Управление и система размораживания в холодильнике. Управление. Функции и возможности холодильников

Вспомните, какими были холодильники лет 10-15 назад. Холодильная камера, морозильник, выбирать не приходилось - холодит и ладно, вообще повезло, что купил. Сейчас же конкуренция на «холодильном» рынке заставляет производителей оснащать свою продукцию все большим количеством функциональных возможностей и все для того чтобы мы отдали им свои денежки в обмен на именно их продукцию. Однако мы не будем слепо верить в декламируемые производителями своим холодильникам преференции, и попробуем разобраться, как говорится «кто есть who», и для чего все эти навороты нужны.

Управление холодильником.

В настоящее время выпускаются холодильники с электронным и механическим управлением.

Механическое управление более простой и распространенный вариант.
Он представляет из себя управление обычным термостатом. При таком управлении Вы не имеете возможности установки точно определенной в градусах температуры:
Вы просто выбираете один из уровней, например, *, **, *** и т.д., или 1, 2, 3, 4, 5. Нет строгого соответствия каждого уровня определенному градусу температуры.

Электронное управление дает возможность установить точную температуру (в градусах), которую Вы хотите поддерживать в холодильной и морозильной камере. При этом, как правило, установленная температура отображается на дисплее на передней панели холодильника.

Электронное управление, в большинстве случаев, предоставляет Вам возможность раздельного управления температурой в холодильной и морозильной камерах.
При едином управлении, определенный температурный режим выбирается и для холодильной, и для морозильной камеры одновременно. То есть, понижая при помощи регулятора уровень температуры, Вы, хотите того или нет, понижаете температуру одновременно и в холодильной камере и в морозилке. Раздельное управление несколько удобнее, поскольку позволяет устанавливать температуру отдельно для каждой камеры.

Функции и возможности холодильников.

Режим суперзамораживания может пригодится, если Вам необходимо заморозить большое количество продуктов (от 2-х до 3 кг за один раз), а с другой стороны, - подготовить уже имеющиеся в морозильной камере продукты к повышению температуры.

Зачем это нужно если в морозильной камере и так -18°С?
Все дело в том, что для сохранения вкусовых свойств, при заморозке продукты должны как можно быстрее миновать порог температуры 0°С - в таком случае Ваши продукты останутся вкусными. Если же температура будет недостаточно низкой и прохождение нулевой температуры будет долгим, замораживание может не принести желаемого результата, что негативно скажется на вкусовых качествах продуктов.

Чтобы правильно заморозить большое количество продуктов за один раз, предоставьте Вашему холодильнику возможность подготовиться к такому испытанию и заблаговременно: за несколько часов до помещения в морозилку новых продуктов включите режим суперзаморозки. За это время температура в морозилке понизится с обычных -18 °С до -24°С градусов и ниже и холодильник будет в полной боевой готовности.

Используя данный режим можно быстро заморозить большое количество свежих продуктов (к примеру, свежие овощи, фрукты, ягоды и т.п.). Чтобы помочь холодильнику побыстрее заморозить продукты, разделите их на небольшие порции, помещенные пакеты - так процесс пройдет быстрее и эффективнее.
После замораживания новых продуктов (примерно через несколько часов) не забудьте выключит режим суперзаморозки, чтобы холодильник перешел в обычный режим.

Режим суперохлаждения позволяет понизить температуру в холодильной камере до +2°С, чтобы "справиться" с охлаждением вновь помещенных в холодильник продуктов. Эта функция схожа с режимом суперзаморозки морозилки.

Поскольку принесенные в дом продукты могут иметь достаточно высокую температуру (особенно если на улице жарко), а при помещении большого количества таких продуктов в холодильник температура внутри холодильной камеры температура слишком повышается, что может отрицательно сказаться на уже имеющихся в холодильнике продуктах.
Режим суперохлаждения позволяет быстро охладить новые продукты до нужной температуры, и обезопасить уже имеющиеся в холодильнике продукты.

Что касается холодильной камеры, то сегодня это уже не просто ящик в котором холодно. Электроника и автоматика проникли и в холодильники. Чтобы создать оптимальные условия для хранения продуктов, в некоторых моделях используются такие системы, как принудительная циркуляция холодного воздуха , система охлаждения многочисленными потоками, направленными с разных сторон, обеспечивающая быстрое и равномерное охлаждения продуктов, «персональное охлаждение», термодатчики определяют еще теплого "новичка", попавшего в холодильную камеру, и направляют именно на него мощный поток холодного воздуха.

Зона сохранения свежести - очень полезная и удобная функция.
Быстро-портящиеся продукты хранятся в такой зоне в несколько раз дольше, чем в обычной холодильной камере. В данной зоне поддерживается температура от 0°С до +2°С, при которой крайне неохотно размножаются бактерии.

