Máslo vyšleháme s vejci, moukou a cukrem.
3. Přidejte tam pomerančový džus (ne více než 100 ml).
4. Do směsi přidejte všechny ostatní ingredience.
5. Míchat. Těsto uhněteme do homogenní husté hmoty.
6. Poté, co jej zabalíte do plastu, vložte jej na hodinu do chladničky.
7. Vyndejte z lednice a rozdělte na 4 části.
8. Těsto rozválejte co nejtenčí. Vystřihněte z něj figurky.
9. Perníčky pečeme 15 minut na 170 stupňů.
10. Jakmile dort vychladne, ozdobte jej polevou.

Hotové perníčky lze umístit do krásné misky Novoroční stůl, nebo do nich před pečením udělejte malé dírky a zavěste je na vánoční stromeček, jako základ použijte krásné stuhy.

Jak vyrobit perníkové jikry?

Perníkové jikry - dost populární vzhled Novoroční pochoutka. Líbí se dětem i dospělým. Zkuste je upéct na Nový rok vlastníma rukama podle našeho receptu s fotografiemi. Reakce domácnosti na sebe nenechá dlouho čekat.

Ingredience:

• žitná mouka - 1 kg;
• med - 1 polévková lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• voda - 2 polévkové lžíce;
• máslo - 100 g;
• skořice - 1 g;
• hřebíček - 1 g;

Příprava:

1. Do vody přidejte cukr a med. Dejte to na oheň.
2. Nevypínejte plyn, dokud kapalina neztmavne.
3. Když voda mírně vychladne, přidáme máslo.
4. Pošlete tam i koření. Přidejte mouku a vypracujte těsto.
5. Dejte na hodinu do lednice. Během této doby by měla být poddajnější.
6. Povrch poprášíme moukou. Těsto rozválejte na velmi tenkou vrstvu.
7. Vykrajujte tvary dle libosti.
8. Pečte na 220 stupňů až 15 minut. Tentokrát stačí, aby perníčky zhnědly.
9. Perníčky zdobíme polevou.

voda - ½ šálku;

moučkový cukr - 1 polévková lžíce;

vejce - 3 ks;

protein;

máslo – 1 polévková lžíce. l.;

med - 1 polévková lžíce;

skořice – 1 polévková lžíce. l.;

hřebíček - ½ lžičky;

soda - ½ lžičky;

mandle – 1 polévková lžíce.

Příprava:

1. Med rozpusťte ve vodě. Umístěte kapalinu na oheň.
2. Když voda vychladne, přidáme mouku. Přidejte tam sodu.
3. Rozdrťte vejce. Přidejte je do vody a ostatních ingrediencí.
4. Mandle umelte. Přidejte ji ke zbytku ingrediencí.
5. Přidejte tam skořici, hřebíček a máslo.
6. Všechny ingredience dobře promíchejte. Těsto rozválejte na tenkou vrstvu.
7. Plech přikryjte papírem. Umístěte tam perníčky.
8. Pečte až 10 minut na 180 stupňů. Perníčky necháme vychladnout.

Zatímco dort chladne, můžete si na něj připravit polevu. Chcete-li to provést, porazte protein - měl by se několikrát zvýšit. Přidejte moučkový cukr a citronovou šťávu. Pokračujte ve šlehání, dokud nebude hotovo. S polevou můžete velmi krásně ozdobit novoroční perníčky!

Připravte si perníčky (viz foto) podle některého z receptů nejen na Nový rok, ale i na Vánoce. Pečivo pečené vlastníma rukama se může stát skvělý dárek pro své blízké.

Nový rok je jednou z nejočekávanějších svátků, na které se dospělí tak pečlivě připravují a děti v tuto noc očekávají skutečné zázraky.

Při přípravě pamlsků mnoho lidí rádo peče a my vám řekneme, jak ozdobit perníčky v novoročním stylu polevou, abyste překvapili své blízké a potěšili své hosty neobvyklým produktem. Koneckonců, dezert vyrobený z vysoce kvalitních produktů a krásně zdobený vlastními rukama se nikdy nebude rovnat zakoupeným produktům.

Recept na perník

Voňavé, aromatické perníčky jsou považovány za tradiční novoroční pečení. Pochoutku můžete upéct podle jakéhokoli jiného receptu, který máte nejraději, ale uvádíme klasickým způsobem příprava prázdninových perníčků.

Pro zkoušku budete potřebovat

• Mletý zázvor - 2 lžičky;
• Mletá skořice – 2 zarovnané čajové lžičky;
• Mletý anýz (badyán) – 1 lžička;
• Mletý hřebíček - 1 lžička. žádná skluzavka.
• Strouhaný muškátový oříšek – 1 ks;
• Cukr - 200 g;
• Med - 150 g;
• Máslo - 150 g;
• Slepičí vejce 2 ks;
• Pšeničná mouka - 500-600 g;
• Soda - 1 lžička.
• Špetka soli.

Jak vyrobit perník na novoroční stůl

1. Smíchejte všechno koření dohromady v jedné misce.
2. V míse, kterou lze zapálit, smíchejte cukr a med a vložte směs do parní lázně.
3. Když se cukr začne rozpouštět, přidejte do směsi koření, máslo a špetku soli. mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Směs odstavíme z plotny, ochladíme na pokojovou teplotu a přidáme vejce, sodu, vše dobře promícháme.
5. Postupně začněte přidávat mouku. Těsto by mělo být středně tuhé.
6. Hotové těsto zabalte do fólie nebo sáčku a dejte do lednice. Je vhodné, aby tam leželo 8-10 hodin (může být i déle, klidně bude ležet 2-3 dny), proto si ho připravte předem.

Po uchování v chladu těsto vyválejte, vykrajujte perníčky, dejte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10-15 minut v troubě předehřáté na 180°C.

Zdobení novoročních perníčků

A nyní přejdeme k tomu nejzajímavějšímu – zdobení perníčků v novoročním a vánočním stylu. K tomu si budeme muset připravit speciální „kresebnou“ glazuru zvanou „poleva“.

Než přejdeme k receptu na polevu, podívejte se na některá pravidla pro výrobu této polevy.

• Používáte-li ke šlehání výrobků mixér, snižte rychlost, jinak všechna poleva vystříkne.
• Na polevu potřebujete velmi jemně mletý moučkový cukr. Nejlepší je uvařit si to sami. Pokud však nemáte zařízení, ve kterém můžete produkt rozemlít, kupte si prášek v obchodě a prosejte ho přes velmi jemné síto.
• Doporučuje se použít glazuru okamžitě, pokud je nutné skladování, měla by být uchovávána v těsně uzavřené nádobě.
• Na polévání perníku a kreslení si připravte polevu různé konzistence.
• Aby námraza při práci nezmrzla, udržujte nádobu uzavřenou.
• Doba schnutí glazury závisí na její kvalitě a tloušťce, může trvat od 30 minut do 3 hodin.
• Pokud potřebujete urychlit design novoročních perníčků, pak lze polevu sušit po dobu 15-20 minut v troubě předehřáté na 40ºC.

Recept na polevu na novoroční perníčky

K výrobě glazury budete potřebovat

• 3 chlazené bílky;
• Moučkový cukr - 400-500 g;
• 0,5 lžičky citronové šťávy.

Jak vyrobit proteinovou polevu

1. Připravte si nádobu na šlehání vaječných bílků, musí být čistá a zcela suchá. Vložte do něj bílky a začněte šlehat.
2. Když proteinová hmota nabývá bílá barva a zhoustne, přidejte k ní citronovou šťávu a začněte pomalu přidávat moučkový cukr a pokračujte v šlehání.
3. Polevu šlehejte, dokud nevytvoří měkké vrcholy.

Nyní můžete polevu oddělit do samostatných misek a obarvit ji rozdílné barvy. K tomu použijte běžné potravinářské barvivo, zřeďte je podle pokynů nebo použijte hotové tekuté barvivo.

Pokud máte v plánu udělat náplň, oddělte pro tento účel další část glazury a zřeďte ji malým množstvím teplé vody na konzistenci tekutého smetanu.

Chcete-li začít přímo zdobit dezert, budete potřebovat cukrářské sáčky. Pokud je nemáte, nezlobte se, postačí obyčejné igelitové sáčky: polevu vložte do sáčků, zavažte je a v samém rohu udělejte malé dírky.

Zdobení novoročních perníčků: pravidla pro práci s polevou

• K práci budete kromě sáčků s polevou potřebovat malou lžičku a párátko.
• Pokud máte v plánu plnit perníčky, tak nejprve obkreslete okraje konturou husté polevy a až poleva trochu ztuhne, vyplňte střed.

• Je v pořádku, pokud je čára křivá: můžete ji narovnat párátkem nebo ji úplně odstranit a zkusit to znovu.
• Nemáte umělecký talent? Použijte hotové designové šablony, naneste je na perník a obkreslete obrysy. Můžete si je koupit v obchodě nebo je najít online, vytisknout si je na papír a sami vystřihnout.

• Aby se vaše ruka netřásla a linie nebyly hladké, opřete se o stůl a nedržte ruku svěšenou.

• Pro zpestření designu můžete na pečení použít hotový dekor: různé malé barevné figurky, posypy, třpytky. A vytvarujte je hned, než ztuhne, aby se k glazuře dobře přichytily.