Это удобно для продуктов, хранящихся в холодильном отделении (например, свежее мясо), которые вы не хотите или не имеете возможности замораживать. Лучше расположение зоны сохранения свежести в изолированном отделении холодильника. Дополнительное преимущество - разделение зоны на две части - влажную и сухую.

"Сухая" зона сохранения свежести. В этой зоне можно хранить в течение недели упакованные мясо и птицу. А рыбу и свежие морепродукты можно хранить даже дольше. Условия хранения в этой климатической зоне приближены к промышленным холодильным установкам: температура - около нуля градусов и влажность не более 50%.
Вы, конечно, представляете, как будет выглядеть нарезанная ветчина, пролежавшая пять дней в обычной холодильной камере (при +5°С). Она, конечно, несколько потеряет свежесть, но вкус свой сохранит. Точно такой же будет ветчина, пролежавшая в сухой нулевой зоне 15 дней.

"Влажная" зона сохранения свежести. В этой климатической зоне свежая зелень, скоропортящиеся овощи, фрукты и травы сохраняются в таком виде, как будто вы их только что принесли с рынка. При температуре около 0°С при относительной влажности 90% питательные вещества, витамины и вкусовые качества сохраняются в два раза дольше, чем в обычной холодильной камере

Звуковые и световые сигнализации - придуманы для того, чтобы Вы всегда держали работу холодильника под контролем.
Прежде всего это конечно аварийная сигнализация повышении температуры в морозильной камере: она срабатывает при повышении температуры до значений то -10°С до -13°С, извещая Вас об этом прискорбном факте световым или звуковым сигналом.
Так же сигнал незакрытой двери морозильной и холодильной камер - срабатывает в случае если какая-либо из дверей холодильника открыта в течении определенного времени (тут возможны различные варианты как вида сигнала так и времени в течении которого холодильник «разрешает» держать дверцу открытой).

Индикации температуры внутри холодильника - значительное удобство для пользователей создает наличие этой функции внутри холодильника или цифровом дисплее.

Сигнализации и индикации конечно очень удобны и важны, однако наличие этих функций не порадует Вас так, как способность холодильника сохранить Ваши продукты при отключении электропитания. Если нет электричества, то тут уж никакая сигнализация не поможет.

Хранение при отключении питания или Аккумулятор холода - одна важнейших характеристик холодильников. Время хранения продуктов в холодильнике при отключенном питании - это тот срок, в течение которого в холодильнике остается достаточно низкая температура, приемлемая для хранения продуктов.
Данный параметр (в описании может быть как «Автономное сохранение холода» или «Длительность хранения при отключении») указывается в часах и колеблется от 0 до 30 часов.

Определяется этот срок для каждого холодильника следующим образом: при температуре окружающей среды +25°С градусов морозильная камера заполняется до отказа тестовыми пакетами, имитирующими продукты, и отключается электропитание. Затем фиксируется, за какой срок температура в морозильной камере поднимется от обычных -18°С градусов до критических -9°С градусов. Это время и считается временем хранения продуктов при отключении питания в данном холодильнике.

Кроме того, по значению этого показателя можно также составить косвенное мнение о качестве изготовления холодильника, поскольку время хранения при отключении питания зависит от многих показателей, таких например как герметичность камер холодильника.

Мощность замораживания - показатель производительности холодильника по замораживанию продуктов, измеряется в количестве килограмм продуктов, которые может заморозить морозильная камера холодильника за одни сутки.
Мощность замораживания - может варьировать от 3,5 кг до 20 кг в сутки. Оптимальный выбор для семьи - не более 10 кг в сутки, а мощность замораживания больше 10 кг обычной хозяйке, как правило, ни к чему; такие морозильники обычно приобретают торговые центры, кафе, рестораны и т.д.

На морозильных камерах и фронтальных панелях холодильников часто размещаются «снежинки», обозначающие класс морозильной камеры.

* - показатель с одной "снежинкой" поддерживает минимальную температуру до - 6°С, подходящую только для короткого хранения продуктов;

** - две "снежинки" соответствуют минимальной температуре -12°С обеспечивает недлительное хранение продуктов;

*** - показатель дает возможность длительного хранения, замораживания небольшого количества продуктов при температуре -18°С;

**** - показатель при минимальная температура ниже -24°С обеспечивает длительное хранение и замораживание большого количества продуктов;

Чаще, в описании моделей данный параметр не упоминается, так как подавляющее большинство холодильников, имеющихся у нас в продаже, имеют категорию морозильной камеры ****.

Ознакомившись со всеми возможностями и функциями холодильников, вы сможете решить, какие из них вам необходимы, и выбрать модель, которая будет отвечать вашим требованиям не только по габаритным размерам, объему, энергопотреблению, эргономичности, но и по функциональному оснащению. Чем больше вы узнаете о холодильниках, тем правильнее будет, в итоге, ваш выбор.