Můžete začít s velmi jednoduchou dekorací s vánoční tématikou.

Jste připraveni na vážnější experimenty? Pak zkuste perníčky naplnit polevou. Nezapomeňte, že bez kontury se poleva rozteče a přesahuje okraje perníčků.

Poznámka: S polevou můžete ozdobit nejen perníčky, ale i jakékoli jiné pečivo, například dorty, moučníky, košíčky, sušenky.

Na internetu najdete spoustu příkladů, jak ozdobit perníčky glazurou v novoročním stylu nebo si splnit své vlastní fantazie. Tento dezert bude nejen nádhernou ozdobou svátečního stolu, ale i zajímavým dárkem pro blízké.

Námraza je tak zábavná činnost, že jakmile ji jednou vyzkoušíte, budete ji chtít dělat znovu a znovu. A nejdůležitější je, že na tom není nic složitého: vše, co potřebujete, je dobrá nálada a trochu trpělivosti.

Novoroční svátky jsou časem, kdy je ve vzduchu kouzla, vůně mandarinek a úžasně lahodného perníku. Každá žena v domácnosti se snaží překvapit svou rodinu něčím neobvyklým, nejen chutným, ale také krásným. Novoroční perník lze považovat za skutečný symbol zimní dovolené. Receptů na výrobu takových sladkostí je poměrně hodně a některé z nich lze právem nazvat starodávnými. Novoroční perníčky se mohou stát nejen lahodným dezertem, ale také nádherným dárkem a krásná dekorace pro vánoční stromeček.

Z jakých produktů se vyrábí novoroční perníčky?

K přípravě novoročního cukroví používají speciální perníkové těsto, které se skládá z mouky, medu a koření. Toto těsto je poměrně jednoduché na přípravu. Práce s ním je snadná a příjemná. Pokud chcete vyrobit novoroční perník, ale nemáte v této věci absolutně žádné zkušenosti, nebojte se.

S takovým úkolem se dokáže vyrovnat i nezkušená žena v domácnosti. Perník není jen pečení, je to také obrovské pole pro fantazii a aktivitu. Koneckonců, nestačí jen připravit pečivo, musíte je také krásně ozdobit barevnou polevou. V takové zajímavé a zábavná práce Zúčastnit se mohou všichni členové rodiny, zejména děti.

Perník s kakaem

Jak upéct novoroční perník? Existuje celá řada receptů na výrobu takových sladkostí. V našem článku chceme představit pouze několik z nich, aby si čtenáři mohli vybrat pro sebe nejvhodnější možnost.

K přípravě novoročního perníku s kakaem budeme potřebovat:

1. Kilogram mouky (pšenice).
2. Půl kilogramu moučkového cukru.
3. Šest vajec.
4. Dvě lžičky kakaa.
5. Osm lžic medu.
6. 1,5 lžičky koření - anýz, fenykl, nové koření, hřebíček, skořice, citronová kůra.
7. Lžička sody.

Abyste mohli připravit novoroční perník s kakaem, musíte důkladně promíchat práškové koření s medem, sodou, moučkovým cukrem a vejci do hladka.

Poté přidejte asi polovinu dostupné mouky (stačí použít pouze prosátou mouku) a vypracujte těsto, poté ho položte na desku a prohněťte, přidejte další mouku. Výsledkem by mělo být netekuté těsto. Může se mírně lepit na ruce. Aby se s ním lépe pracovalo, mělo by se těsto dát na hodinu do lednice. Poté jej rozválejte na tenkou vrstvu (ne více než 0,5 cm) a vykrajujte perníčky pomocí formiček. Dále je dejte na plech a pečte v dobře vyhřáté troubě na 200 stupňů.

Příprava glazury

Na přípravu polevy budeme potřebovat:

1. Dvě vejce.
2. Tři sta gramů moučkového cukru.

Bílky je třeba oddělit od žloutků a šlehat mixérem, dokud pěna nezvedne. Nyní musíte postupně zavádět práškový cukr. Při přípravě glazury je třeba vzít v úvahu jednu malou nuanci. Musíte pochopit, pro jaké účely to potřebujete. Pokud je určen k plnění formy, měl by mít lehce tekutou konzistenci. Tuto polevu lze vyrobit vyšleháním bílků nízké rychlosti, postupně zavádět prášek.

Úplně jiná věc je, pokud potřebujete směs, se kterou plánujete natřít domácí novoroční perníčky. Taková glazura by měla mít dostatečně hustou konzistenci, aby se s ní jednak dalo kreslit, jednak se neroztékala. Chcete-li získat takovou směs, musíte vyšlehat bílky vysoké rychlosti, někdy dokonce potřebujete další porci prášku. Výsledná hustá glazura je velmi vhodná pro malování na perníčky.