Одинаковых духовых шкафов не существуют. Они все чем - то отличаются. Но прежде чем приобретать такую технику, нам нужно определиться с ее управлением. Управление может быть различным. Если взять комплект духового шкафа, который состоит из наборов техник - это сама духовка и варочная панель, то их управление друг с другом может быть совместным , либо отдельным .

Существуют два способа управления духовок :

Виды всех духовок :

Сами же эти духовки управляются разными способами. Дисплей управления находится на передней стенке, может сверху над дверцей или сбоку. Все это зависит от модели и вида агрегата, а также и от их размеров .

Управление духовками можно подразделить на три вида :

• механическое

• электронное

К механическому управлению можно отнести более простой агрегат, например газовые духовки . Часто мини - духовки управляются при помощи переключателей, а их может быть два, три или четыре. Два переключателя используются для установления времени и температуры, другой же настраивает режим или функцию , на которой мы будем готовить. Находятся эти переключатели сбоку с правой стороны на передней стенки духового шкафа. Работают они на основе поворачивания переключателя. Более удобным способом является утапливаемые переключатели, так как они просты в очистке и предотвращают случайное включение.

Сенсорное же управление в основном присутствует у современных моделей . Такое управление имеет дисплей, на котором касанием пальцев можно выбрать нужную нам программу. Он может комбинироваться с электромеханическим способом управления, где также присутствуют кроме сенсорного экрана, переключатели и кнопки. Электромеханический способ управления представляет собой сенсорную панель с дополнительными элементами - с переключателями.

Электронный способ управления схож с сенсорным, у него тоже есть панель управления с дисплеем. В отличие от сенсорного управления, электронное же имеет кнопочки. Этот способ управления позволяет нам управлять и следить за процессом приготовления. Автоматически может устанавливать нужную температуру и ее время для приготовления. Позволяет записывать свои собственные рецепты, и хранить их в памяти духовки.

Все эти способы управления отличаются друг от друга. В более простых моделях , а также газовых или мини - духовках встречается механическое управление. В дорогих и многофункциональных духовках можно встретить остальные виды управления. Все эти управления техникой, а именно сенсорное, электронное и электромеханическое взаимосвязаны и чем - то схожи.

Преимущества электронного управления :

• привлекает к себе внимание стильным и оригинальным видом;
• позволяет более точно устанавливать время и температуру приготовления в духовке;
• имеет достаточно большое количество функций и режимов ;
• позволяет записывать и сохранять в память свои рецепты.

Преимущества механического управления :

• такое управление отличается высокой надежностью;
• духовки с таким управлением может приобрести каждый, ведь они не такие дорогие;
• устойчив к скачкам и перепадам напряжения;
• просты в использовании, и также очень легко осуществлять за ними уход.

Каждый потребитель ориентируется на ту модель духовки, с которым удобно и легко обращаться. Ведь это имеет немало важное значение. Наиболее надежным способом управления является электромеханический . Также востребованы и сенсорное управление духовок, в отличие от механических.

Наверное, сегодня не найти такой семьи, квартиры или дома, в которых бы не было холодильника. Большие и маленькие, дорогие и дешевые, с разным количеством камер - все они помогают нам сохранять свежесть продуктов питания и готовых блюд.

Уже немало сказано и написано о возможностях холодильников разных производителей, поэтому хотелось бы поговорить о том, что действительно может упростить процесс эксплуатации этого бытового прибора. Речь идет, конечно же, о способах управления, а особенно о том, который позволит вам сделать это управление максимально точным и комфортным.

Классические способы управления холодильником

Существует два основных способа управления работой бытовых холодильников: электромеханический и электронный. Первый тип позволяет осуществлять выбор температуры вручную, поворотом ручки регулятора, причем датчики температуры установлены на поверхности испарителя. Сама ручка обычно находится на козырьке или внутри холодильника. Для регулировки температуры в морозильной камере будет задействована еще одна ручка - она может находиться рядом с первой или быть вынесенной на саму морозильную камеру. В принципе электромеханический способ позволяет регулировать исключительно температуру, и то делает он это очень приблизительно. Этот способ управления работой холодильника характерен прежде всего для массовых моделей невысокой стоимости как отечественного, так и иностранного производства.

Однако есть второй способ, более продвинутый и современный - полностью электронное управление, когда у нас в распоряжении будут уже не ручки, а кнопки (иногда механические, иногда сенсорные). В этом случае датчики устанавливают внутри камеры, что позволяет более тонко настраивать температурные режимы в камерах, а также дает возможность задействовать электронику для ряда других задач. Каких - узнаете из этой статьи.

Особенности и преимущества электронного способа управления работой холодильника

Холодильники с электронным управлением выделяются наличием электронного блока, на котором расположены кнопки, индикаторы, цифровой дисплей. Такой подход многократно повышает удобство работы с холодильником, а также добавляет ему внешней солидности. Сегодня электронные блоки управления производители оформляют таким образом, чтобы они становились еще и элементом дизайна современного холодильника, подчеркивали его высокую технологичность.