Perník: přísady

Co může být lepšího než novoroční perníčky, které voní pohádkami a oslavou?! Můžete je nejen dávat a jíst, ale také jimi ozdobit vánoční stromeček. Tyto jedlé dekorace si zamilují všechny děti.

Na přípravu cukroví budeme potřebovat:

1. Tekutý med - 0,3 kg.
2. Cukr - 270 g.
3. Mletý zázvor - 2 lžičky.
4. Máslo - 0,2 kg.
5. Mletá skořice - 2 lžičky.
6. Pšeničná mouka - 0,75 kg.
7. Vanilin.
8. Prášek do pečiva - 4 lžičky.
9. Kakao - 2 lžičky.
10. pomerančová kůra - 2 lžičky.

Recept na perník

Množství surovin, které jsme uvedli, vystačí na přípravu perníku velká rodina. Pokud nepotřebujete tolik pečení, může být rozumnější snížit množství.

Na přípravu těsta smícháme měkké máslo s vejci, medem a cukrem. Suché přísady by měly být také spojeny a přidány do mouky. Poté těsto prohněteme a dáme na půl hodiny do lednice. Po čase hmotu rozválejte na tenké vrstvy o tloušťce 0,5-0,6 mm a pomocí vykrajovátek vykrajujte perníčky. Hotové figurky položte na plech s pečicím papírem a pečte v dobře vyhřáté troubě 25–30 minut. Takže novoroční perníčky jsou hotové. Nyní je třeba je ozdobit, nejjednodušší je posypat práškovým cukrem.

Příprava polevy

Pokud chcete udělat nejkrásnější novoroční perníčky s glazurou, měli byste si připravit polevu, abyste je ozdobili. Co je námraza? Jinými slovy, je to moučkový cukr. Pro děti je to snad nejchutnější přísada do perníku.

Novoroční perníčky s glazurou jsou neuvěřitelně krásné a chutné, vypadají slavnostně a mohou se stát skutečnou ozdobou vánočního stromku. Poleva je univerzální lék pro malování jakéhokoli pečiva. A pokud použijete potravinářské barvivo, můžete získat polevu v různých odstínech, pak budou perníčky ještě krásnější a báječnější.

Takže na přípravu polevy na perníčky budeme potřebovat následující ingredience:

1. Bílek z jednoho vejce.
2. Lžička citronové šťávy.
3. Moučkový cukr - 160 g.

Na přípravu polevy nepotřebujete mnoho ingrediencí; jeden protein stačí na ozdobení celého kilogramu perníku.

Bílek je třeba oddělit od žloutku a šlehat na nízké otáčky mixérem (můžete použít i šlehač). Na v tomto stádiu Naším cílem není získat hustou pěnu, potřebujeme přivést protein do homogenního stavu. Dále přidáme moučkový cukr a vše dobře promícháme. Pak byste měli přidat citronovou šťávu, díky které se poleva bude na slunci lesknout a třpytit. Nyní je naše glazura připravena. Pokud potřebujete polevu různých barev, musíte ji rozdělit do různých nádob a přidat různá barevná barviva.

Kresba glazurou

Polevou lze kreslit čáry, tečky a dokonce vyplnit celý povrch. Všechny tyto možnosti budou vyžadovat polevu různé konzistence. Takže například na plnění perníčků by poleva měla být tekutější. Chcete-li to provést, musíte do něj přidat trochu vody a promíchat.

Aby byla kresba krásná a jasná, vnější obrys Perníčky jsou natřeny hustou polevou a střed je vyplněn řidší. Je pohodlnější kreslit čáry a tečky pomocí cukrářských stříkaček nebo cukrářských sáčků. Při práci s glazurou můžete ukázat veškerou svou fantazii. I když vám chybí umělecký talent, perníčky budou krásné a chutné. Do procesu kreslení můžete zapojit všechny členy rodiny, zvláště dětem, jejichž fantazie je bohatší než u dospělých, se tato práce bude líbit.

Když jsou malované novoroční perníčky hotové, je potřeba nechat polevu ztuhnout. Zpravidla to nevyžaduje mnoho času. Nejhustší poleva zaschne asi půl hodiny, ale tekutá poleva bude trvat minimálně několik hodin.

Malování perníčků je zábavný a vzrušující proces. Pokud jste nespotřebovali všechnu polevu, můžete ji na pár dní skladovat v uzavřené nádobě, protože na vzduchu rychle tuhne.

Místo doslovu

V našem článku jsme uvedli jen několik receptů na nádherné novoroční perníčky. Možností jejich přípravy a zdobení je totiž poměrně hodně. Zmínit je všechny v jednom článku je prostě nemožné. Doufáme, že naše informace pomohou hospodyňkám zorientovat se v této problematice.