В чем преимущества холодильников с электронным управлением? Вы получаете возможность точно регулировать температуру внутри холодильной камеры, а это, в свою очередь, способствует максимально правильному хранению продуктов. Известно, что свежие продукты тем лучше сохранят свои первоначальные качества, чем быстрее они были охлаждены до определенной температуры. А вот уже дальнейшее их хранение лучше осуществлять при температуре, которая близка к температуре замерзания воды (хотя для разных продуктов возможны и другие варианты). Как раз для таких случаев подходит специальное отделение «свежести», в котором при помощи электронного блока управления можно выставить оптимальную температуру для сохранения свежести, к примеру, овощей и фруктов. Для морозильной камеры и основной камеры холодильника может быть выбрана другая температура.

Регулировку температуры в отдельных камерах холодильника при помощи блока электронного управления можно выполнять с точностью до одной десятой градуса (по Цельсию). Узнать, какая именно температура выбрана в каждом конкретном случае, очень легко - она отображается на цифровом дисплее. Обычно он располагается на верхнем торце холодильника, на перемычке между двумя дверями или же на лицевой стороне одной из его дверей, там же находятся и другие элементы управления.

Точный выбор температуры охлаждения внутри холодильника - далеко не единственная возможность электронного блока управления. Дополнительно вы сможете выбрать еще и влажность, разные режимы заморозки, выставить экономичный режим работы, настроить оповещения о неисправностях и сбоях системы - о всех них мы подробнее поговорим ниже.

Блок электронного управления на холодильнике GW-B207FLQA

Некоторые современные холодильники не просто оснащены электронным блоком управления, но еще и имеют пульт для более комфортного управления. Таким образом, вам не то что открывать холодильник не придется, но и подходить к нему (конечно, речь не идет о случаях, когда вам нужно туда что-то положить или взять). А наиболее продвинутые модели могут контролировать загрузку определенных продуктов в холодильник и оповещать хозяина о том, что какие-то из них заканчиваются.

Подробно о возможностях электронного управления

Сразу хотелось бы сказать о том, что термин «электронное управление» не является единственным, который определяет наличие в холодильниках электронного блока управления. В каталогах разных производителей он может называться по-разному: «система управления на нечетной логике», «шестое чувство», Fuzzy Control, возможны и другие варианты. Кроме того, в разных моделях холодильников может быть разный набор кнопок, режимов и индикаторов, которые относятся к блоку электронного управления. Мы же рассмотрим наиболее популярные из них.

Начнем с самого простого - с кнопок.

Кнопка выключения на панели управления - она позволяет отключить холодильник от сети электропитания, не выдергивая вилку из розетки.

Защита от детей - эта кнопка позволяет сберечь холодильник от случайного выключения во время вашего отсутствия, если в доме есть дети или крупные домашние животные. Иногда она находится не на основной панели управления, а надежно спрятана на корпусе холодильника - так, чтобы ее нельзя было нажать случайно.

Отдельно на панели электронного управления могут находиться кнопки «+» и «-», которые служат для точного выбора температуры, уровня влажности или включения/выключения специальных функций.

Теперь переходим к наиболее распространенным режимам.

Режим «Быстрое замораживание» (или «Суперзаморозка») - позволяет максимально быстро заморозить продукты, сохранив в них, таким образом, витамины, вкус и структуру.

Режим «Быстрое охлаждение» (или «Суперохлаждение») - позволяет ускорить обычный процесс охлаждения продуктов, которые только что были положены в холодильную камеру. Это нужно для того, чтобы можно было сохранить их свежесть как можно дольше. Отдельно может иметь место режим быстрого охлаждения для вин и напитков - он позволяет подать к столу охлажденную надлежащим образом бутылку вина или шампанского уже через несколько минут после помещения их в холодильник.

Режим «Экономия» - позволяет снизить расход электроэнергии на охлаждение продуктов внутри холодильника без потери качества охлаждения.

Режим «Отпуск» - позволяет оставить продукты в морозильной камере на время долгого отсутствия хозяев (если они уехали в отпуск, командировку и т. п.). Холодильная камера при этом должна быть пустой. Температура автоматически будет выбрана таким образом, чтобы поддерживать оптимальную температуру в морозильной камере, не допускать появления плесени и неприятных запахов в холодильной, а также экономно расходовать электроэнергию.

И последнее - это наиболее часто используемые индикаторы и сигналы.

Индикаторы температуры - их может быть несколько, для каждой камеры свой, отображающий температуру.

Индикатор закрытия двери - он срабатывает тогда, когда дверь холодильника закрыта неплотно или же он слишком долго находится с открытой дверью (об этом также будет понятно по индикаторам температуры). Обычно такой индикатор либо выглядит в виде мигающей лампочки, либо представляет собой звуковой сигнал.

Индикатор неисправностей - срабатывает тогда, когда возникают аварийные ситуации в самом холодильнике или существуют перебои в электроснабжении.

Индикатор состояния фильтра воды - он оповещает вас о том, что забился фильтр воды (речь идет о воде, которая поступает в холодильник).

Индикатор памяти - он оповещает о том, что температура замороженных продуктов выросла до критичной отметки.

Это далеко не полное описание возможностей, которые вам предложат холодильники с электронным управлением. Но стоит иметь в виду, что в каждой конкретной модели используется только часть кнопок, режимов и индикаторов, описанных выше. А помимо них могут быть и другие дополнения - например, фильтры для получения чистой воды (через закрытую дверь холодильника), встроенные мини-бары, диктофоны, телевизоры и даже мини-компьютеры! Естественно, что чем более продвинутым является блок электронного управления, тем дороже стоит сам холодильник. Кроме того, помните, что и ремонт сложного блока может оказаться не менее сложным и дорогостоящим. Пожалуй, в этом заключается его единственный недостаток на фоне множества достоинств.

Давайте посмотрим, что интересного нам предлагают модели холодильников с электронным управлением, популярные на данный момент.

Актуальные модели холодильников с электронным управлением

FRS U20 EA - двухкамерный холодильник типа (морозильная камера располагается сбоку). Присутствует электронное управление, реализована автоматическая подача воды при закрытой дверце холодильника, есть мини-бар. Также имеется индикация температуры, электронный датчик сбора информации, цифровой дисплей. Объем холодильной камеры составляет 352 л, морозильной - 184 л. Стоимость - $1400.

GR L42FR XT - пятикамерный холодильник с нижним расположением морозильной камеры. Имеет уникальный в своем роде дизайн. Общий объем всех его холодильных камер составляет 310 л, объем морозильной - 112 л. Снабжен системой No Frost, имеет функцию индикации температуры, режим «Суперзаморозка», а также функцию уничтожения бактерий и ионизации. Для раздельного охлаждения используется система Dual Cooling System. Стоимость - $1400.

Как видите, стоимость холодильников с полноценным электронным управлением не опускается ниже $1000 долларов - это не так мало, но и не так много за тот комфорт и возможность точного управления их работой, которые они предлагают.

Современные холодильники импортных и отечественных производителей представляют совершенно потрясающую борьбу технологий замораживания и разморозки продуктов, имеют фантастически эргономичный дизайн внутреннего пространства, а внешний корпус и вовсе не сложно подобрать под дизайн кухонной мебели и под интерьер кухни. Часто холодильники выбирают по цвету, габаритам, размерам холодильной и морозильной камеры.

Но должны же быть какие-то точки отсчета - основные или наиболее важные характеристики, быть может технические, ориентируясь на которые потребители-пользователи делают свой выбор?

А выбор сделать порою очень нелегко. Большинство граждан, составляющих прослойку так называемых «середняков» (имеется в виду средний уровень доходов населения) при выборе марки холодильника ориентируется на его стоимость, часто - на производителя, предпочитая марки отечественных холодильников или производства ближнего зарубежья. Опять же - исходя из размышлений, что таможенная плата делает импортную технику на порядок дороже, но не значит, что качественней. А в случае (не дай Бог!) поломки и ремонта холодильника, замена деталей и узлов агрегата не приведет в тупик, не заставит переплачивать пошлину за ввоз и доставку импортных запчастей, необходимых по спецификации завода-производителя к выбранной модели холодильника.

Ну, попробуем разобраться в технических характеристиках холодильника. Сегодня по типу различают холодильники однокамерные - устаревающий вариант, когда морозилка находится за дверью холодильника, такой агрегат в продаже уже редко встретишь. Наиболее распространены двухкамерные холодильники, у которых холодильная камера имеет отдельную дверцу, а морозилка - свою отдельную. При этом варианты расположения морозильной камеры от привычных до самых неожиданных. Уже никого не удивляет морозилка, расположенная внизу холодильника, но все еще удивительными находят к примеру такие новые модели холодильников как Samsung RS-20 CRVB5, у которых расположение морозильной камеры находится «за второй дверцей шкафа». Именно так - эта модель холодильника скорее напоминает двухстворчатый шкаф. Главным недостатком такой фантазийной модели является не менее фантастическая цена.

Пожалуй, внешние характеристики холодильников - это наимененее важные для среднестатистического покупателя, гораздо более интересными считаются тип управления системой охлаждения (кстати, часто у морозилки и холодильника могут быть абсолютно самостоятельные системы управления, то-есть две, а иногда управление холодильным агрегатом обеспечивает режим и внутри холодильной камеры, и внутри морозилки - сообщающийся). Борьба высоких технологий привела к тому, что большинство импортных производителей холодильной техники перестроились на электронные системы управления, почти не требующие вмешательства человека со стороны. Нажатие одной кнопки вызывает ряд «цепных реакций», изменяющих внутри климат и принципы замораживания или охлаждения.

Разницу между электронным, электромеханическим и механическим управлением рядовому обывателю понять можно, если кто-то знающий подробно и хорошо разъяснит. Большинство холодильников работает на электромеханических приборах, и чем сложнее устроен агрегат - тем проще управлять и настраивать его при помощи электроники. Простейший прибор, регулирующий температуру в холодильнике, даже если он выглядит в виде поворотной ручки, и тот является не чисто механическим, а электромеханическим.

Любой поворот ручки при таком управлении сопряжен с испарителем - регулирование температуры происходит по температуре самой холодной точки на испарителе. Поворотом ручки вы изменяете количество холодного воздуха, поступающего в камеру. А это вызывает срабатывание автоматики - переключение электрических контактов, изменение агрегатного состояния, плотности и объемов различных сред хладогентов, что в свою очередь порождает рост или падение давления в специальных узлах агрегата, снова срабатывание электрических контактов, и прекращение или наоборот, импульс работы электродвигателя компрессора. Вот так одним поворотом ручки запускаются не совсем обозримые и осмысленные обывателем процессы.

В отличие от электромеханических регуляторов температуры, электронные не задействуют в работе испаритель. Процесс регулировки осуществляется по показаниям датчика температуры воздуха в самой камере. Электронный регулятор температуры может выглядеть так же как электромеханический, но отличается тем, что включает или отключает холод, считывая сигналы электронных датчиков, которые находятся в холодильной и/или морозильной камере, и в зависимости от этого включают или выключают через устройство реле (электрические контакты) работающий мотор компрессора.

Но об этой разнице в холодильниках порою не подозревают даже сами продавцы. По сути, разница между электронными и электромеханическими системами не такая уж и очевидная. Но наличие электронных датчиков в больших холодильниках делает работу более точной. Ориентируясь на сигналы датчиков, регулирование температуры и влажности до заданного пользователем номинала в камере холодильника гарантированно исключает влияние температуры и влажности окружающей среды, и практически не зависит от ее изменений.

Часто электронный тип управления охлаждением может быть вынесен на поверхность холодильника и даже на дистанционный пульт. Как правило, и те, и другие системы управления могут быть в холодильниках, реализуемых массово. По надежности работы обычно руководствуются принципом «чем проще - тем лучше», имеется в виду, что меньше запчастей - меньше поломок. Но работа особенно габаритных холодильников без электронного управления, на основе электромеханического принципа, приводит к ощутимым потерям и колебаниям температуры и влажности внутри камеры, что не может не отражаться на сроке и качестве хранения продуктов.

Для сохранения автоматики в холодильнике с электронной системой управления и чтобы обеспечить надежность в случае скачков напряжения в электросети, необходимо использовать стабилизатор напряжения.

Под управлением холодильниками подразумевают, прежде всего, выбор конкретного температурного режима работы. Изменение температурного режима может осуществляться с помощью электромеханических либо электронных регуляторов температуры (электромеханический регулятор имеет электрические контакты, а электронный не имеет). В обоих случаях Вы вручную устанавливаете режим работы холодильника, поворачивая ручку регулятора температуры. Электронный регулятор может быть установлен в том же месте, где обычно устанавливают электромеханический, и иметь такую же ручку для переключения режимов охлаждения.

Выбор режима работы холодильника с помощью электромеханического регулятора температуры называют электромеханическим управлением, а с помощью электронного регулятора - электронномеханическим управлением. Оба типа управления применяются на массовых холодильниках и морозильниках низкого ценового диапазона отечественного и зарубежного производства. Электромеханическое управление применяют как на простейших малогабаритных холодильниках, так и на больших, электронномеханическое управление в основном на малогабаритных холодильниках.

Если электроника применяется только для регулирования температуры, то Вы не заметите внешних отличий и не почувствуете разницы в управлении холодильником. В обоих случаях у холодильников будут одинаковые ручки управления внутри холодильной камеры или за ее пределами на козырьке над дверью или на верхнем торце шкафа.

Отличия в управлении с помощью электромеханических и электронных приборов заключаются в принципах регулирования температуры. Электромеханические приборы регулируют температуру в камере по температуре самой холодной точки на поверхности испарителе, а электронные по показаниям датчика температуры воздуха в самой камере.

Преимущества электромеханического управления в простоте и надежности. Электромеханические приборы менее чувствительны к отклонениям от номинального значения и броскам напряжения.

Недостаток электромеханического управления в приблизительном регулировании температуры. В холодильниках с электромеханическим управлением практически невозможно поддерживать точную температуру из-за инерционности системы. При электромеханическом управлении Вы устанавливаете условный режим охлаждения от наименьшего холода до максимального. Каждому режиму соответствуют приблизительные температуры хранения продуктов.

На втором этапе освоения производством электронных приборов в холодильниках стали устанавливать электронный блок с пультом управления на верхнем торце шкафа или на козырьке над дверью. Электронный блок управления объединяет электронный регулятор температуры и пульт управления. Пульт управления включает цветные световые индикаторы режимов хранения и замораживания продуктов, и клавиши переключения, а также аварийную сигнализацию. Электронный блок устанавливают на холодильниках «Атлант» минского завода, красноярских моделях «Бирюса» и многих европейских моделях.

Управление с помощью электронного пульта с клавишами и цифровыми термометрами принято называть «Электронным управлением».

Приборы, вынесенные на наружный пульт управления, не только повышают удобства пользованием, но и создают положительное эстетическое восприятие. Электронный пульт управления превратился в элемент декоративного оформления холодильника.

Главное преимущество электронного регулятора температуры перед электромеханическим регулятором в более высокой точности регулирования. Повышенная точность регулирования температуры требуется в холодильниках повышенной и высокой комфортности. Чем меньше отклонения температуры и влажности воздуха в камере холодильника от номинальных значений, тем лучше сохраняется качество продукта.

Точное поддержание заданной температуры особенно важно для хранения переохлажденных, но еще не замороженных продуктов. Исходные качества свежих продуктов лучше всего сохраняются, если они были быстро охлаждены и затем хранились в камере/отделении «свежести» при температуре, близкой к точке замерзания воды. Чем меньше отклонения температуры от 0°С, тем дольше сохраняется свежесть продуктов. В камерах и отделениях «свежести» современных холодильников с электронным управлением при температуре на грани замерзания воды продукты сохраняют свою свежесть минимум в 3 раза дольше, чем при более высоких температурах в холодильной камере.

Точность поддержания температур важна и при длительном хранении больших количеств замороженных продуктов. Даже кратковременное повышение температуры замороженного продукта приводит к сокращению сроков хранения. При больших объемах продуктов незначительные отклонения температуры хранения могут быть причиной значительных убытков из-за их порчи.

Регулирование с помощью электронных приборов позволяет поддерживать заданную температуру в камере холодильника с точностью до десятых долей градуса независимо от изменения температуры и влажности окружающего воздуха.

Следующим этапом развития электронного управления холодильников стало внедрение на пульте дисплея с цифровыми указателями температуры сначала только в морозильной камере, а затем и в холодильной камере. Цифровая индикация позволяет проверить фактические условия хранения продуктов. При нажатии на клавишу на дисплее высвечиваются цифры, указывающие температуру в камере холодильника в градусах.

Наиболее часто электронный пульт управления размещают на верхнем торце шкафа и на козырьке над дверью холодильника, реже на лицевой поверхности одной из дверей и на перемычке между дверьми. Холодильники одной марки могут иметь различные варианты расположения электронных пультов управления. Например, двухкамерные холодильники Electrolux имеют исполнения с электронными пультами управления как над верхней дверью, так и на перемычке между дверьми. Расположение пульта управления на перемычке между дверьми высокого холодильника удобнее в пользовании, чем над верхней дверью.

Электронный пульт с дисплеем над верхней дверью и возможностью контролирования климатических параметров имеют холодильники Electrolux, Liebherr и других европейских фирм.

Более совершенные системы электронного управления обеспечивают возможность задачи значений температуры и влажности и контроль соответствия климатических параметров в камерах заданным Вами условиям. Вы можете установить температуру и влажность воздуха в камере по своему усмотрению и видеть на экране дисплея фактические значения.

Электронный пульт управления на лицевой поверхности двери наиболее наглядно подчеркивает повышенную комфортность холодильника. Электронные пульты на лицевой поверхности двери имеют распашные и вертикальные холодильники AEG, Ariston, Bosch, Liebherr, Whirpool, корейские марки. В американских холодильниках Frigidaire электронный пульт управления установлен на двери морозильной камеры (слева) над дозирующим устройством подачи охлажденной воды и льда. В японских 5-дерных 4-камерных холодильниках Sharp электронный пульт управления с регулированием температуры и влажности расположен на двери холодильной камеры (справа вверху). На дисплее высвечиваются пиктограммы заложенных продуктов.

Электронный пульт управления с цветными световыми индикаторами и цифровыми указателями температуры наглядно информирует, позволяет изменять и контролировать режимы, включать различные функции, не открывая двери холодильника.

На самых престижных и дорогих холодильниках кроме стационарных пультов управления могут быть дистанционные пульты, позволяющие управлять на расстоянии, например, встроенным телевизором.

Наиболее совершенные и дорогие системы управления имеют престижные и эксклюзивные модели американских, европейских, корейских и японских холодильников. Кроме перечисленных выше функций они позволяют контролировать загрузку разных видов продуктов, своевременное их употребление, автоматически предупреждают об аварийных отказах системы охлаждения и осуществляют диагностику неисправностей.

Электроника помогает выбрать наиболее экономичный режим работы в зависимости от окружающих условий и загрузки холодильника продуктами, а также раздельно регулировать температуры в камерах. На морозильниках с электронным управлением и цифровым дисплеем можно задавать различные режимы замораживания и хранения замороженных продуктов.

Вместо термина «электронное управление» в каталогах и рекламных документах на импортные холодильники применяют разные иностранные термины: «Цифровая система управления», «Система управления на нечетной логике», «Электрокул» (LG), «Шестое чувство» (Whirlpool), «Фуззи контроль» («Fuzzy Control» - английский термин, применяемый в каталогах европейских фирм).

Чем престижнее холодильник, тем больше в нем элементов, повышающих удобства пользования.

Сетевой выключатель на пульте управления позволяет отключить холодильник, не выдергивая вилку из розетки.

Аварийная сигнализация предупредит об отключении электроэнергии при перебоях в электроснабжении.

«Режим быстрого замораживания» обеспечивает сохранение структуры, гастрономических, питательных и вкусовых свойств исходного продукта. «Режим быстрого охлаждения» вентилятором помогает быстро понизить температуру большого количества свежих продуктов сразу же после их закладки в холодильную камеру. Быстрое охлаждение способствует увеличению продолжительности сохранения свежести продуктов.

Громкий звуковой сигнал и мигающая красная лампочка аварийной сигнализации предупреждают Вас, если дверь плохо закрыта или температура в камере поднялась выше допустимого предела.

«Режим экономии» позволяет устанавливать оптимальную температуру для хранения продуктов при минимальном потреблении электроэнергии. По окончании экономного режима автоматически восстанавливается нормальный режим работы холодильника.

«Режим отпуска» позволяет оставлять замороженные продукты в холодильнике при отъезде в отпуск или в командировку. Холодильник работает с минимальным потреблением электроэнергии. В пустой холодильной камере поддерживается «режим ожидания» (около 15°С) для предотвращения образования плесени и неприятного запаха.

Индикатор памяти на пульте проинформирует Вас о повышении температуры замороженных продуктов во время Вашего отсутствия.

«Режим быстрого охлаждения» вин и напитков в морозильной/низкотемпературной камере помогает быстро охладить вино или напитки перед употреблением до оптимальной температуры, определяющей вкус и доставляемое ими удовольствие. Световой и звуковой сигналы подскажут Вам, когда вино можно подавать к столу.

Дисплей с цифровым термометром и указателем влажности в многотемпературном винном шкафу наглядно демонстрирует состояние напитков в каждый конкретный момент времени. Электронное управление поддерживает идеальные условия долгосрочного хранения различных сортов вин и позволяет быстро довести вино в выбранной Вами бутылке до оптимальной температуры потребления.

Функция "самодиагностики" помогает в аварийных ситуациях установить причину неисправности и своевременно принять необходимые меры по ее устранению.

Система «чистая вода» обеспечивает подачу через закрытую дверь хорошо очищенной и охлажденной до 8-12 °С воды, идеальной для питья и приготовления пищи. Аварийная сигнализация предупредит Вас в случае засорения фильтра очистки воды. Контрольная лампочка будет гореть, пока Вы не отключите аварийную сигнализацию специальной кнопкой.

Дозатор ледогенератора при каждом нажатии на клавишу выдает через закрытую дверь морозильной камеры ровно стакан кубиков льда, или ледяного крошева.

Встроенный телевизор в центре двери холодильной камеры, практически не требующий дополнительного места для установки, помогает решить проблему дефицита свободного пространства в малогабаритной кухне.

Встроенный диктофон помогает в общении между членами семьи с разными режимами работы и учебы.

Наивысший комфорт обеспечивают модели с встроенным персональным компьютером. Встроенный персональный компьютер с выходом в Интернет позволяет не только фиксировать даты и места загрузки продуктов по камерам холодильника, контролировать расходование их в соответствии со сроками хранения, но и производить закупки и получать рецепты приготовления различных блюд по Интернету.

Рост покупок холодильников с электронным управлением отражает стремление покупателей к комфорту в быту и стимулируют внедрение электроники в холодильники. Вытеснение холодильников с электромеханическим управлением моделями с электронным управлением стало тенденцией нашего времени. Практически все крупные предприятия имеют в своем ассортименте холодильники с электронным управлением.

Выбирая холодильник, оцените преимущества и недостатки его системы управления и на сколько оправдано удорожание за удобства пользования. При выборе системы управления холодильником необходимо учитывать, что за дополнительные удобства пользования придется платить дважды: при покупке и в период эксплуатации. Ремонт электронного управления более сложный и более дорогой, чем электромеханического управления.

Наша компания осуществляет ремонт холодильников марок Атлант (Белоруссия), Electrolux (Швеция) и Vestfrost (Дания).